Kandidáti na cenu Wine Star Award 2016 Wine Enthusiast
Každý rok, Nadšenec vína vyznamenáva jednotlivcov a spoločnosti, ktoré dosiahli v minulom roku vynikajúce úspechy vo svete vín a nápojov. Ďalej sú uvedení nominovaní na ceny Wine Star 2016 v 15 kategóriách. Výhercovia budú vyhlásení v Nadšenec vína Špeciálne vydanie „Najlepšie v roku“, ktoré sa uskutoční v pondelok 30. januára 2017 na galavečeri čiernych kravát v Miami, prvýkrát v histórii podujatia o Nobu Eden Roc .
Preskúmajte držiteľov ceny Wine Star 2016 ...
Osobnosť roka | Európske vinárstvo | Americké vinárstvo
Nové svetové vinárstvo | Vinárska oblasť | Inovátor / výkonný pracovník vinárstva
Vinár | Duchová značka | Pivovar | Maloobchod
Dovozca | Someliér / riaditeľ vína | Mixológ
Celoživotné dielo | Americká vinárska legenda
Posunutím nižšie zobrazíte všetkých nominovaných
Osobnosť roka
Jim Bernau
Potom, čo založil Vinice v údolí Willamette v roku 1983 postavil Bernau predtým málo známy región na konkurenčnú destináciu vinárskeho turizmu. Jeho víziou bolo priblížiť vlastníctvo vinárstva verejnosti. Dnes ho prevádzkuje 7 000 vlastníkov a investorov. Dosah Bernau pokračuje: tento rok prerazil na vinici a vinárstve Pambrun vo Walla Walla vo Washingtone.
Joseph Carr
Na trh uviedol someliér Carr, ktorý sa stal výkonným orgánom a vinárom Vinárstvo Josh Cellars na počesť jeho zosnulého otca Josha. Jeho tvorivosť bola neoddeliteľnou súčasťou vedenia tejto rýchlo rastúcej značky kalifornských vín, ktoré sú známe cenovou dostupnosťou a vysokou kvalitou. Carr tiež podporuje príčiny, ktoré by ocenil hasič Josh, vrátane osôb prvej reakcie, veteránov a ich rodín.
Wayne Chaplin
Prezident a generálny riaditeľ spoločnosti Southern Glazer’s Wine & Spirits , Chaplin viedol svoj tím k uskutočneniu historickej a vplyvnej fúzie najväčších distribútorov číslo 1 a 4 v Amerike v tomto roku: Southern and Glazer’s. Vytváranie prvej národnej stopy pre distribučnú sieť s novovytvoreným „Southern Glazer’s“ zahŕňa dosah spoločnosti 45 štátov, Panenské ostrovy a Kanadu. Southern tiež nedávno podpísal dohodu o distribúcii na Kube.
Stephanie Gallo
Gallo, viceprezident pre marketing pre Vinárstvo E. & J. Gallo (a vnučka spoluzakladateľa Ernesta Galla) sa ujala vplyvného vedenia Rodinné vína Gallo a Naboso a čoraz viac sa stáva modernou tvárou značky. Majstrovsky postúpila z Barefoot do najväčšej značky fľaškových vín na svete a uviedla na trh značky, ktoré medzi ne patria Nahý hroznový , Vin Vault a Tmavý kôň .
Potomok šiestej generácie Vinárstvo Helfrich v Alsasku teraz vedie Frederic (spolu so svojou sestrou Anne-Laure) tento historický podnik. Okrem výroby oceneného Grand Cru vytvoril Helfrich Noble, líniu štyroch vín (Riesling, Gewürztraminer, Pinot Blanc a Cremant d’Alsace), ktoré sa predávajú za približne 15 dolárov za fľašu. Helfrich bol na čele propagácie Alsaska ako konkurenčného výrobcu dostupných a prístupných vín.
Európske vinárstvo roka
Gonzalez Byass
Tento vplyvný šampión kvalitných španielskych vín, založený v roku 1835 ako Sherry bodega, je dodnes rodinným vlastníkom. Okrem svojho chváleného podpisu Tio Pepe Fino Sherry spoločnosť začlenila vinárstva z celého Španielska a ponúka suché a sladké amontillados, olorosos a vzácne staré solery, ktoré sú minimálne 30 rokov staré a dostupné len v malom množstve.
