Od vinohradníckych prešľapov kolonistov z Jamestownu v roku 1607 po neúspechu vinohradníckeho pokusu Thomasa Jeffersona v roku 1807 až po statickú fázu po prohibičných rokoch zažil virginský vinársky priemysel svoj spravodlivý podiel turbulencií.

Je pravda, že štátne chápanie pestovania hrozna a výroby vína bolo od začiatku šmykľavé, ale veľa sa už naučilo. Kvôli kompatibilite s náročnými pôdami a podnebím štátu sa vyberajú vynikajúce podpníky a klony a vinice sa vysádzajú na miestach, ktoré najviac pomáhajú pestovaniu viniča.

„Virgínia sa v minulosti zaoberala vinohradníctvom, kde niekto mal farmu alebo si chcel vychutnať spôsob viniča… väčšina ľudí si vybrala pôdu, ktorá je ľahká pre poľnohospodárstvo, nie pre hrozno,“ hovorí Joshua Grainer, technický riaditeľ RdV Vineyards na severe Virgínia. 'Tento štát má virginskú hlinu.' Je to fantastické pre kukuricu. Pre hrozno je to hrozné. “

Zatiaľ čo po celom štáte je roztrúsených 2 227 akrov viniča, srdce produkcie sa nachádza v Piemonte. Je to oblasť, ktorú Jim Law, vinár a majiteľ Linden Vineyards, definuje ako „východne od vrcholu pohoria Blue Ridge Mountains, od rieky Potomac v Marylande [dole] po rieku James v Lynchburgu vo Virgínii“.

Tvrdí to Virginia Wine Board’s Správa o komerčnom hrozne za rok 2011 zhruba 75% štátnych viníc spadá do týchto hraníc, vrátane dvoch zo siedmich amerických vinohradníckych oblastí (AVA), Monticello AVA a Middleburg AVA.

„Klimaticky sa nachádzame na sladkom mieste, kde sme schopní dozrieť mnoho ušľachtilých odrôd viniča,“ hovorí ticho hovoriaci zákon, ktorého panstvo leží 65 míľ západne od Washingtonu, DC. „Naše svahy a pôdy sú rozmanité a poskytujú nám zmes vzrušujúcich možností preskúmať. “

Monticello AVA a Stredná Virgínia

Rozľahlá Monticello AVA získala svoje meno od panstva Thomasa Jeffersona, kde sa v 19. storočí pokúsil pestovať európsku vinič. Kalifornské ruské údolie rieky AVA, ktoré niektorí považujú za príliš rozsiahle, má v porovnaní s rozlohou niečo viac ako 150 štvorcových míľ, Monticello AVA má rozlohu približne 1 250 štvorcových míľ.

Monticello, prvé AVA v štáte, je lemované na východe juhozápadnými horami a na západe pohorím Blue Ridge. Geografické prvky, ktoré ovplyvňujú už aj tak ťažké podmienky pestovania hrozna v tejto oblasti.

„Pretože sme priamo proti Blue Ridge, dostaneme systém počasia, ktorý nazývame„ pop-up “počasie,“ hovorí Emily Hodson Pelton, vinárka vo Veritas Vineyard & Winery. 'V zásade nikdy nevieme, čo príde, pretože je to tu také náhodné.'

Jarné mrazy horúce, vlhké letá s búrkami s krúpami a jesenné hurikány sú niektoré z klimatických ťažkostí, ktorým vinári čelia.

„Je to pravdepodobne najnáročnejšia oblasť, v ktorej sa dá pestovať hrozno,“ dodáva Stephen Barnard, vinár a manažér viníc Keswick Vineyards v Charlottesville. 'Nemôžete použiť to, čo ste robili rok od roku.' Jedinou konzistenciou je, že nasledujúci rok je iný. “

V porovnaní so severnou Virgíniou býva centrálna oblasť teplejšia, úroda sa často vyskytuje o dva týždne skôr. Pôdy sa líšia v rámci obrovského úseku Monticello, ale vo všeobecnosti vládnu úrodné červené hliny.

Bordeauxské hrozno je na výber, veľa vinárov uprednostňujú Merlot a Cabernet Franc, na rozdiel od Cabernet Sauvignon, silného viniča, ktorý uprednostňuje dobre priepustné štrkové pôdy.

„Každý chce pestovať Cabernet Sauvignon, ale nie každý môže,“ hovorí Luca Paschina z Barboursville Vineyards. „Rastieme Cabernet Franc od roku 1976 a viem, že v náročnejšom ročníku môžem stále robiť dobrý Cabernet Franc. Nemôžem urobiť dobrý Cabernet Sauvignon. Merlot má rovnakú odolnosť. “

Zatiaľ čo veľa hrozna vo Virgínii bojuje so zadržiavaním kyselín v dôsledku malých denných výkyvov teploty v štáte, prirodzene štruktúrovaný Petit Verdot je ďalším miláčikom vinárov.

„[Prírodná vysoká hladina kyseliny [Petit Verdot]] ho robí príliš ostrým a príliš zeleným v regióne Bordeaux, [ale] funguje tu veľmi dobre s našim teplejším južným podnebím,“ hovorí vinár King Family Vineyards, Matthieu Finot, ktorý pochádza z Francúzska. 'Funguje to skvele ako jedna odroda na výrobu väčších, odvážnejších a trieslovinových vín s veľmi dobrým potenciálom starnutia.'

Medzi ďalšie hlavné možnosti patrí Norton, pôvodný hybrid vo Virgínii, ktorý je vďaka svojej odolnosti prezývaný „nepriestrelný“, a Virginiino oficiálne štátne hrozno, Viognier.

