V skorých hodinách 18. mája teploty na severovýchode klesli pod bod mrazu – lámanie všetkých rekordov a uvedenie New York Uveďte ohrozené plodiny. New York je treťou najväčšou vinárskou oblasťou v USA a škody sa stále vyhodnocujú. Napriek tomu to už mnohí označujú za najhoršie zmrazenie, aké štát zažil za posledné desaťročia.

Zmrazenie prišlo po apríli, ktorý zaznamenal rekordné maximá, štyri po sebe idúce dni nad 80 °F. Teplo vynútilo jemné nové púčiky zo zimného spánku viniča, čo zanechalo vinárov nádej na leto plné ovocia.

Ale na severovýchode sa vinohradníci, ako aj farmári iných plodín, ako sú jablká, nedávno prebudili do srdcervúcej scény.

Colleen Hardy, spoluzakladateľka Víno zo živých koreňov , uverejnené obrázky na Instagrame z rodinnej vinice Shale Creek na jazere Keuka v New Yorku Finger Lakes regiónu. Fotografie zdieľali vizuály hnedých, ovisnutých listov viniča a scvrknutých pukov.

12 najlepšie hodnotených newyorských vín, od jazier Finger po Long Island

„Pred niekoľkými týždňami sme písali o tom, že držíme palce v teplom počasí a noci bez mrazov,“ napísala k fotke. „Včera večer sa naše obavy naplnili. V spojení s naším nezvyčajne teplým aprílom a skorým prerušením púčikov spôsobili mrazivé teploty včerajšej noci zmätok na úrode v celom New Yorku. Z tohto dôvodu nebudú mať postihnuté vinice, ako napríklad tá naša, tento rok takmer žiadne ovocie.“

Požiadali sme vinárov z celého New Yorku, aby posúdili svoju situáciu a podelili sa o to, čo môžu urobiť, aby ochránili svoje chúlostivé plodiny.

Prekvapivá sezóna

Napriek tomu, že ide o oblasť s chladným podnebím, podobné mrazy, ktoré ničia úrodu, sú historicky veľmi zriedkavé. Je to preto, že puknutie púčikov sa vo všeobecnosti vyskytuje príliš neskoro v sezóne, aby mráz vyvolával obavy.

„Finger Lakes nikdy v minulosti nepotrebovali ochranu pred mrazom,“ hovorí Paul Brock, vinár a spolumajiteľ Vinárstvo Silver Thread na východnej strane jazera Seneca v New Yorku. 'Toto je pre nás nové. Nikto, s kým som sa rozprával, nikdy nič také nevidel – vráťme sa do 70. rokov minulého storočia a skôr.“

Kelby Russell, Red Newt Cellars' dlhoročný vinár, odhaduje, že stratil približne polovicu hrozna zo svojho nedávno zakúpeného Lahoma Vineyard na západnej strane jazera Seneca. 'Tento druh mrazu je pre nás stále pozoruhodnou raritou,' hovorí. „Toto nie Burgundsko alebo Bordeaux alebo ich časti Nemecko napriek tomu tam, kde sú jarné mrazy takmer každý rok problémom.“

Vinohradníci však pripúšťajú, že klimatický chaos pravdepodobne spôsobí, že mrazy budú bežnejšie.

„Neviem, čo si pre nás klimatické zmeny prichystajú, ale určite sú čoraz extrémnejšie,“ hovorí Matthew Spaccarelli, ktorý vyrába víno pre oboch. Vinárstvo Benmarl a jeho vlastný štítok, Fjord , v Rieka Hudson regiónu. „Som rodák z Hudson Valley a toto je prvýkrát, čo si pamätám, že som v zime nemusel odhŕňať sneh. Minulé leto sme prežili osem týždňov bez kvapky dažďa. V roku 2021 sme za prvé dva týždne zberu zaznamenali 14 palcov zrážok.

Škody v celom štáte

Oblasť Finger Lakes, ktorá produkuje leví podiel vín v štáte New York s viac ako 9 000 akrami vinohradu, utrpela najväčšie škody mrazmi.

Bully Hill Vineyards , ktorá sa nachádza na južnej strane jazera Keuka, na svojom vlastnom pozemku pestuje najmä pôvodné a francúzsko-americké hybridné odrody. Hrozno získavajú z celého regiónu. Stephen Taylor, veľkoobchodný manažér vinárstva a syn zakladateľa, hovorí, že zatiaľ čo pôvodné a hybridné odrody sú viac prispôsobené chladnému počasiu v regióne, v prípade mrazov z minulého týždňa dopadli rovnako zle ako ich náprotivky vinifera.

„Veľkým faktorom je, že sme mali nezvyčajne teplé pramene, takže všetko rástlo veľmi rýchlo. Všetko to urobilo zraniteľnejším,“ hovorí. „Jednou z výhod hybridov je, že sa vyrábajú tak, že nekvitnú tak rýchlo. Ale ak je tak teplo a všetko začne kvitnúť, tak sa to každému otvára.'

V konečnom dôsledku poloha viníc určovala rozsah poškodenia viac ako druh alebo odroda viniča.