V roku 1834, celé storočie pred zavedením A.O.C. systém, zakladateľ Antoine Jaboulet začal transformovať Severnú Rhônu na jedno z najdôležitejších vinohradníckych terárov na svete. Od tej doby Paul Jaboulet Aîné uviedol niekdajší pokojný región na mapu s ikonickou Ermitážou „La Chapelle“. Rodina Freyovcov, ktorá je známa predovšetkým vďaka svojej práci v Bordeaux, kúpila tento podnik pred 10 rokmi a svoju značku nesmierne rozšírila.
Výskum a vývoj PfafflVďaka svojim jednoduchým, výstižne označeným, dostupným a široko distribuovaným značkám je toto rodinné vinárstvo neoddeliteľnou súčasťou premeny kedysi neznámej rakúskej kategórie vín na americký trh i mimo neho. Hravý marketing - Veltlínske zelené víno sa nazýva „Austrian Pepper“, Zweigelt sa nazýva „Austrian Cherry“ - a vína s trvalou najvyššou hodnotou balia víťazný punc.
Hotel San Felice sa nachádza v obnovenej stáročnej toskánskej dedine a je synonymom vynikajúcich a cenovo výhodných značiek Chianti Classico, CC Riserva a Gran Selezione. Experimentálny vinohrad San Felice Vitiarium zhromažďuje cenné genetické údaje o toskánskom hrozne a posúva budúce inovácie pre väčšiu kategóriu talianskeho vína.
Toto nemecké vinárstvo, známe ako prvé na svete rizlingové panstvo a rodisko vína z neskorého zberu, má 1 000-ročnú históriu v Rheingau. Vinárstvo dnes pokračuje vo svojom odkaze s niektorými z najlepších fľaší rizlingu na svete, modernizuje svoje vinárske prístupy a zachováva trvalo vynikajúcu kvalitu a štýl svojich výrobkov.
Americké vinárstvo roka
Bonterra Bonterra so sídlom v Mendocine v Kalifornii je popredným národným producentom vína z ekologického poľnohospodárstva a už 20 rokov je v čele ekologického poľnohospodárstva v USA. Bonterra, ktorá bola nedávno vyhlásená za oficiálne víno benefičného koncertu a charity Farm Aid, používa iba jednu tretinu síry z konvenčných vín. Využíva tiež biodynamické postupy, ako je výsadba krycích plodín a používanie oviec na „kosenie“ trávy vo viniciach.
Toto vinárstvo v Oregone je najväčším producentom Pinot Gris v krajine a vyrába tiež širokú škálu vynikajúcich produktov Pinot Noir a hodnotovej značky Acrobat. Spoločnosť King Estate tento rok pomohla pri rozširovaní Willamette Valley AVA a nedávno oznámila svoj zámer byť certifikovanou biodynamickou.
Vinice a vinárstvo NavarroV Anderson Valley v Kalifornii tento producent neustále dosahuje vynikajúce hodnoty v testoch Gewürztraminer a Pinot Noir a stál v čele ich rastu v tomto regióne. Väčšina jej podnikania pochádza z priameho predaja spotrebiteľom. Rodina tiež otvorila udržateľnú mliečnu farmu bez odpadu, ktorá doplní jej vinárske činnosti.
Toto mestské vinárstvo v Los Angeles, ktoré bolo založené v roku 1917 prisťahovalcom z talianskej Lombardie, oslávi svoju stovkuthnarodeniny v roku 2017. Okrem svojho kreatívneho prístupu k marketingu prináša San Antonio spotrebiteľom širokú škálu vín prostredníctvom vinotéky, reštaurácie a banketovej sály. Jeho pôvodné vinice sa nachádzali v Los Angeles, ale vinárstvo dnes získava hrozno z Monterey, Napa a ďalších pestovateľských oblastí Kalifornie.
Kalifornský priekopník vinárstva Jayson Pahlmeyer prvýkrát zasadil vinič do tejto nehnuteľnosti v sononomskej pevnosti Fort Ross-Seaview AVA v roku 2002. Vinica pod správou svojej dcéry Cleo využila ideálne podmienky pobrežného regiónu na výrobu prvotriednych Pinot Noirs a Chardonnays. . Vďaka záväzku spoločnosti Pahlmeyers k vinici a regionálnej značke sa víno a AVA dostali na globálnu mapu.
Nové svetové vinárstvo roka
Toto argentínske vinárstvo, ktoré bolo založené v roku 1997 a vlastní ho rodina d’Aulan, bývalých majiteľov domu pre šampanské Piper-Heidsieck Champagne, sa zameriava na Malbec a Torrontes vo vysokých nadmorských výškach. Spoločnosť Alta Vista bola tiež prvým vinárstvom, ktoré v krajine produkovalo jeden vinohrad Malbecs. Je uznávaným jedným z ikonických kvalitných vín Argentíny a obhospodaruje vinice v Lujan de Cuyo a Valle de Uco, ktoré sú považované za najlepšie vinárske oblasti v mestách Mendoza a Cafayate.
