Francúzsky dub dominuje vínu po celé storočia. Ale ako rastie výroba vína, dopyt po francúzskom dubi stúpa, vyčerpáva zásoby a zvyšuje ceny, čo núti vinárov aj spolupracovať (vrátane francúzskych odevov), aby svoje stránky umiestnili mimo Francúzska. Keď sa krajina zdroja duba posúva, tu je rýchly pohľad na to, kde sa vaše vínne sudy rodia.

65% | Francúzsko

Francúzske sudy sa vyrábajú z dvoch rôznych druhov dubov, dubu Cornish a štandardného francúzskeho duba. Oba sú zvyčajne trieslovinové a sú vhodné na doplnenie vína.

30% | Amerika a Kanada

Severoamerický dub môže zanechať ťažké vanilkové a kokosové tóny - dobré pre Bourbon, zlé pre víno. Ale coopers sa učia skrotiť tieto príchute a vinárstva v Rioja, Austrália a USA (napríklad Ridge) dokazujú, že náš dub nemusí hrať druhé husle do Francúzska.

4% | Maďarsko

Pred komunizmom bolo Maďarsko hlavným dodávateľom sudov pre Bordeaux. Teraz konečne stúpa jeho dubová hlaveň. Je to preto, lebo má druh francúzskeho duba, ale chladnejšie teploty, ktoré utiahnu zrno a udržia hladinu tanínu na nízkej úrovni.

1% | Poľsko, Rusko a Karpatská kotlina

Rovnako ako Maďarsko, aj v tomto regióne je veľa druhov francúzskych dubov, ktoré boli veľkým dodávateľom predželeznej opony v Bordeaux.

Ako sme to dokázali:

Čísla výroby sudov sú nepolapiteľné, kooperácie môžu byť utajené a zatiaľ čo vlády regulujú drevo, často nesledujú, ako sa drevo používa. Tieto čísla sú vzdelanými odhadmi od popredných odborníkov v odbore vrátane: Jasona Stouta, obchodného riaditeľa spoločnosti Cooperages 1912 Mel Knoxa, makléra v Kalifornii, a Andrása Kalydyho, riaditeľa spoločnosti Kadar cooperage v Maďarsku.