„Pokiaľ ide o dotknuté lokality, skutočne to záviselo od množstva faktorov; topografia krajiny tam, kde boli nízke miesta, kde sa mohol zhromažďovať studený vzduch, spôsobila väčšie škody. Na našich strmších svahoch bližšie k jazeru boli škody menšie,“ vysvetľuje Meagan Frank, viceprezidentka spoločnosti Vinárstvo Dr Konstantin Frank , ktorá sa nachádza na jazere Keuka.

Aj vinárska oblasť Hudson River zažila teploty, ktoré sa pohybovali tesne pod bodom mrazu, a to aj napriek svojej polohe 240 míľ juhovýchodne od jazier Finger.

„Zlomenie púčikov bolo prvé, aké som to videl za 18 rokov pestovania hrozna,“ hovorí Spaccarelli, ktorého vinárstva sa nachádzajú neďaleko Marlboro na západnej strane rieky Hudson. Spaccarelli odhaduje stratu 5 až 10 % úrody Benmarlu a 10 až 20 % úrody Fjordu kvôli mrazu, ale hovorí, že „čas ukáže“.

„Naozaj neočakávame, že budeme poznať úplný rozsah škôd aspoň týždeň alebo dva,“ hovorí Kyle Anne Pallischeck, výkonná riaditeľka Finger Lakes Wine Alliance . 'Väčšina dúfa, že sekundárne púčiky boli ušetrené - a uvidíme. Možno je tam trochu ovocia, ale čo je dôležitejšie, nádej úplne nestratí vinič.“

„Hudson Valley je taká rôznorodá krajina, že si myslím, že táto epizóda nie je situáciou pestovateľa za pestovateľom, či dokonca blokom po bloku, ale skôr situáciou rad po riadku alebo dokonca panel po paneli. “ dodáva Spaccarelli.

Zdalo sa, že blízkosť k vode, či už je to rieka Hudson alebo jedno z jazier Finger, zohráva svoju úlohu, pretože vinice bližšie k vode sú menej ovplyvnené vďaka zvýšenému prúdeniu vzduchu.

Dlhý ostrov , najjužnejšia vinohradnícka oblasť v New Yorku, sa zdá byť uchránená od väčšiny škôd spôsobených mrazom práve vďaka vplyvu oceánu.

„Máme neuveriteľné šťastie, že tu na Long Islande nás moderujú Long Island Sound a Great Peconic Bay,“ hovorí Gabriella Macari, prevádzková riaditeľka v rodinnom sídle. Macari Vineyards , na Long Island’s North Fork. 'Naše miesto je obzvlášť blízko k Long Island Sound, vodnej ploche v skutočnosti hraničí s okrajom našej farmy.'

Na Long Islande boli zaznamenané teploty až 33 °F, ale zostali dostatočne teplé na to, aby ochránili väčšinu viníc. Macari hovorí, že teraz plánujú stretnutia, aby prediskutovali predaj časti ich ovocia do vinárstiev v severnej časti štátu.

Príprava na nový normál

Kvôli jeho zriedkavosti nie je veľa newyorských vinárstiev dobre vybavených na zvládnutie mrazu. Niektoré vinárstva jazdili po vinohradoch traktormi a len málo z nich využívalo veterné turbíny, aby zvýšili prúdenie vzduchu. Mnohí iní pálili seno na teplo alebo kosili trávu nakrátko vo vinohrade, aby pomohli udržať studený vzduch preč od plodového drôtu.

„Nemáme ventilátorové stroje ani postrekovače, pretože za 65 rokov pestovania tohto hrozna sme nemali vážne problémy s jarnými mrazmi,“ hovorí Frank.

Mnohí vinohradníci tvrdia, že po minulotýždňovom mraze budú investovať do prevencie mrazu, ako sú veterné stroje a nádoby na šmuhy, zariadenia, ktoré spaľujú olej, aby zabránili mrazu na rastlinách.

'Cítim sa trochu hlúpo,' hovorí Dave Pittard, majiteľ Buttonwood Grove a Šesť osemdesiat pivníc , obe na jazere Cayuga v jazerách Finger Lakes. „Vyrastal som na jablkovej farme. Keď sme si s manželkou asi pred 10 rokmi kúpili Buttonwood, môj bratranec, ktorý je stále pestovateľom jabĺk, mi povedal: ‚Urob si láskavosť, začni kupovať črepníky. Kúpte si ich každý rok. O rok ich budeš potrebovať.‘ A mal pravdu.“

Pittard stratil 75 až 90 % svojich Chardonnay úroda na najjužnejšej vinici Buttonwood.

Zariadenia na ochranu pred mrazom však nie sú lacné a problémy pocítia najmä malí a strední výrobcovia.

'Sú to značné náklady, takže ak a keď si niečo také budeme môcť dovoliť, boli by sme blázni, keby sme to neurobili,' hovorí Pittard.

V konečnom dôsledku bude ročník 2023 určite malý. Napriek tomu musia vinohradníci v New Yorku pokračovať v poľnohospodárstve – bez toho, aby poznali skutočný rozsah svojich strát, kým nepríde úroda na jeseň.