Chambers Rosewood VineyardsRodina, ktorú založil William Chambers v roku 1858, vyrába víno v palisandri už viac ako šesť generácií. Toto vinárstvo je jediným austrálskym producentom dvoch 100-bodových vín a vyrába tiež jedinečne austrálsky vínny štýl, pre ktorý získal medzinárodné kritické uznania: Maskat obohatený o Rutherglen. Vinárstvo demonštruje konzistenciu a kvalitu z desaťročia na desaťročie.
Od svojho uvedenia na trh v roku 1996 je vinárstvo štandardným nositeľom novozélandskej vinárskej komunity a ponúka chutné fľaše s ovocným pohonom a so širokou príťažlivosťou. Spoločnosť Contellation Brands, ktorú teraz vlastní spoločnosť Constellation Brands, sa stala najpredávanejšou značkou novozélandského vína v USA. Vinárstvo pridalo k svojej charakteristickej značke Marlborough Sauvignon Blanc a inovovalo tiež svoju škálu kvalitnejších vín Small Parcel.
Mission Hill, ktorú vlastní Anthony Von Mandl (ktorý vlastní aj Mike’s Hard Lemonade), je uznávaným lídrom v kanadskom vinohradníctve Okanagan. Von Mandl urobil z Mission Hill cieľové vinárstvo s výtvarným umením, vonkajším divadlom, vynikajúcimi jedlami a koncertmi.
Spoločnosť bola založená v roku 1885 a je jedným z najväčších výrobcov v Čile so sídlom mimo Santiaga v údolí Maípo. Chválené ako jedno z veľkých starých mien čílskeho vína si zachováva moderný prístup s mladým, medzinárodne trénovaným vinárskym talentom a dôrazom na kvalitu riadenú terroirom.
Vinárska oblasť roka
Šampanské
Predaj tento rok dosiahol rekordné maximá a USA sa stali najväčším exportným trhom so šampanským. Vďaka svojmu označeniu svetového dedičstva UNESCO v minulom roku sa šampanské vyvinulo efektívne a konkurencieschopne, aby si upevnilo svoju pozíciu najlepšieho sektu na svete. Naďalej demonštruje vynikajúcu kvalitu a rozširuje svoj dosah bez straty svojej identity.
Kréta
Jeden z najstarších vinárskych regiónov na svete, ktorý sa datuje asi 3 500 rokmi, si tento grécky ostrov nedávno začal získavať medzinárodné uznanie za svoju kvalitu a dostupnú cenu. Prepuknutie choroby Phylloxera, po ktorej nasledovali veľmi obmedzujúce zákony, ktoré by umožňovali pestovanie hrozna, držali región späť, ale rázne zasiahlo svoje kroky jedinečnými ostrovnými vínami a rýchlo sa rozvíjajúcim odvetvím vinárskeho turizmu.
Provensálsko
So stále obľúbenejším ružovým sa všetky oči zameriavajú na Provensálsko. Už 11 po sebe nasledujúcich rokov rastie vývoz ružových vín do USA dvojciferným tempom. Čo robí z Provence Rosé zlatý štandard? Dedičstvo, miesto a výrobné normy.
Sonoma County
Vinársky priemysel v kalifornskom regióne naďalej rastie a aukčný predaj láme rekordy na každom kroku. Turizmus v tejto oblasti získal tento rok podporu, pretože vinohradníci, vinári a turistické skupiny v regióne boli oficiálnym partnerom Super Bowl 50, ktorý sa konal v Santa Clare. Nová iniciatíva na pripojenie k komunite pomôže zachovať vysokú kvalitu.
Údolie Willamette
Za 50 rokov, kedy tu boli vysadené prvé révy Pinot Noir, sa oblasť Willamette Valley stala svetovou špičkou a okrem Pinot Noir obsahuje šesť sub-AVA, stovky vinárstiev a vynikajúcu škálu vín. Do regiónu sa sťahujú veľké vinárstva z Francúzska (Jadot), Kalifornie (Jackson Family) a Washingtonu (Precept) a skúsenosti s cestovným ruchom sa neustále vyvíjajú.
Výkonný pracovník vinárstva / inovátor roka
Susana balbo
Prvá enologička v Argentíne, keď začala svoju kariéru v roku 1981, Balbo bola priekopníčkou v odrode Torrontes v Salte a naďalej inovuje svoje vinárstvo Mendoza. Experimentuje s fermentačnými metódami a nádobami, ako aj s regionálnym terroirom. Jej neustály úspech a odhodlanie dodržiavať vysoké štandardy viedli k jej zvoleniu za prezidentku Európskej únie Vína z Argentíny medzinárodná obchodná organizácia.
Alexander Bulgheroni
Energetický magnát vysadil svoje prvé vinice v rodnej Argentíne v roku 2007. Odvtedy rozšíril svoje pôsobenie na 12 viníc v lokalitách ako Toskánsko, Bordeaux, Austrália a Kalifornia a stále rastie. Tento rok otvoril Vinárstvo Garzón v Uruguaji rozľahlé, ultramoderné vinárstvo a reštaurácia s luxusným hotelom, ako aj vinársky klub, ktorý umožňuje členom vytvárať si vlastné vína.
Michael Clarke
Po odmietnutí dvoch lacných ponúk na odkúpenie austrálskych Štátne pokladnice s vínom ako generálny riaditeľ spoločnosti Clarke odložila nadbytočnú infraštruktúru a predala lacné značky, pričom zdôraznila prémiové ponuky. Ďalej ďalej rozšíril prestíž spoločnosti získaním dvoch klenotov vinárskeho sveta, Sterling Vineyards a B.V. vína z Diageo. Ceny akcií a zisky sa pod vedením Clarka zdvojnásobili.
Bertrand girard
Girard je generálnym riaditeľom spoločnosti Vinadeis , najväčší francúzsky vinársky podnik a národná kooperačná skupina č. 1, ktorá vznikla spojením Val d’Orbieu a Uccoar. A prostredníctvom vedenia Girarda spoločnosť Vanadeis za posledných pár rokov vážnym spôsobom zvýšila svoju prítomnosť na trhu. Spoločnosť tiež uzavrela partnerstvo s vinárom Robertom Edenom z Château Maris s cieľom vytvoriť novú dcérsku spoločnosť Vinadeis Bio. Zaviazala sa k výrobe výnimočných organických a biodynamických vín v Languedocu.
Greg Lambrecht
Vynálezca Coravin systém zmenil spôsob, akým pijeme víno doma aj v reštauráciách. Systém sprístupňuje ochutnávku hodnotných vín a ročníkov ponorením ihly do korku a nahradením nalievaného vína argónovým plynom, aby sa zachovala sviežosť. Sieť Morton’s Steakhouse nedávno predstavila Coravin vo svojich viac ako 70 reštauráciách.
Vinár roka
Francisco Baettig
Vinár pre čílsku značku Viňa Errázuriz sa podieľa na výsadbách Grand Cru a tvorbe ikonických luxusných vín z krajiny, ktorá je známa svojou hodnotou. Mieša Carmenère s Pinot Noir pre výrazne čílsku chuť a tiež produkuje kvalitný Chardonnay.
Bill Easton
„Rhône Ranger“ o Domaine de la Terre Rouge v okrese Amador v Kalifornii Easton v tichosti vyrába najlepšie vína v štýle Rhône od roku 1986. Taktiež začal vyrábať Zinfandel pod svojou značkou Easton Wines.
Jonathan Maltus
Jeden z pôvodných mechanik malí producenti vína v Bordeaux, Maltus je tiež vlastníkom Château Teyssier v St.-Emilion, najväčšej značke regiónu v USA. Vlastní mikroestáty ako Le Dôme, Les Asteries, Vieux Château Mazerat - všetko na popredných miestach v St.-Emilion.
Andrea Mullineux
Po štúdiu na UC Davis a práci v Châteauneuf-du-Pape, kde sa stretla a zamilovala do svojho manžela vinohradníka Chrisa, sa obaja rozhodli vrátiť do svojej rodnej krajiny, do Južnej Afriky. Tam po vysokej chvále a uznaní na viniciach v horskej oblasti Tulbagh obaja spoluzakladali Rodinné vína Mullineux v roku 2007 v nadchádzajúcom regióne Swartland. Súčasťou prestížnej Cech Cape Winemaker’s Guild , tento uznávaný fľaškár vinárov neustále získava veľkú chválu a najvyššie známky.
David Ramey
Ramey zahájil svoju kariéru v Bordeaux predtým, ako pomohol pri štarte pán v údolí Napa. Veľký producent Chardonnay a Cabernet teraz otvára svoje prvé tohtoročné vinárstvo s nehnuteľnosťami, Vínne pivnice Ramey , v ruskom údolí rieky. To nastane po jeho úspešnom spustení Pivnice bočného panela pre mladšiu generáciu fanúšikov, ktorá zahrnuje vína pod 30 dolárov, ako napríklad Kerner z Lodi, Sauvignon Blanc z Lake County a zmesi Grenache-Syrah-Mourvèdre z Russian River.
Duchová značka roka
Spoločnosť Absolut vyrobila vodku z jedinej kombi pšenice pomocou ručnej operácie a starého katalyzátora na báze medi. Vodka sa ručne destiluje v medenej rektifikácii z roku 1921, ktorá je dodnes známa ako stĺpec 51, a vyrába ju vodárenský majster Krister Asplund. Zodpovedný za každú kvapku Absolutu za posledných 22 a viac rokov, Asplund je jedným z mála ľudí, ktorí majú zručnosti a znalosti na to, aby ešte stále mohli obsluhovať príručku. Nová ponuka odráža pohyb farmy na stôl v globálnej značke.
Spoločnosť Balvenie, ktorú vlastní William Grant & Sons, vyrába jednosladovú škótsku whisky Speyside v kaštieli z 18. storočia, ktorý bol dodatočne vybavený na destiláciu v škótskom Dufftown. Spoločnosť The Balvenie, ktorá sa vyrába od roku 1892, je iba jednou zo šiestich páleníc s vlastnou sladovníckou podlahou a používa sa tu ručne rezaná rašelina. Okrem svojho základného portfólia značka vyrába vinobranie a limitovanú edíciu v špeciálnych sudoch pod vedením Davida Stewarta, 50 rokov sladového majstra The Balvenie’s. Značka si získala veľkú reputáciu zahájením turné The Balvenie Rare Craft, celonárodného turné remeselníkov z rôznych oblastí.
Single Village Mezcal založil v roku 1995 Ron Cooper, nedávny držiteľ ceny James Beard Award pre najvplyvnejšieho profesionála v oblasti vína, piva a destilátov. Značka je uznávaná pre budovanie kategórie mezcal v USA a jej kotva Single Village vyrába organické, remeselnícke mezcal originálnym remeselným spôsobom, vyrobený jednotlivými rodinami palenqueros (producenti) v dedinách starého typu.
Spoločnosť Suntory, ktorú založil Shinjiro Torii, destiluje whisky v Japonsku od roku 1923 s cieľom vytvoriť „likéry západného štýlu, ktoré vyhovujú japonským chutám“. Yamazaki, ktorú vytvoril hlavný mixér Shinji Fukuyo, je vlajkovou loďou whisky z liehovaru (súčasť spoločnosti Beam-Suntory). V roku 2014 bol vyhlásený za „najlepší na svete“ a odborník na whisky Jim Murray ho označil za „takmer neopísateľného génia“.
Od roku 1855 je Wild Turkey „skutočnou whisky z Kentucky Straight Bourbon Whisky“, ktorú v neskorších rokoch sprevádzal hlavný liehovarník Jimmy Russell, jeden z najznámejších ľudí v tomto priemysle. Russell je polovica jediného aktívneho liehovarníckeho tímu otca / syna v Kentucky: syn Eddie nedávno oslávil svoje 35. výročie značky. Vďaka kombinácii 90-ročných skúseností sa otec a syn stali z Bourbonu klasikou a zároveň vydali limitovanú edíciu Bourbonov a oživili žito. Strategická spolupráca značky s hercom Matthewom McConaugheym ešte viac rozšíri dosah dedičného ducha.
Pivovar roka
Spoločnosť Ballast so sídlom v San Diegu sa začala rozvíjať začiatkom 90. rokov ako obchod pre domácich pivovarov. Teraz vyrába celý rad pív a pív, patentované droždie pre svoje jantárové pivo, prelomovú zlatú medailu IPA a má päť pobočiek v južnej Kalifornii. Pivovar, ktorý tiež ponúka linku 14 liehovín, si vybudoval svoje najnovšie miesto pomocou dvoch veľkých medených kanvíc objavených v nemeckom Lohri. Pivá Ballast Point sa dajú ľahko spoznať, športové štítky s originálnymi umeleckými dielami oslavujúcimi rybolov, obľúbené hobby zakladateľov.
Švagrovia David Walker (lev) a Adam Firestone (medveď a potomok pneumatického magnáta) vytvorili regionálny pivovar, ktorý spája európsku citlivosť a kalifornského ducha. Je to jeden z dvoch pivovarov na svete, ktorý vo svojom procese fermentácie dubového suda používa patentovanú variáciu systému Burton Union vyvinutú v Anglicku v 18. storočí. Dnes je štvrtým najväčším remeselným pivovarom v Kalifornii a minulý rok uzavrel partnerstvo so spoločnosťou Duvel Moortgat, aby spojil pôsobenie v USA a ďalej rozšíril svoju národnú stopu.
