Minulý víkend sa v a New York Times profilu na slávneho pestovateľa hrozna v Napa Valley Andyho Beckstoffera opakovane spomínal generácia tisícročia ako „tisícročia“ a vyzeralo to, že ich prirovnávajú k moru.

Beckstoffer (80) videl svoje obavy potvrdené v nedávnej správe vinárskeho priemyslu Robom McMillanom zo Silicon Valley Bank, ktorá znie: „V súčasnosti je problémom vinárskeho biznisu najväčšia obava z nedostatku účasti v kategórii prémiových vín zo strany veľkého milénia. generácie. “

Ale pre generáciu ľudí narodených v rokoch 1981 až 1996, ktorí pracujú a žijú v EÚ Údolie Napa , nie je to také jednoduché. Koniec koncov, 75% mileniálov, ktorí sa zúčastnili prieskumu v roku 2019, uviedlo, že ak dostanú víno, minú na víno viac peňazí, podľa Business Insider . Možno problém nie je o vkuse a skôr o prístupe.

Ako môžu vinárstva lepšie uvádzať na trh tisícročia

Gina Schober, 34-ročná majiteľka domu Bez vína Co. , myslí si. 9. mája na twitteri tweetovala dokument Google New York Times kúsok na Beckstoffera. „Nemáme miesto pri stole, aby sme sa zúčastňovali buď na aréne vlastníctva pôdy, alebo na riešení prilákania spotrebiteľov,“ napísala.

Schober a jej manžel Jake Stover si prenajali dom v St. Helena a vyrábali konzervované vína z ekologicky vypestovaných viníc so starým viničom. Schober pracoval ako manažér nápojov a someliér a okrem podnikania spoločnosti Sans predáva víno pre prémiového kalifornského sprostredkovateľa vín, zatiaľ čo Stover prevádzkuje vlastnú spoločnosť na správu viníc.

Podľa Schobera problém s vinárskym priemyslom ultrapremium Napa Valley nie je spotrebiteľ, ale samotný priemysel.

„Napovi konkrétne chýba rozmanitosť,“ hovorí. „Vo vlastníctve, v zážitkoch a vo víne. Mileniálom záleží na životnom prostredí, od farmy k stolu, prepojeniu. S utiahnutými peniazmi, kam idete minúť svoje peniaze? Chcete podporiť rodiny, ľudí, ktorých poznáte, vinárstva, kde ste ochutnali s vinárom alebo majiteľom. “

„Nie je to tak, že by mileniáli nekonzumovali červené víno,“ hovorí 40-ročná Erin Di Costanzo do Nadšenec vína 40 do 40 rokov vyznamenaný v roku 2013 a bývalý someliér a riaditeľ pre víno, ktorý uviedol na trh Podľa vína Costanzo s manželom, Maximum , 40, v roku 2010. „Tam, kde Údolie Napa zaostalo, sa toľko značiek začalo objavovať iba na tých najvyšších úrovniach, ktoré sa chceli vyrovnať navzájom bez toho, aby zarobili tento cenový bod na trhu. To bola služba pre vinársku a zvedavú komunitu túžiacu konzumovať a učiť sa. ““

Di Costanzovci nevlastnia pôdu ani vinárstvo. Namiesto toho hostia hostí na ochutnávkach z malého spoločného kancelárskeho priestoru v centre mesta St. Helena.

„Napovi konkrétne chýba rozmanitosť. Vo vlastníctve, v zážitkoch a vo víne. “ —Gina Schober, majiteľka, Sans Wine Co.

Erin si pamätá, keď začala pracovať ako riaditeľka vína u Acme jemné vína , špecializovaný maloobchod, ktorý má na sklade zavedené aj nadchádzajúce značky Napa. V roku 2008 spoločnosť Acme predala tri alebo štyri vína v cene 300 a viac dolárov. Teraz hovorí, že ich je viac, ako dokáže spočítať.

„Bolo to pre nás také dôležité, keď sme spustili Di Costanzo, aby sme si zarobili svoje miesto. Od tohto okamihu sme nadmerne dodávali a zarábali každé zvýšenie ceny,“ dodáva. „Vyrábame víno, v ktoré veríme, a to si nás obľúbilo u hladnej, vzrušenej a vzdelanej skupiny spotrebiteľov, ktorí sú náhodou mileniáli.“

U týchto spotrebiteľov znamenal osobný kontakt všetko. Nájde svojich miléniových hostí, ktorí sa túžia učiť a nadviazať osobné spojenie.

Stále si nie je taká istá, či by mohla spustiť samofinancovanie Napa Cabernet teraz, s cenami hrozna v údolí tak vysoké, ako sú. „Zaujímalo by ma, či nás bude menej,“ hovorí.

Michelle Lipa pred založením pracovala ako manažérka pre komunikáciu v reštaurácii Thomas Keller Restaurant Group Spustite kolektívny dizajn a komunikáciu , spoločnosť, ktorá pomáha menším producentom a reštauráciám v Napa Valley so stratégiou značky a public relations.

„Nemyslím si, že s mileniálmi je všetko stratené,“ hovorí. 'Väčšine bude trvať dlhšie, kým prídu do Napa kvôli všetkým finančným sporom, od 11. septembra po pandémiu.'

A napriek tomu stále existuje, rovnako ako Di Costanzos, stále veľa malých rodinných výrobcov, ktorí poskytujú autentickú a osobnú pohostinnosť návštevníkom všetkých vekových skupín.

„Existujú rodiny, ktoré sú tu od 90. rokov 20. storočia a nezmenili cenu svojho vína,“ dodáva Lipa. 'Máme jedlo a víno za každú cenu, outdoorové aktivity.' Mám pocit, že je veľa takých, ktorí majú zlú povesť pre všetkých. “