Rosé zostáva jednou z najrýchlejšie rastúcich kategórií vín a len v Spojených štátoch sa spotreba tohto ružového vína v posledných rokoch zvýšila okolo 50%.

S ľahko pitnými kvalitnými fľašami z regiónu Bandol v Provensálsko , Francúzsko , a širokú škálu ovocných rosados ​​z Španielsko a Taliansko je ľahké pochopiť, prečo ľudia nemôžu mať dosť tohto ružového vína.

Ako sa vyrába ružové:

Kontakt s pokožkou : Proces macerácie je rovnaký ako pri červených vínach, ale pri ružovom hrozne strávi hrozno na šupkách iba pár hodín až týždeň. To je na rozdiel od červených vín, ktoré môžu macerovať mesiace.

Priamy lis : Proces, pri ktorom sa vytvárajú veľmi bledé ružové, lisujú sa odrody hrozna s tmavšou šupkou, ktoré lámu šupky a poskytujú náznak farby. Šťava sa však okamžite odčerpá.

Krvácajúca : Tu je ružové vedľajším produktom červeného vína. Niektoré vína sa v priebehu procesu macerácie odvzdušnia, čo pomáha koncentrovať zvyšnú šťavu. Ľahšia šťava, ktorá sa odstráni, sa fermentuje a plní do fliaš ako ružová.

Najmä americkí spotrebitelia si však obľúbili tento štýl a americkí i starí americkí producenti neustále rozširujú svoju ponuku. Presypali sme posledné recenzie nášho degustačného panelu a našli sme 10 vynikajúcich amerických ruží, ktoré musíte vyskúšať. Z ťažkých vinárskych oblastí, ako je Kalifornia a Washington , do New Yorku Prstové jazerá vinárska krajina a dokonca Michigan , tieto vína si zaslúžia vašu pozornosť.

Chyťte pohár a spätný ráz jedným z lejakov dole.

Americké rosé na vyskúšanie

Margerum 2018 Riviera Rosé (okres Santa Barbara) 21 dolárov, 93 bodov . Táto ružová na báze Grenache je vždy v strehu pre ružové roka. V pohári je veľmi ľahký s arómami jemných jahôd a rozdrvenými bielymi skalami. Chuť je textúrnym majstrovským dielom, ktoré sa chytí kriedovým úchopom a nepustí, ako jasne ukazujú príchute lesných jahôd a zovretých bylín. Voľba editorov . —Matt Kettmann

Rodney Strong 2018 Rosé z Pinot Noir (ruské údolie rieky) 25 dolárov, 92 bodov . Chuť kandizovanej pomarančovej kôry, malín a jahôd je v tomto ružovom lesklá pochádzajúca z pozostalosti výrobcu. Fermentovaná nehrdzavejúca oceľ má punc kyslosti, vďaka čomu je chutná a svieža. - Virginie Boone

Anthony Road 2018 Rosé z Cabernet Franc (Finger Lakes) 16 dolárov, 90 bodov . V pohári bledý losos, toto ružové oslňuje dobre koncentrovanými arómami drveného kameňa, lesných jahôd a korenia. Na chuti je ovocie príjemne zrelé, do zmesi sa pridáva kandizovaný vodný melón, a napriek tomu je všetko vylepšené štipľavými prvkami vápenca a jasnou kyslosťou. Mäkké zloženie trieslovín dodáva celku štruktúru a poskytuje dostatočné množstvo sily na to, aby dobre držala pri jedálenskom stole. Voľba editorov . —Alexander Peartree

Brick & Mortar 2018 Bubbles Rosé (Kalifornia) 8/375 ml $, 90 bodov . Vinárstvo vyrába celý lisovaný Syrah z Clarksburgu a pobrežia Sonoma, aby vytvoril túto živú a príjemnú perlivú plechovku, ktorá má dobrú kyslosť a napätie. Šumivý, ponúka textúrované, čerstvé príchute jahodovej náplasti, vodného melónu a limetky. —V.B.

Etude 2018 Rosé (okres Santa Barbara) 22 dolárov, 90 bodov . Tento ružový Pinot Noir ružový, krásny odtieň, začína sviežou vôňou jahodového sorbetu, melónovej šťavy a citrónovej kôry. Nepríjemné napätie je cítiť na podnebí, kde zaoblené melónové a bobuľové príchute krája limetová dreň. —M.K .

Stručný sprievodca ružovým vínom

Soter 2018 Planet Oregon Rosé Bubbles Sparkling (údolie Willamette) 20 dolárov, 90 bodov . Aj keď to nie je takto označené, jedná sa o ekologicky pestovaný Pinot Noir z vinice Yamhill-Carlton. Celý lisovaný lis je nádherný prskavka s pekným čerešňovým ovocím, osviežujúcimi bublinkami a citrusovým koláčom. Voľba editorov . —Paul Gregutt

Porch Pounder 2018 Rosé (Central Coast) 6/375 ml, 89 bodov . Jedná sa o veľmi spoľahlivé a vhodne pomenované víno z konzervy. Je veľmi pekná v ružovej farbe a vyznačuje sa vôňou jahôd a koláčov. Šumí po chuti s jednoduchými, ale príjemnými príchuťami čerešní, červených sliviek a kriedy. —M.K.

Spoločnosť Thirsty Owl Wine Company 2018 Plane Vineyard Pinot Noir Rosé (Finger Lakes) 15 dolárov, 89 bodov . Bledo-broskyňovo-ružový odtieň, ktorý ponúka výrazný nos broskyne, medovice a bielej čerešne. Chuť rastie podľa chuti a vyznačuje sa príjemnou šťavnatou guľatosťou ovocných chutí vyváženou jasnou, pikantnou kyselinkou a štipľavým minerálnym prvkom. Zotrváva na tart citrusových a broskyňových tónoch. —A.P.

Syncline 2018 Rosé (Horse Heaven Hills) 25 dolárov, 88 bodov . Mourvèdre (44%) je na čele tohto vína, zvyšok má rovnaké diely Cinsault a Grenache. Vône sú ľahké, s tónmi minerálov a čerstvých a sušených bylín. Nasledujú plnšie cítiace chute. Trochu sa to zaborí. —Sean P. Sullivan

Verterra 2017 Chaos Sparkling Rosé (polostrov Leelanau) 25 dolárov, 88 bodov . Rozkošná detská ružová farba, to je tradičná zmes Chardonnay a Pinot Noir, ktorá ponúka pomerne neutrálny nos z melónovej kôry, jahôd a bielych kvetov. Zrelé citrusové plody sa objavujú na podnebí s príchuťou kľúčovej limetky, Meyerovho citrónu a mandarínky, s nádychom melónu. Bubliny sú jasné, tancujú na jazyku s pretekárskou kyslosťou od začiatku do konca, končiac rubínovo-grapefruitovou notou. —Fiona Adamsová