Vyrástlo to z túžby urobiť „komplexné výbery z tváre, s obrovskými aromatickými látkami, väčším obsahom tela a tonou chutí.“ A to robili Mike Stevens a Dave Engbers, vďaka čomu sa zo zakladateľov stal jeden z najuznávanejších pivovarov v USA. Pivovar získal 13 medailí, vrátane šiestich svetových pohárov na pivo a štyroch európskych pivných hviezd.
Inšpirovaný výletom na bicykli po európskych pivných dedinách z roku 1988 vytvoril Jeff Lebesch Nové Belgicko, počnúc vo svojom suteréne vo Fort Collins v štáte Colorado. Za posledných 25 rokov expandoval do pobočiek v Colorade a Severnej Karolíne. Linka obsahuje sezónne a celoročné pivá, IPA, malosériové a kyslé. Spoločnosť je v stopercentnom vlastníctve spoločnosti od roku 2012 a každý zamestnanec dostane na oslavu zavŕšenia jedného roku svojho zamestnania cruise bike unavený z tuku.
Bavorský štátny pivovar Weihenstephan
Spoločnosť Weihenstephan, ktorá sleduje svoje korene na 768 a varí od roku 1040 v kláštornom pivovare Weihenstephan vo Freisingu (Bavorsko), je najstarším nepretržite fungujúcim pivovarom na svete. Je to jeden z mála pivovarov, ktorý existuje pri vzniku zákona o bavorskej čistote. Od roku 1923 sa nazýva Bavorský štátny pivovar Weihenstephan a vyrába celý rad svetlých ležiakov a pšeničných pív vrátane Weihenstephaner Weissbier.
Maloobchodník roka
ABC Fine Wine & Spirits je rodinný, súkromný americký maloobchod s alkoholom, ktorý založil Jack Holloway v roku 1936. Spoločnosť ABC, ktorá bola pôvodne založená ako Jack's Friendly Neighborhood Bar, je teraz najstarším a najväčším nezávislým maloobchodným predajcom kvalitného vína a destilátov na Floride. Spoločnosť má ústredie v Orlande a v štáte má takmer 150 maloobchodných predajní. V rokoch 2013 - 2014 dosiahla tržby takmer 500 miliónov dolárov.
Od roku 1994 slúži toto gurmánske emporium austrálskym a ďalším texaským mestám s vynikajúcimi jedlami, čerstvými produktmi, špecialistami na mäso a syry na mieste a tisíckami vín. V obchodoch sa konajú podujatia zamerané na varenie, kurzy a demonštrácie, ako aj komunitné akcie, ako je joga, letné kino, hudba alebo pochodové vystúpenia.
Spoločnosť Publix, ktorá bola založená v roku 1930 vo Winter Haven na Floride, sa rozrástla z jedného obchodu na najväčší obchodný reťazec s potravinami v USA, ktorého maloobchodný predaj v roku 2015 dosiahol 32,4 miliárd dolárov. Spoločnosť Publix je neustále označovaná za najlepšieho zamestnávateľa a najobdivovanejšiu spoločnosť Forbes , Šťastie a priemyselné združenia. Je tiež oceňovaný za rozsiahle zamestnanie ľudí so zdravotným postihnutím a za filantropické aktivity. Reťazec tiež poskytuje prístupné vzdelávanie pre spotrebiteľov prostredníctvom online programu Publix Wine and Víno Zjednodušené symboly na víne, okrem výberov na štítku Publix Premium.
Raley’s so sídlom v Sacramente v Kalifornii je rodinný reťazec, ktorý prevádzkuje 128 obchodov pod názvami Raley’s, Bel Air Markets, Nob Hill Foods a Food Source v severnej Kalifornii a Nevade. Jeho zákaznícky servis bol na najvyššom mieste v rebríčku Správy pre spotrebiteľa a tri supermarkety Raley’s boli ocenené certifikáciou Greenchill Partnership Gold-Level americkou agentúrou na ochranu životného prostredia za ekologickú chladiarenskú technológiu.
Od malého obchodu s potravinami v Idaho v roku 1915 po viac ako 2 300 obchodov v 33 štátoch dnes, Safeway vytvoril formu pre moderný reťazec supermarketov. Medzi jej inovácie patrí zavedenie cien produktov v librách v 30. rokoch, pridanie údajov o „trvanlivosti do“ podľa trvanlivosti, nutričného označovania a dokonca aj niektorých z prvých parkovísk. Nadácia Safeway sponzoruje početné programy v oblasti vzdelávania, zmierňovania hladu, zdravotných a ľudských služieb a osôb so zdravotným postihnutím.
