Základy

Ambulo Blanc je hybridné hrozno so superschopnosťami v boji proti chorobám

Neustále trendy otepľovania môžu nakoniec znemožniť v súčasnosti prémiovým regiónom pestovať populárne odrody, ako sú Cabernet sauvignon a Rulandské modré . Vedci píšuci v časopise PNAS, ktorý vydáva Národná akadémia vied, varujú, že je to spôsobené človekom zmena podnebia by sa mohli do roku 2100 zmenšiť vinohradnícke oblasti až o 85 % – pokiaľ sa trend neobráti a vinohradníci nerozšíria sortiment hrozna, ktoré pestujú.

Našťastie šľachtitelia hrozna ako Dr. Andrew Walker z Kalifornskej univerzity v Davise reagujú na túto výzvu. V roku 2019 Dr. Walker vydal päť nových hrozna odolných voči chorobám – prvé vydanie nového hrozna z Davisu za posledné desaťročia. Najmä jeden má Kalifornia pestovatelia nadšení: Ambulo Blanc

Toto biele hrozno je 97% Vínna réva , kríženec 62,5 % Cabernet Sauvignon, 12,5 % Carignane , 12,5 % Chardonnay , pričom zvyšné percento je rozdelené medzi dva pôvodné severoamerické druhy, Arizonská réva a Skalné liany .

„Ambulo Blanc bolo najskôr vypustené do škôlok a teraz sa vysádza vo vinohradoch po celej Kalifornii a na juhu U.S .,“ hovorí Dr. Walker.

Ambulo Blanc bolo vyšľachtené s cieľom produkovať prémiové hrozno, ktoré by odolalo aj Pierceovej chorobe (PD). Ochorenie je spôsobené baktériou Xylella fastidiosa, ktorá sa šíri predovšetkým prostredníctvom ostrostrelcov, vektora hmyzu, ktorému sa darí v teplejších klimatických podmienkach. Víno, stolové a hrozienkové hrozno sú náchylné.

Tiež sa ti môže páčiť: Môže veda zachrániť naše obľúbené vína?

Tom Gamble, farmár tretej generácie a zakladateľ spoločnosti Napa’s Gamble Family Vineyards , zasadil jednu osminu akra Ambulo Blanc v Yountville subapelácie Napa v roku 2019. Zatiaľ je z výsledkov nadšený.

„Zasadili sme to pozdĺž potoka na obvode nášho Sauvignon Blanc vinohrad,“ hovorí Gamble. Celkovo vzaté, Gamble má v Nape 175 akrov viniča. 'Ostrostrelci sú skutočne aktívni pozdĺž vodných tokov a zistili sme, že tým, že sme tam zasadili hrozno, dali sme im to, čo potrebovali, a neodleteli do vinohradu.'

Hrozno odolné voči PD však robí viac než len ako vojaci viniča Gamble.

'Naše vinice majú len tri roky, ale milujem to, čo od nich dostávame,' hovorí Gamble. „Malé dávky, ktoré sme vyrobili, majú tanín a priľnavosť, s zemitý a kvetinové arómy, svieže chute. Pripomína mi to Sauvignon Blanc. The textúra je jedinečný a podmanivý a kyseliny sú skvelé. Každý rok vyrábame Ambulo Blanc z neutrálneho francúzskeho duba a v tomto bode to považujeme za zaujímavé v zmesi.

Je príliš skoro povedať, v akých regiónoch a na ktorých pôdach sa bude Ambulo Blanc dariť, ale podľa Walkera dobre rastie – a bojuje proti PD – kdekoľvek bola vysadená, vrátane Temecula , Sonoma a Napa . Iní výrobcovia, vrátane Rutherford's Caymus Vineyards a Oak View's Ojai Vineyards, experimentálne plnili vína do fliaš a môžu ich uviesť na trh v budúcnosti.

V pohári, Walker a Gamble sa zhodujú, Ambulo Blanc dodáva citrusy, limetku, egreše, jablká Golden Delicious – čo Gamble nazýva „hodnotné, jedlé, každodenné víno“.

Rýchle fakty

Hrozno: Biele
Kríženie: Cabernet Sauvignon, Carignane a Chardonnay
Miesto pestovania: Kalifornia a juh USA
Štýly vín: Jednoodrodové a zmesové
Arómy/príchute: citrusy, limetka, egreše, jablká Golden Delicious s jemne horkastou textúrou
Párovanie jedál: Jarná zelenina, jedlá z morských plodov a rôzne pikantné jedlá

Tento článok sa pôvodne objavil v október 2023 vydanie Nadšenec vína časopis. Kliknite tu prihlásiť sa na odber ešte dnes!