Je to pravda: Michigan môže byť dosť chladno. A je to na Stredozápade. Tieto veci zvyčajne neprispievajú k najpriaznivejšiemu prostrediu na pestovanie hrozna, ale štátny vinársky priemysel sa datuje do polovice 18. storočia.

Najdlhšie sladkovodné pobrežie USA stabilizuje podnebie v Michigane, kde sa väčšina viníc nachádza do 40 km od Michiganského jazera. Izolačný „jazerný efekt“ môže predĺžiť vegetačné obdobie chladného podnebia až o mesiac.

Pretože Michigan má jedinečnú štruktúru, niektorí členovia štátneho vinárskeho priemyslu sa v roku 2016 spojili a vytvorili Spolupráca s vínom v Michigane (MWC) na zabezpečenie ich hospodárskej a environmentálnej udržateľnosti. Organizácia riadená členmi podporuje výskumnú a marketingovú podporu spoluprácami a vzdelávacími programami.

V roku 2016 bola založená spoločnosť MWC Aliancia pre trvalo udržateľné víno pri Veľkých jazerách , ktorá spája vinárstva v celom regióne Veľkých jazier s kľúčovými zdrojmi a proaktívnym programom udržateľnosti.

„Udržateľnosť je vždy v popredí toho, čo robíme,“ hovorí Brian Lesperance, viceprezident spoločnosti Fenn Valley Vineyards. Udržateľnosť tvárou v tvár zmenám podnebia je vlastne dôvod, prečo sa niektorí odborníci z oblasti priemyslu zahriali na Michigan.

Niektoré zo žien stojacich za MWC / Photo s láskavým dovolením Michigan Wine Collaborative

V roku 2016 bola štátna americká vinohradnícka oblasť Leelanau Peninsula označená ako rozvíjajúca sa oblasť chladného podnebia na 9. medzinárodné sympózium pre chladné podnebie , ktoré sa koná každé štyri roky. V spoločnej prezentácii to prezradili klimatológ Gregory V. Jones a poľnohospodársky vedec Hans R. Schultz štúdium klimatických vzorcov polostrova Leelanau od roku 1895, ktoré boli preskúmané s cieľom určiť budúci potenciál rastúceho regiónu.

'Sme v tom na dlhú trať a uznávame, že jediný spôsob, ako funguje, je byť dobrým správcom nášho prostredia,' hovorí Lesperance. 'Pretože v našej oblasti je toľko poľnohospodárstva, myšlienka udržateľnosti je vrodená.'

V Michigane je päť označení, každé s mierne odlišnou atmosférou a prostredím. Lake Michigan Shore a Fennville AVA sú v juhozápadnom rohu štátu, nad hranicou s Indianou a priamo cez Michiganské jazero z Chicaga. Ostatné označenia sa nachádzajú pozdĺž najsevernejšieho pobrežia pevniny: polostrov Leelanau, polostrov Staré misie a cíp Mittu.

Ochutnávka červeného vína priamo zo suda / Foto so súhlasom vinárstva St. Julian

Lake Michigan Shore AVA

Vinárstvo St. Julian so sídlom v Breh Michiganského jazera , je jedným z najstarších vinárstiev v štáte. Rodinná prevádzka, ktorá bola pôvodne založená vo Windsore v Ontáriu, sa presťahovala na svoje súčasné miesto v roku 1936 a bola skorým prijatím francúzsko-amerických hybridov pre suché stolové vína.

Viceprezidentka / vinárka v St. Julian, Nancie Oxley, pripisuje rozmanitosť viac ako 40 Európanom v chladnom podnebí Vitus vinifera , Americký V. pohybovo šnurované a hybridné odrody na vyváženie vín od ročníka po ročník v regióne, kde môže byť počasie vysoko nepredvídateľné.

'Ak chcete skutočne urobiť rozdiel vo vinárskej oblasti, musíte ovocie použiť vo svojom vlastnom dvore,' hovorí Oxley.

Foto s láskavým dovolením Fenn Valley Vineyards

Fennville AVA

Vinice vo Fenn Valley nehovorí slová o jeho polohe. Používa slogan „Jazerný efekt, ktorý všetci milujú“, aby naznačil výhody viniča tohto javu, na rozdiel od nie príliš milých snehových búrok, ktoré produkuje.

„Michiganské jazero je obrovské a vo výsledku ovplyvňuje naše počasie, čo je rozhodujúce pre odrody vinifera,“ hovorí Lesperance. 'V ktorýkoľvek daný deň budú naše teploty miernejšie, čo bude priamym dôsledkom veľkého jazera.'

Vo Fennville sa darí množstvu krížených a hybridných odrôd. „Naše morské podnebie má tendenciu vytvárať teplé dni a chladné večery v srdci vegetačného obdobia,“ hovorí Lesperance a dodáva, že poskytuje prírodnú kyselinu, ktorá pomáha vyvážiť bohatú ovocnú chuť.

Nalievanie sexu na Mawby Sparkling / Foto: Michael Poehlman

Polostrov Leelanau AVA

V porovnaní so svojimi partnerskými regiónmi Polostrov Leelanau zažíva chladnejšie vegetačné obdobie, neskoršiu jar a skoršiu úrodu, ktorá prináša vína poháňané kyselinou.

„Aj keď je rizling neskorší, je tu najrozšírenejším vínnym hroznom,“ hovorí Peter Laing, spolumajiteľ bigLITTLE Vína a riaditeľ prevádzky v Mawby Sparkling , domček so šumivým vínom, ktorý zaznamenal úspech v bublinkovej chlade. „S ohľadom na zmenu podnebia a extrémne poveternostné podmienky sa dlhodobo zameriavame na výsadbu odrôd odolnejších voči chladu a chorobám.“

Mechanický zber / Foto s láskavým dovolením Chateau Chantal

Starý misijný polostrov AVA

Kyle Brownley, riaditeľ marketingu v spoločnosti Chateau Chantal , hovorí Starý misijný polostrov podporuje 20 odrôd hrozna, medzi ktoré patrí ovocie v chladnom podnebí, ktoré sa teší úspechu v Nemecku a v celej Európe.

„Táto oblasť je už dlho známa výrobou rizlingov svetovej úrovne,“ hovorí. 'Sme radi, že priemerný spotrebiteľ vína pozná naše vynikajúce rizlingy.' Veríme však, že sprístupňujeme jedny z najlepších chladných podnebí v burgundskom štýle Pinot Noirs. “

Pravda za vašimi obľúbenými vínami

Tip Mitt AVA

Ako najnovšia AVA v Michigane sa Tip of the Mitt snaží vybudovať si reputáciu na menej známych odrodách ako Marquette, Frontenac Gris a La Crescent, tvrdí Dustin Stabile, vedúci výroby v Vinárstvo a pivovar Mackinaw Trail . Tri hybridy vyšli z University of Minnesota’s rešpektovaný program šľachtenia hrozna odolný voči chladu a získavajú pozornosť na stabilite chladného podnebia.

„Tip Mittu prináša nové vína, zážitky a vzrušenie ako najnovšia AVA v Michigane,“ hovorí Stabile.

Thajský čílsky morský vlk / Foto s láskavým dovolením Bentwood Tavern

Kde nájdete vína

Udržateľný a miestny aspekt pomáha umiestniť mnoho michiganských vín pred nových spotrebiteľov, od návštev degustačných miestností až po vynikajúce jedlá.

„Jednou z vecí, ktorá ma priťahovala k tomuto regiónu, bol rastúci vinársky priemysel,“ hovorí Robert Kemper, výkonný riaditeľ spoločnosti Toast Hotel Group , vrátane reštaurácie Bentwood Tavern v New Buffale, kde sú miestne fľaškové vína uvedené na vínnom lístku a konajú sa semináre o štátnych vínach.

„Náš záväzok propagovať skúsenosti s vínom v našej oblasti nie je len marketingová rotácia,“ hovorí Kemper. 'Naozaj veríme v spojenie s farmou a poľnohospodárstvom, ktoré poskytuje.' Tento druh spolupráce a krížovej propagácie spolu so zdrojmi zdieľanými spoločnosťou MWC pomáhajú producentom z Michiganu šíriť informáciu, že v „štáte Veľkých jazier“ sa deje niečo zvláštne.

'Zvyšujúci sa príliv a odliv zvyšuje všetky lode,' hovorí Oxley. „Vínne spojenia po celých USA mi dali príležitosť dostať michiganské vína pred mnohých skeptických ľudí a väčšina z nich je michiganskými vínami prekvapená a ohromená.“