Dovozca roka
Víno a destiláty (DSWS) od spoločnosti Domaine Select
Od svojho založenia v roku 1999 Paolo a Allison Domeneghetti rozrástli svoju spoločnosť akvizíciou malých spoločností na dovoz a distribúciu jemného vína. Zameriavajú sa na malých výrobcov, často z rýchlo sa rozvíjajúcich regiónov, s prírodným, organickým alebo biodynamickým vinárstvom.
Frederick Wildman and Sons Ltd.
Počnúc storočným Bellows and Co., dovozcom vína a obchodom s jemnými potravinami zakúpeným po zrušení prohibície, Wildman česal známe aj rozvíjajúce sa oblasti a hľadal autentické vína pre americký trh. Jej portfólio viac ako 50 značiek zahŕňa legendárnych výrobcov ako Champagne Pol Roger a začínajúce hviezdy vrátane Pascala Joliveta. Wildman sa aktívnejšie rozvetvuje na kvalitných liehovín a podporuje tiež užitočné veci, ako je povedomie o rakovine vaječníkov.
Hudson Wine Brokers sa zameriava na 12 najdôležitejších, jedinečných a odlišných oblastí v Austrálii. Je dovozcom butikov, ktorý sa špecializuje na malých výrobcov. Spoločnosť, ktorú založili dvaja austrálski vývozcovia v Los Angeles, si kladie za cieľ dokázať, že regionálne expresívne vína kompatibilné s potravinami vyrobené z vína Under Under sa môžu rovnať tým v Európe a Kalifornii.
Spoločnosť Prestige, ktorá je dcérskou spoločnosťou spoločnosti Gruppo Mezzacorona, a ktorá sa veľmi zameriava na Taliansko - od Dolomitov po Sicíliu - ju odlišuje ako dovozcu víťazných a cenovo dostupných vín, pričom neznáme oblasti umiestňuje na mapu skôr, ako sa dostanú do centra pozornosti.
Súrodenecký tím Michaela a Harmona Skurnika zameral na vína a liehoviny plnené panstvom a zhromaždil portfólio kvalitných výrobcov z USA, Francúzska, Talianska, Španielska, Portugalska, Nemecka, Rakúska, Austrálie, Nového Zélandu, Argentíny, Čile, Južná Afrika, Grécko, Maďarsko a Izrael. Od svojho založenia v roku 1987 spoločnosť zastupovala viac ako 500 značiek. Skurnik je výhradným dovozcom uznávaných produktov Terry Theise Estate a Daniel Johnnes Selections.
Someliér / vinársky riaditeľ roka
Belinda Chang
Chang spolupracoval s ľuďmi ako Rich Melman, Rick Tramonto, Charlie Trotter a Danny Meyer a je v roku 2011 laureátom ceny James Beard Foundation za vynikajúce vinárske služby. Minulý rok sa vrátila ku svojim chicagským koreňom a otvorila najnovší steakhouse v meste, Maple & Ash , s vínnym lístkom s etiketou 800, ktorý sa pripisuje zaradeniu kategórie steakov do kategórie „od ospalých po sexi“.
Arthur Hon
Hon, ktorý bol vyštudovaný ako vizuálny umelec, na ňom začal Sépia ako server. Za necelých päť rokov tvoril vínny lístok. Zatiaľ čo sa najskôr zameriaval na menej známe regióny a producentov pod radarom, v súčasnosti sa vracia ku klasike, aj keď so zvratom, hľadá vína mimo tradičného dedičstva. Hon minulý rok získal cenu Jean Banchet pre najlepšieho someliéra, čím ocenil obyvateľov Chicaga pôsobiacich v kulinárskom a nápojovom svete. Študuje na pokročilej certifikácii Dvora majstrov Sommeliers.
Júna Rodil, MS
Austrálska rodina Rodil, ktorá sa vyhýbala právnickej škole, sa prepracovala v najlepších reštauračných skupinách v meste, než sa stala riaditeľkou nápojov pre Pohostinstvo McGuire Moorman , skupina siedmich reštaurácií. Najnovší prírastok do skupiny dostal meno po nej. Rodilka z Manily Rodil získala akreditáciu Master Sommelier v roku 2015 a stala sa jednou z 23 žien v Severnej Amerike, ktoré získali toto označenie. Získala množstvo ocenení „najlepší someliér“ v priemysle a bola do nej zaradená Vínni nadšenci „40 do 40 rokov“ v tomto roku.
