Cmar je obľúbená hustá a krémová mliečna základňa na pridanie bohatej, pikantnej chuti do všetkých druhov sladkých a slaných receptov. Kultivovaný cmar je dnes ľahko dostupný vo všetkých obchodoch s potravinami, ale ak máte chuť na nadýchané cmarové sušienky alebo palacinky a nemáte po ruke džbán, nezúfajte. Môžete sa ľahko naučiť, ako vyrobiť cmar z prísad, ktoré pravdepodobne máte vo svojej kuchyni. A ak nemáte veci, ktoré by ste si mohli vyrobiť sami, naša testovacia kuchyňa má rovnako jednoduché a chutné náhrady cmaru, vďaka ktorým budú vaše recepty chutné.

Náhradky cmaru

Je dôležité vedieť, že bežné mlieko nemôžete jednoducho použiť ako náhradu cmaru. To platí najmä pri pečení, pretože kyslosť cmaru spolupracuje so sódou bikarbónou v recepte na kysnutie. Tu je niekoľko náhrad cmaru, keď ste v núdzi.

Vyrobte si vlastný cmar:Na každú šálku cmaru pridajte 1 polievkovú lyžičku. citrónovú šťavu alebo ocot do odmerky tekutiny. Pridajte toľko mlieka, aby ste získali 1 šálku celkovej tekutiny. Miešajte; pred pridaním do receptu nechajte 5 minút odstáť. Toto sa nazýva aj kyslé mlieko.Tatarský krém:Ak nemáte citrónovú šťavu alebo ocot, môžete si pripraviť cmar rozmiešaním 1¾ lyžičky. zubného kameňa do 1 šálky bežného mlieka.Jogurt:Pre každú šálku cmaru nahraďte 1 šálkou bieleho jogurtu.Grécky jogurt alebo kyslá smotana:Zmiešajte ¾ šálky s ¼ šálky obyčajného mlieka, aby ste získali 1 šálku.

Potrebujete vegánsku náhradu cmaru? Použite vyššie uvedený krok na výrobu vlastného cmaru, vymeňte ho iba za nemliečny mliečny nápoj, ako je sójové, ovsené alebo mandľové mlieko.

Jason Donnelly

Získajte naše najlepšie recepty na sušienky

Čo je cmar?

Kedysi (niekde v 18. storočí) to bola jednoducho zvyšná tekutina po odstránení tuku pri šľahaní smotany na maslo – odtiaľ názov cmar. Dnes sú kartóny a džbány, ktoré nájdete v mliečnom obale, kultivovaný cmar, ktorý je vyrobený z nízkotučného alebo odtučneného mlieka s pridanými bakteriálnymi kultúrami.

Využite svoju novoobjavenú náhradu cmaru šľahaním pikantného koláča, nadýchanej zemiakovej kaše alebo dokonca ako nálev na šťavnaté kura.

Získajte našu bezplatnú tabuľku núdzových náhrad Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať