Za všetko žmýkanie medzi obchodníkmi o tom, ako sa k nim dostať Mileniáli a generácia Z sa viac zaujímajú o víno „Väčšina vinárstiev stále ignoruje najzrejmejší a najjednoduchší spôsob prilákania zainteresovaných spotrebiteľov: jasnejšie vzdelávanie a transparentnosť prostredníctvom označovania.

Každá značka vína má svoje vlastné exkluzívne komunikačné médium, ktorým je obal. Priestor na fľaši s vínom, škatuľke alebo plechovke je otvorený pre vzdelávanie. Už je zaplatené a je umiestnené všade pred spotrebiteľmi.

Len veľmi málo etikiet však informuje spotrebiteľov o tom, čo sa vo fľaši skutočne nachádza alebo ako chutí víno. Najmä mladí spotrebitelia si cenia transparentnosť výrobkov, ktoré kupujú, ale dokonca aj Boomers ako ja kontrolujú etikety na potravinách a nápojoch, aby našli prísady a tipy, ako bude výrobok chutiť.

Za posledný rok a pol v tomto smere ukázali cestu tvrdé seltzery. Informácie o výžive vytlačené na Tvrdý Seltzer s bielym pazúrom pomohol umiestniť sa do sekcií mnohých obchodov „lepšie pre vás“. Stala sa výhodou pre kategóriu ako celok. Spotrebitelia často vyhľadávajú tieto nápoje práve z tohto dôvodu.

Ako pochopiť (takmer) všetko na etikete vína

Niekoľko amerických vinárstiev má rád Ridge Vineyards , Vinica Bonny Doon , Vinica Dry Creek a Markus Wine Co. prijali aj opatrenia na zabezpečenie transparentnosti štítkov. Po mnoho rokov spoločnosť Ridge deklarovala všetko, čo do ich vín patrí, vrátane položiek ako „ručne zbierané, trvalo pestované, organický hrozno “pôvodné kvasinky” “prirodzene sa vyskytujúce jablčno-mliečne baktérie” “ dub zo starnutia hlavne „uhličitanu vápenatého“ a „minimálne účinného SO2“.

Tento krok predstavuje vzdelávanie aj jemnú propagáciu. Pravdou je, že veľa kvalitných vín má podobné pozitívne vlastnosti, ako sa chvália, a spotrebitelia by ocenili, keby sa dozvedeli tieto skutočnosti.

Označovanie zložiek by však nemalo byť koncom rozhovoru. Spotrebitelia chcú a zaslúžia si vedieť, ako chutí víno. Ako také by sa mali označiť červené zmesi, ktoré sú sladké. Tanínové vína by mali byť označené ako trieslovinové, podobne ako niektorí remeselní pivovarníci uvádzajú na svojich etiketách medzinárodné jednotky horkosti (IBU).

Techniky výroby vína sú tiež bodmi záujmu, ktoré by mohli spotrebiteľom pomôcť pripojiť sa k fľašiam a podporiť vínny étos značky. Vína vyrobené z organického hrozna by mali zreteľne označovať ich postupy pestovania hrozna. To isté pre malú menšinu vín vyrobených bez pridania siričitanov. Mali by to povedať aj vína z pravých sudov, a nie z dubových výrobkov namočených vo víne.

Víno tajomným spôsobom zosvetľuje náš život, ale je čas prestať spotrebiteľov mystifikovať nepriehľadným označením, ktoré zakrýva to, čo je vo fľaši.