Na pohári Beaujolais je niečo nanajvýš potešujúce. Môže to byť pohladenie samotných vín: živé bobuľové ovocie, jemné triesloviny a robustný, ale ľahký rám najsadenejšej odrody regiónu, Gamay hodvábna textúra a trblietavé ovocie regiónu Chardonnay alebo praskanie a chrumkanie baleríny - zafarbený Beaujolais Rosé - všetko dosiahnuté bez svalov alebo zábleskov -, ktoré zahrejú najtvrdšie srdce a chute. Alebo možno vieme, že Beaujolais je sakra cenovo dostupný a ponúka vynikajúcu dávku peňazí za babku a okrem dokonalej pitnosti. Na druhej strane to môže byť skutočnosť, že Beaujolais je mimoriadne všestranné víno vhodné na kombináciu s jedlom, ktoré je schopné spojiť sa so všetkým, čo sa týka večere vďakyvzdania až po kuchyňu Stredného východu, od údenín až po grilované ryby. V čase, keď je toľko z nás zahľadených do svojich domovov, neistých do budúcnosti, je Beaujolais pohárom pokojnej a útulnej lahodnosti.

34 míľ, ktoré tvoria oblasť Beaujolais, sa nachádza vo východnom Francúzsku, na západe s kopcami stredného masívu a na východe s riekou Saône, ktorá vedie do vinárskej oblasti Cotes du Rhone. Mesto Lyon leží na juhu a Burgundsko je len na severe.

Podnebie Beaujolais je kontinentálne, jeho vinice sú chránené pohorím Haut-Beaujolais a teploty reguluje neďaleká rieka Saône. Spojte to s zvlnenými, často strmými, kopcami a starodávnymi rozmanitými pôdami. Beaujolais je vynikajúcim vinárskym územím, ktoré uznávajú ľudia už za čias Rimanov. (Jeden z „Crusov“ v regióne, Juliénas, pravdepodobne odkazuje na Julia Caesara.) V stredoveku sa dedina Beaujeu stala centrom vinárstva vďaka rovnomenným zámožným pánom. Ale víno sa skutočne rozbehlo až v 17. storočí. Blízkosť riek Saone a Rhone znamenala ľahkú prepravu k smädným občanom Lyonu. Do 19. storočia sa výroba vína s príchodom železnice ešte zvýšila, čo umožnilo dodávať vína do Paríža a inde.

Pokiaľ ide o odrody viniča, zatiaľ čo Chardonnay hrá v tomto regióne podpornú, ale pevnú úlohu, Gamay Noir vládne v oblasti chovu, ktorý predstavuje 98% všetkej produkcie Beaujolais. Gamay sa môže štýlom veľmi líšiť v závislosti od toho, kde sa pestuje a ako sa vyrába.

Beaujolaisov podpisový fermentačný štýl, ktorý bol vyvinutý začiatkom 20. storočia^thstoročia sa nazýva uhličitá macerácia, proces fermentácie celých bobúľ, ktorý zvyšuje ovocné chute vína a zjemňuje jeho triesloviny. Táto technika sa využíva najmä na Beaujolais Nouveau , víno na skoré pitie, ktoré sa uvoľňuje len niekoľko týždňov po ukončení fermentácie. Aj keď od niektorých výrobcov „Cru“ nastáva posun k tradičnej fermentácii kvasiniek, mnoho ľudí v tomto regióne stále používa semikarbonovú techniku.

Posledné slovo však majú stále terroiry. Tu vstupuje do obrazu 12 AOC spoločnosti Beaujolais (Appellation d’Origine Contrôlée).

V hlinenejších pôdach na juhu majú vína z Gamay s tenkou šupkou ľahké a osviežujúce víno s bohatými ovocnými príchuťami, ako sú jahody, čerešne a brusnice, doplnené kvetinovými, hernými a zemitými tónmi korenia. Mnoho vín je tu označených Beaujolais AOC .

Vína, ktoré spadajú pod strednú úroveň regiónu, Beaujolais Village AOC , sa nachádzajú hlavne na severných granitických pôdach a môžu ponúknuť väčšiu zložitosť a farebnú intenzitu. Práve pod týmto označením nájdete v hlinito-vápencových alebo slienitých pôdach úplne na severe regiónu väčšinu najchutnejších Chardonnay v regióne, zvyčajne plných, hodvábnych a svetlých plodov. Crisp, osviežujúce Rosé, vyrobené z Gamay, je štýl, ktorý si prudko získal popularitu a je ďalšou z špecialít Beaujolais.

Všetkých 10 Beaujolais’s AOC Crus sa nachádzajú na severe na pôdach označovaných miestne ako „lardon“, inými slovami, so slaninami podobných prierezoch oxidu železitého, žuly a oxidu kremičitého.

Zo severu na juh sú určené Crus: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly a Côte de Brouilly. Každé víno Cru vyrába jedinečné vína, ktoré odrážajú jednotlivé terény. Všeobecne však možno povedať, že vína značky Beaux Beaujolais sú najodtieňovanejšie a najelegantnejšie v regióne. Kráčajú v úzkych druhoch saténového ovocia, kvetov a korenia, jemných trieslovín a sú štruktúrované tak, aby slúžili ako pivnica, tak aj pre mladé nápoje.

Najlepšia časť? Za tak vynikajúcu kvalitu majú mimoriadne dobrú hodnotu. Tak sa napi.