„Bola som vo všetkom tak zabalená, nevidela som, že to potrebujem rovnako ako ja,“ hovorí Mariana Schneider z Gangsta dámy z mladiny (GLOW), globálna aktivistická organizácia, ktorú založila minulý rok.

Členovia GLOW vytvárajú spolupráca varí , zdieľajte zručnosti, vedomosti a poznatky. Najdôležitejšie je, že zosilňuje a zasadzuje sa za ženy, farebných ľudí, komunitu LGBTQ a ďalších marginalizovaných ľudí v pivnom priemysle.

Schneider, rodák z Brazílie a pomocník sládka v dánskom remeselnom pivovare Amager Bryghus , sa presťahovala do Kodane v roku 2018. Aj keď svoju prácu milovala, cítila sa izolovaná a bojovala s depresiou, úzkosťou a túžbou po domove. Začala pochybovať o svojej úlohe v pivnej komunite a o spôsoboch ovplyvňovania tohto odvetvia jeho členmi.

'Čím viac som vyhorel, tým viac som pochopil, že potrebujem nájsť niečo trochu zmysluplnejšie, aby mi dodalo výdrž potrebnú na ďalšie vykonávanie mojej práce,' hovorí. 'Stále som premýšľal o tom, ako pomocou nástrojov, ku ktorým som mal prístup, môžem presadzovať zmeny.'

Schneider začal hovoriť so ženami v tomto priemysle a počúval ich ťažkosti a frustrácie. Spoločnosť Schneider sa snažila vybudovať vzdialený „tím snov“ odborníkov na ženské pivo, ktorý zahŕňal pivovarníčky, baliarne, predavačky, barmany a ďalšie. Hovorí, že dostala „obrovskú pozitívnu odpoveď“ od tých, ktorí hľadali progresívnu pivnú komunitu, ktorá identifikuje ženy.

Ženy z tucta krajín vrátane Nórska, Švajčiarska, Švédska, Nemecka a Dánska prišli do Kodane spolupracovať na špeciálnom pive GLOW.

„To, že sa všetci zhromaždia v rámci tej istej iniciatívy, je tiež svojou inšpiráciou,“ hovorí Schneider, ktorý v tom videl príležitosť zdieľať odborné znalosti a skúsenosti. „Ak by som nemal pocit, že to, čo propagujeme, bol dostatočný dôvod na to, aby som to presadil, stačila by len profesionálna / kultúrna výmena, ktorú umožňuje táto sieť, ktorú budujeme.“

Prvé pivo GLOW, Long Before You Were Born, je suchým chmeľom v štýle západného pobrežia IPA uvarené v Amager. Aj keď Schneider dohliadal na proces varenia, recept, rovnako ako u všetkých rozhodnutí GLOW, bol urobený hlasovaním. Pivo sa uvádzalo na trh súčasne v 21 baroch v Kodani, ako aj v Helsingborgu a Göteborgu vo Švédsku.

Cieľom GLOW samozrejme nie je len varenie skvelého piva.

„Jedným z cieľov, ktoré sme mali s [Long Before You Were Born], ale aj s GLOW ako celkom, je dosiahnuť, aby scéna pôsobila menej zastrašujúco,“ hovorí Schneider. „Dodnes je ženám nepríjemná predstava, že by sami šli do remeselného pivného baru, či by sa pýtali na prehliadkach pivovaru s vyšším percentom mužov, alebo by sa dokonca uchádzali o prácu, pretože čelia odporu proti svojej prítomnosti.“

Podzemné priestory, kde bolo pitie ženy radikálnym činom

V prieskume z roku 2019, ktorý uskutočnila obchodná skupina Združenie pivovarov , iba 7,5% pivovarov zamestnávalo ženy v pivovarníckych pozíciách. Medzitým 54% obslužných pozícií v pivovaroch je obsadených ženami. A vlastníctvo pivovaru sa ďalej delí podľa rodových línií. Z 54% pivovarov vo vlastníctve osôb rovnakého pohlavia bolo 96% vo vlastníctve mužov.

Podľa vedcov zo Stanfordskej univerzity sú v pive podhodnotené aj ženy. V minulom roku sa uskutočnilo prieskum medzi 200 spotrebiteľmi a produktmi, ktoré sa stereotypne považovali za „mužské“ a „ženské“.

„Keď si spotrebitelia mysleli, že výrobcom piva je remeselné pivo, výrobcom bola žena, tvrdili, že za pivo zaplatia menej, a mali menšie očakávania v oblasti chutí a kvality,“ Àine Doris napísal Stanford Business Review Magazine .