Jason L. Smith, MS
Ako výkonný riaditeľ pre víno v spoločnosti MGM Resorts International , Smith dohliada na 29 someliérov v deviatich nehnuteľnostiach skupinového portfólia vrátane spoločností Bellagio, Picasso, Todd English’s Olives, Le Cirque a Michael Mina. Dokumentácia spoločnosti Smith’s, vyštudovaná na americkom kulinárskom inštitúte a sommeliéra od roku 2005, zahŕňa vedúce pozície v klube 21, Charlie Trotter’s a The Little Nell. V skupine MGM je od roku 2006, kde vytvoril ambiciózny vínny program spoločnosti Bellagio s viac ako 4 000 výbermi a 250 pohármi vína.
Caroline Styne
V roku 1998 sa Caroline Styne spojila so Suzanne Goin a otvorila svoju vlajkovú reštauráciu Lucques, ktorá zasiala semená pre Skupina Lucques , pohostinská spoločnosť v Los Angeles, ktorá zahŕňa ďalšie dve vynikajúce reštaurácie a štyri reštaurácie na trhovisku. Spoločnosť tiež prevádzkuje spoločnosť Lucques Catering, Larder Baking Company a komplexné služby v oblasti stravovania a vína pre Hollywood Bowl. Taktiež sa podieľa na výrobe vlastných vín a je uznávaná pre svoje odborné znalosti v oblasti obdivovaných vínnych programov v reštauráciách. Jej filozofia pohostinnosti a bystrý obchodný duch boli hlavným príspevkom k rastu skupiny Lucques Group od otvorenia ich prvej reštaurácie. Dnes dohliada na obchodné záležitosti v desiatich prevádzkach spoločnosti v Los Angeles, ktoré sú považované za jedny z najlepších v meste.
Mixológ roka
Ivy Mix a Lynnette Marrero (Speed Rack)
Od roku 2011 sú Ivy Mix a Lynnette Marrero mozgom a zázemím “ Speed Rack ”, Čisto ženská národná barmanská súťaž, ktorá má už piatu sezónu. Pomáha propagovať ženy v liehovarníckom priemysle a zároveň získava finančné prostriedky pre miestne a národné charity, s osobitným zameraním na výskum, vzdelávanie a prevenciu rakoviny prsníka.
Chris Patino
Patino, rodák z New Orleans, absolvoval koncerty ako veľvyslanec značiek pre Absolut Vodka a Plymouth Gin predtým, ako sa presťahoval do New Yorku, aby sa stal riaditeľom advokácie značky pre. Pernod Ricard USA . Vedie vzdelávací program barmanov BarSmarts. Pôsobí ako porotca v 50 najlepších svetových baroch a v súťaži Tales of the Cocktail Spirited Awards.
Mike Ryan
Ryan je Kimpton’s národný manažér barového vzdelávania, kde je zodpovedný za spustenie a osvieženie Kimptonových národných barov, ako aj za školenie a vzdelávanie. Pracoval v Chicagu Sable Kitchen + Bar , vďaka čomu sa stalo uznávaným jedným z najlepších barov v krajine. Založil a prevádzkuje aj spoločnosť na výrobu remeselného ľadu.
Pam Wiznitzer
Wiznitzerove koktailové programy, ktoré boli ocenené za jej účasť a podporu v mixologickom priemysle, boli uznávané na miestach, ako je newyorský Mŕtvy králik a jej bar, Krajčírka . Pravidelne získava najvyššie vyznamenania v národných koktailových súťažiach a pôsobí ako prezidentka kapitoly New York City v Bartenders Guild v New Yorku. Je členkou Koktailový guru , nápojová poradenská agentúra pre pohostinstvá.
Elad Zvi a Gabriel Orta
Toto Miami duo prišlo na koktailovú scénu s Zlomená trepačka v roku 2012 a odvtedy sa vyvinul Bar Lab , agentúra pre konzultácie životného štýlu a nápojov pre pohostinstvá. Mixológovia dostali súhlas od ceny Jamesa Bearda ako semifinalisti v rokoch 2014 a 2015, z rebríčkov v 50 najlepších svetových baroch a z Tales of the Cocktail. Naďalej prevádzkujú Broken Shaker v Chicagu a Miami (čoskoro sa chystá vydanie L.A.) rovnako ako 27 Reštaurácia v Miami.
Celoživotné dielo
Bude oznámené…
Americká vinárska legenda
Bude oznámené…
