S elegantným dekorom a mäkkým osvetlením si Samba Grille kladie za cieľ znovu vytvoriť brazílske Rodizío, ale prostredníctvom komornejšieho kulinárskeho zážitku. Dom ponúka kompletné à la carte menu autentických jedál krajiny.

Cieľové fľaše:

Domaine de Souviou 1988 Bandol
Carmelo Patti 1997 Cabernet Sauvignon (Mendoza)
Cousiño-Macul 2009 Sauvignon Gris (údolie Maipo)

Someliér Marc Borel starostlivo vybral hodnotný vínny lístok s množstvom vydaní exkluzívnych pre Houston. Rozsiahly juhoamerický vínny lístok je vyvážený ponukou z celého sveta.

Viac informácií o tejto reštaurácii v Houstone, TX. kliknite tu.

Ďalšie reštaurácie v štáte Texas nájdete na adrese K biernatským , Kúpeľné stredisko Lake Austin , Steakhouse Pappas Bros. , Stephan Pyles a Reštaurácia Mansion .

---

Horúci recept: Krevety a ryby Ceviche

Perfektný pre horúci letný deň je tento štipľavý ceviche podávaný chladený spolu s vyprážanými plantajnami.

8 uncí krevety (16/20 na libru), olúpané a očistené
1 kilogram červeného kanica, čerstvo nakrájaný
2 unce citrónovej šťavy
2 unce limetkovej šťavy
1 unce nakladaného džúsu jalapeño (z nakladaného nakladaného jalapeňa)
½ čajovej lyžičky kóšer soli
3 unce červenej cibule, julienned
2 papriky jalapeño, julienned (bez semien alebo viniča)
2 rómske paradajky, julienned
½ zväzku koriandra, nasekané (na ozdobu)

Príprava kreviet: Prevaríme osolenú vodu. Pripravte si ľadový kúpeľ a odstavte. Keď voda vrie, krevety pošírujte iba na 30 sekúnd. Ponorte do ľadovej vody a potom sceďte.

Príprava kanic: Skombinujte červenú kanicu, citrónovú a limetkovú šťavu, nakladanú šťavu z jalapeňa a podľa chuti kóšer soľ. Dajte do chladničky 20 minút až 2 hodiny.

Príprava ceviche: Zmiešajte cibuľu, papričky jalapeño a paradajky. Kombinujte so zmesou Snapper a krevetami. Ozdobíme koriandrom. Slúži 6.