Toto ocenenie sa môže rozšíriť na zamestnancov. Zamestnanec pivovaru na základnej úrovni by mohol v San Diegu ročne zarobiť zhruba 22 000 až 29 000 dolárov a dokonca aj v role pivovarníka by sa dalo čakať, že zarobí iba 27 000 dolárov, ak má menej ako ročnú prax, podľa údajov zhromaždené blogom Jeffa Alwortha, Beervana (na základe informácií od Glassdoor a Payscale).

Avšak s prihliadnutím údaje o rozdieloch v odmeňovaní žien a mužov , môže zamestnankyňa vstupného pivovaru očakávať, že zarobí o 11% menej ako mužský náprotivok.

Mnoho žien a marginalizovaných osôb sa obáva, že vzbudzovanie obáv z nepríjemného pracovného prostredia alebo podmienok, ktoré považujú za nespravodlivé, môže poškodiť ich šance na zamestnanie na veľmi konkurenčnom trhu práce.

'Vyjadrte sa a môžete riskovať, že si nenájdete prácu, a podniknúť právne kroky. Vaše meno bude pravdepodobne poškvrnené.' 'Odkedy sa to všetko začalo, dostával som správy od priateľov a cudzincov, ktorí mi rozprávali svoje príbehy, od nerovného platu až po obťažovanie.'

„Jediným spoločným bodom týchto rozhovorov bola skutočnosť, že nikto nie je v pohode prichádzať, pretože a citujem:„ Nikto nechce byť mrchou, s ktorou nikdy nebude chcieť pracovať. “Toto je smutná realita.“

ŽIAR na Amager Bryghus / Foto Olle Thorup

Aj keď rozmanitosť a začlenenie do remeselného piva boli po istý čas častým bodom rozhovoru, pokrok bol pomalý. To však nie je pre nedostatok práce. Jedným z predchodcov spoločnosti GLOW je spoločnosť Pink Boots Society, medzinárodný program členstva v pive pre ženy.

„Počujem veľa ľudí hovoriť:„ Mali by robiť to a to, “keď chcú spoločenské zlepšenie v niektorej oblasti života,“ hovorí Teri Fahrendorf, zakladateľka Spoločnosť Pink Boots a manažér inovačného centra pre slad v Veľké západné sladovanie . 'Ale kto sú‘ oni? ‘Sú to my. Svet sa zmení iba vtedy, keď sa jednotlivci zaviažu zmeniť, keď vystúpia z vozíka, sadnú si za vozík, priložia rameno k vozíku a vytlačia ho na ten kopec. “

Inkluzivita je dobrá aj pre podnikanie.

„Veríme, že rozmanitosť sa rovná kreativite, čo sa rovná lepšiemu produktu, čo sa rovná pozitivite, čo sa rovná rozmanitosti,“ hovorí Jane Frances LeBlondová, zakladateľka londýnskeho oceňovaného ženského časopisu Materský pivovar .

„Čím viac žien bude piť pivo, tým viac žien bude mať záujem o priemysel a chcú v ňom pracovať,“ hovorí LeBlond. „Čím viac žien bude pracovať v priemysle, tým viac žien bude zákazníkov, pretože ženy sa budú cítiť zastúpené v pivnom priemysle.“

Ting Su, ktorý sa spoluzakladal Pivovar Eagle Rock v Los Angeles a prevádzkuje svoje fórum Women’s Beer Forum, súhlasí.

'V prostrediach, v ktorých tradične dominujú muži, majú ženské hlasy tendenciu byť utopené alebo odmietnuté,' hovorí Su. „Mať špecifické skupiny pre ženy alebo vytvárať prostredie v týchto scénach, v ktorých dominujú muži, je dôležité, aby sme ženám ponúkli príležitosť viac sa angažovať.“

Organizácie ako GLOW ponúkajú profesionálkam v odbore pivo príležitosti, vzdelanie a istú bezpečnosť, ale Schneider si tiež kladie za cieľ poskytnúť poradenstvo a finančnú pomoc na posilnenie postavenia marginalizovaných pracovníkov.

Má neobvyklý konečný cieľ.

'Dúfam, že sa ŽIAR čo najskôr uhasí,' hovorí. 'A tým chcem povedať, že dúfam, že prostredníctvom iniciatív, ako je tá naša, ... sa zmena podporí takým spôsobom, že uvidíme veľké rozdiely vo vnútorných a vonkajších vzťahoch, ktoré povedú k bodu, že nerovnosť nie je problémom.'

Až do tohto okamihu budú organizácie ako GLOW svietiť vpred.