„Verejnosť miluje [Viognier], pretože je ovocná,“ hovorí Finot. 'Páči sa mi to, pretože ho môžete nechať fungovať rôznymi spôsobmi.' Môžete to urobiť na suchej, chrumkavej strane. Vyrobíte to s trochou zvyškového cukru. Môžete to urobiť veľké a dubové. Ale nakoniec to aj tak bude chutiť ako Viognier. “

Napriek testovacej klíme štátu má svoje miesto dokonca aj Pinot Noir, notoricky známa temperamentná odroda. Vinárstvo Trump v Charlottesville ho úspešne pestuje na vysoko položených severných svahoch čierna biela a ružová metóda Champenoise prskavky.

Významní producenti: Barboursville Vineyards, Keswick Vineyards, King Family, Lovingston, Trump, Veritas

90 Barboursville Vineyards 2009 Octagon (Virgínia). Táto zmes v bordeauxskom štýle, pevne utiahnutá a napriek tomu jemná na podnebí, ponúka tóny ostružiny, grafitu a kávovej usadeniny.
abv: 13,5% Cena: 50 dolárov

89 King Family 2010 Petit Verdot (Monticello). Odvážne, svalnaté víno so silnými trieslovinami, ktoré posilňuje chute dechtovej jamy, grilovaného mäsa a tmavého ovocia.
abv: 14,4% Cena: 35 dolárov

88 Lovingston 2010 Josie’s Knoll Merlot (Monticello). Svieži a vpred je nabitý príchuťami pečivovej kôry, čučoriedkového a ostružinového džemu.
abv: 14% Cena: 20 dolárov

Middleburg AVA a Severná Virgínia

Približne 100 míľ severne od Charlottesville, Middleburg AVA a okolitá oblasť severnej Virgínie sú vinárskou krajinou pre mestské časti Washingtonu, kde profesionáli s podpätkami podnikajú víkendové výlety, aby unikli mestskému zhonu.

Middleburg AVA, ktorá bola založená v októbri 2012, má rozlohu asi 200 štvorcových míľ a je ohraničená riekou Potomac na severe a pohorím Blue Ridge na západe s pôdami zloženými zo zlomenej žuly a ruly.

Podľa Rachel Martin z Boxwood Estate Winery, ktorá stála v čele procesu podávania žiadosti o AVA, je Middleburg chladnejší ako iné oblasti v štáte. Mäkký vietor, ktorý fúka z Ashby Gap v Blue Ridge, pomáha zmierniť hrozby mrazom a plesňami.

Biele štandardy ako Chardonnay a Viognier majú svoje miesto, ale niektorí vinári, ako napríklad Jordan Harris z Tarara Winery, tlačia na tvorivú obálku a používajú hroznovú zmes na výrobu výstredných fliaš.

Príkladom je Tarara’s Honah Lee White z roku 2010. Je to silný nápoj čarodejníc Petit Manseng, Roussanne a Viognier, ktorý chutí po zlatých jadierkach, oranžových krémoch a karamelizovaných orechoch.

V severnom regióne sa pestujú aj červené odrody bordeaux. Vinári ako Law zisťujú, že Cabernet Sauvignon tu rastie lepšie ako v strednej Virgínii.

„Cabernet Sauvignon nedodáva tovar v ťažších pôdach,“ hovorí. 'V skutočnosti môžu byť vína vyslovene škaredé.' Cabernet Sauvignon na plytkých, dobre priepustných svahoch môže vytvárať vína, ktoré konkurujú Médocu. “

Pravdepodobne najkonzistentnejšie vína tu sú červené zmesi, často vyrábané s vysokou dávkou Cabernet Sauvignon, plus Merlot a ďalšie hrozno z Bordeaux, niekedy dokonca s alternatívnymi raritami, ako je Tannat.

„Keď začnete hrať s týmito zmesami, máte toľko všestrannosti kvôli tomu, aké rozmanité sú naše pôdy a aké zložité sú naše poveternostné vzorce,“ hovorí Grainer. 'Myšlienka je, že ak jednu [odrodu] zasiahne búrka, stále máš druhú.'

Pretože mnoho z vinárov v štáte porovnávalo virgínske podnebie s „intenzívnejším Bordeaux“, možno, podobne ako slávny francúzsky región, budúci úspech Spoločenstva spočíva v ovládnutí zmesi.

„Ak sa dokážeme oslobodiť od priameho plášťa odrodového fľaškovania, kvalifikované miešanie nám dáva naj harmonickejšie a najkomplexnejšie vína,“ hovorí Law. 'Jeden plus jeden sa rovná tri.' Koncept je jednoduchý, ale táto prax si vyžaduje zmenu mysle zo strany vinárov aj obchodníkov. “

Významní producenti: Zimostráz, Breaux, lipa, vinice RdV, Tarara

90 Linden 2008 Hardscrabble (Virgínia). Stredne až plné telo, ide o pripravenú, slanú zmes v bordeauxskom štýle, ktorá vydáva šarm starého sveta.
abv: 14,5% Cena: 39 dolárov

90 Tarara 2010 Tranquility Red Wine (Virgínia). Silná zmes Cabernet Sauvignon a Tannat, ktorá má žuvacie triesloviny a jasné kyseliny, s príchuťou karamelu, tmavých čerešní a potpourri.
abv: pätnásť% Cena: 40 dolárov

88 Breaux 2007 Reserve Cabernet Franc (Virgínia). Bohaté víno, ktoré sa môže pochváliť tučnými trieslovinami a dostatkom mäsa s čokoládovými a toastovými tónmi.
abv: 16,4% Cena: 32 dolárov