Ak ste nevideli Biely pazúr v niekoho ruke, v meme alebo zdobený hashtagom, pravdepodobne by ste boli v menšine. Trh s tvrdým seltzerom tvrdo zasiahol, pretože bublinkový nápoj s chuťou sa napil v rekordnom počte na pláž, na gauč a na večierky. Je tu však tento trend, alebo iba najnovšia vychytávka nápojového priemyslu? Tu je rozpis.

Takže, čo je tvrdý seltzer?

Znie to ako tvrdý seltzer, seltzer obohatený alkoholom. Najzákladnejšie tvrdé seltzery majú tri zložky: vodu sýtenú oxidom uhličitým, alkohol a príchuť. Mnoho značiek si podáva svoje seltzery alkoholom z fermentovaného trstinového cukru. Niektoré tiež používajú sladový jačmeň, ako napríklad spätný sektzer podobný nápoj Zima, ktorý v roku 1993 vytvoril Coors.

Za popularitou tvrdého seltzera

Pretože nealkoholický seltzer rok čo rok stúpal v predaji, tvrdý seltzer raketovo stúpal v tandeme. Do roku 2021 niektorí analytici predpovedajú, že tvrdý seltzer môže byť a Priemysel v hodnote 2,5 miliárd dolárov . Len v tomto roku zaznamenal trhový rast o 200%.

Prečo však náhly výbuch popularity? Niektorí tvrdia, že tvrdý seltzer zasiahol v pravý čas a že produkt oslovuje široké spektrum ľudí. Ďalší predajný bod: väčšina tvrdých seltzerov má nízky obsah kalórií a spadá medzi 90 - 110 kalórií na jednu plechovku. Mnohé z nich sa tiež vyznačujú nízkym obsahom cukru, ktorý sa často pohybuje od 0 do 4 gramov. A keďže spotrebitelia čoraz viac gravitujú k nízkoalkoholickým nápojom, niekoľko tvrdých nápojov obsahuje iba 4–6% objemových alkoholu.

5 konzervovaných koktailov, ktoré sú ideálne pre vonkajšie použitie

Väčšina seltzerov tiež ťaží z pohodlia plechoviek, a trend nestratený o vinárskom priemysle . To by mohlo osloviť aj pijanov, ktorí hľadajú niečo iné, milovníkov destilátov, ktorí chcú niečo ľahšie, a neformálnych pijanov, ktorí nemajú radi chuť silného alkoholu alebo chcú niečo so miernym vkusom.

„Hard seltzer je práve na križovatke viacerých spotrebiteľských trendov,“ hovorí Lara Crystal, spoluzakladateľka / spoluzakladateľka spoločnosti Dodávka minibaru . „Pozorovali sme rastúci dopyt po výrobkoch s nízkym obsahom alkoholu a zdravších a prírodných možnostiach spolu s nárastom nápojov pripravených na pitie. [V minulosti] ich leto explodovalo na popularite, pretože oslovujú pijanov, ktorí by predtým uvažovali o pive, víne alebo alkohole. “

Značky tvrdého seltzera, ktoré by ste mali poznať

Aké mená teda potrebujete vedieť, keď sa chcete orientovať v alkoholovej uličke? Tu niektoré z vynikajúcich značiek na scéne tvrdého seltzera.

Foto s láskavým dovolením White Claw

Tvrdý Seltzer s bielym pazúrom

Je to značka, ktorá uviedla na trh milión memov . Spoločnosť White Claw teraz ovláda 50% podielu na trhu v oblasti predaja. Toto však nie je prvý vstup spoločnosti do nápojového sveta. Materská spoločnosť Mark Anthony Group a jej zakladateľ Anthony von Mandl boli hlavnými predstaviteľmi spoločnosti Mike’s Hard Lemonade. Von Mandl je tiež úzko prepojený s vinárskym svetom ako majiteľ vinárstva Mission Hill v údolí Okanagan.

White Claw sa dodáva v piatich ovocných príchutiach: mango, prírodná limetka, čierna čerešňa, rubínový grapefruit a malina. Taktiež uviedla na trh „čistú“ alebo neochutenú verziu, hoci White Claw tvrdí, že ide o ponuku limitovanej edície.

Foto s láskavým dovolením Truly Hard Seltzer

Skutočne tvrdý Seltzer

Ďalším monštrom na trhu s tvrdými seltzermi je spoločnosť Truly, ktorú vlastní spoločnosť Boston Beer Company, materská spoločnosť spoločnosti Sam Adams. Z hľadiska predaja je na druhom mieste v rebríčku White Claw a ponúka 13 rôznych štýlov, ktoré zahŕňajú rôzne možnosti bobúľ, citrusov a tropického ovocia. Všetky sú vyrobené bez umelých aróm a sladidiel.

Smirnoff Sparkling Seltzer

Smirnoff sa do hry tvrdého seltzera dostal v roku 2016 so štyrmi ovocnými príchuťami a štyrmi ponukami ovplyvnenými ružovým vínom. Aktuálna ponuka spoločnosti Smirnoff zahŕňa Piña Colada, Berry Lemonade, Cranberry Lime a Watermelon. Jej línia s vínnou tematikou obsahuje malinové ružové, biele broskyňové ružové, jahodové ružové a ružové jablkové ružové. Na rozdiel od iných špičkových seltzerov, ktoré na výrobu alkoholu používajú trstinový cukor, sú obe línie spoločnosti Smirnoff sladové nápoje.

Foto s láskavým dovolením Bon & Viv Spiked Seltzer

Bon & Viv Spiked Seltzer

Spoločnosť Bon & Viv tvrdí, že išlo o prvý tvrdý seltzer, ktorý bol uvedený na trh ako SpikedSeltzer v roku 2013. V roku 2016 ho kúpila spoločnosť Anheuser-Busch InBev, ktorá výrobok zmenila. Jedna zo známejších značiek v špičkovom seltzerovom svete ponúka sedem príchutí, medzi ktoré patrí Black Cherry Rosemary a Pear Elderflower.

Rovnako ako White Claw, aj Bon & Viv pridali do svojej zostavy „klasickú“ príchuť, v podstate neochutený alkoholový seltzer, ktorý je možné napiť tak, ako je, alebo použiť ako základ pre vaše vlastné koktailové výtvory. Je to tiež oficiálny špičkový zápas Národnej futbalovej ligy, čo znamená, že bude k dispozícii v deň hry na štadiónoch po celej krajine.

SVEDKA Spiked Premium Seltzer

Spoločnosť Svedka uviedla na trh svoj špičkový seltzer v roku 2018 s tromi originálnymi príchuťami: Tangerine Hibiscus, Strawberry Elderflower a Uhorková bazalka. Chute sú vynikajúce samy o sebe, ale fungujú obzvlášť dobre ako základ šumivého kokteilu.

Foto s láskavým dovolením Henry’s Hard Perlivá voda

Henryho tvrdá perlivá voda

Spoločnosť Henry’s, ktorú vlastní spoločnosť MillerCoors a bola uvedená na trh v roku 2017, obsahuje nulový cukor, 88 kalórií a 4,2% abv. Dodáva sa v šiestich príchutiach: čučoriedkový citrón, ananás, citrónová limetka, mučenka, broskyňové mango a jahodové kivi.

Iné ťažké seltzery hľadať

Užite si to , Brigg’s a Stlačte patria medzi ďalšie pozoruhodné značky a každý mesiac naskočí viac výrobcov. Natural Ice uviedol na trh svoju vlastnú verziu, Prírodné svetlo Seltzer spolu s modrou stužkou Pabst s jej Silnejší Seltzer . Tento nealkoholický seltzer značky Polar, ktorý ukazuje, že trend sa nezačína iba pivovarmi, sa presadil aj na trhu s Arktické leto , spustené na jar tohto roku. Zatiaľ je to jediný tvrdý seltzer, ktorý skutočne vyrába tradičná seltzerová spoločnosť.

S pribúdajúcimi chladnejšími mesiacmi sa môže predaj seltzerov trochu znížiť, ale rýchly rast hovorí sám za seba. Zdá sa, že tvrdý seltzer má potenciál zostať tu dlho.