Predstavte si likéry ako halloweenske cukrovinky pre dospelých. Iste, veľa z nich je dekadentných sladkých pochúťok, ktoré pripomínajú pijavé čokoládové tyčinky s orechmi posádzané v lahodnej tekutej forme. Ale stále viac sa tieto likéry vydávajú sofistikovanejšími smermi.

Nie je to na rozdiel od vývoja preferencií od tyčiniek Hershey po štvorčeky 72% tmavého kakaa čokoláda : Stále dostávate tú milovanú čokoládu, ale s menšou sladkosťou a zložitosťou je zážitok ešte vylepšený jemným množstvom horkosti a korenia.

Medzi týmito hodvábnymi likérmi prominentne figurujú likéry na báze orechov, ktoré rafinovane miešajú horkú so sladkou.

Najnovšia paleta nových kanálov pre likéry, ktoré majú rovnaké skúsenosti a spájajú sladké (ale nie príliš sladké) s horkými, korenistými a bylinnými tónmi. Výsledok je celkovo zložitý a jemný, z čoho vychádza uspokojivý sipper dezertného stola - plus množstvo nováčikov, ktorí sa takmer čítajú ako fľaškové koktaily.

Medzi týmito hodvábnymi likérmi prominentne figurujú likéry na báze orechov, ktoré rafinovane miešajú horkú so sladkou. Známy ako nocino v Taliansky , orechy v Francúzsky a orechy v Nemecky , orechový likér sa tradične vyrába z čerstvo zozbieraných, stále zelených vlašských orechov, ktoré sú zaliate alkoholovým základom, potom okorenené a osladené. Orech prirodzene láka sladkosť s ľahkou horkosťou a jemným tanínovým okrajom.

Okrem nižšie uvedených stáčení zahŕňajú aj ďalšie dobre odporúčané ponuky Don Ciccio & Sons Nocino od výrobcu so sídlom vo Washingtone, D.C. Orechový likér Nero , bulharské plnenie do fliaš vyrobené na základe destilácie Rulandské modré a talianske pikantné korenie Vikár Nocino .

Okrem nocino aj naše nedávne recenzie tiež zahŕňajú širšiu škálu nových likérov. Niektoré - ako Manifest Jägermeister —Kanálové perníkové korenie, zatiaľ čo iné predvádzajú jemnejšie chute, ako napríklad Tekvicový likér North Forest Kreme ktorá sa zdá byť ideálna na naplnenie fantázie o tekvicovom korení tento Halloween.

Chcete aktualizovať svoj Bourbon? Vyskúšajte Nocino

Likér Chareau Aloe (USA Charron Favreau, Camarillo, CA) 45 USD, 96 bodov . Tento éterický, lahodný likér je číry v pohári so sviežou, jasnou arómou, ktorá naznačuje sviežo rezaný zelený melón a uhorkovú vodu, a navyše s pikantnou citrusovou stopou. Chuť na chuť sladkého, rastlinného, ​​kvetinového a pominuteľného jalapeño korenia, bez toho, aby sa celkom usadila v jednom priestore. Pochúťka s tequilou. abv: 25%

Orechový likér Nux Alpina (Austria Haus Alpenz, Edina, MN) 29 $ / 375 ml, 95 bodov . Tento orieškovo-hnedý likér je plyšový, jemný a nie príliš sladký a otvára sa vôňou korenia a mäty. Koncentrované tóny kakaa a espressa zahrievajú chuťové bunky a zužujú sa s najslabšou stopou orechovej horkosti. Po večeri popíjajte alebo zmiešajte s akýmkoľvek hnedým liehom. abv: 32%

Galliano L’Aperitivo (Taliansko Lucas Bols USA, Manhasset, NY) 17 $ / 375 ml, 94 bodov . Ideálne pre Negronis a ďalšie aperitívové koktaily. Táto žiarivo červená horká je o dotyk ľahšia a citrusovejšia ako štandardná Campari. Vôňa pokrýva ovocie, zatiaľ čo chuťové bunky sú okamžite horké. Na strednom podnebí sa vynorí kúsok červeného ovocia, zatiaľ čo dlhý záver ponúka tóny grapefruitovej kôry a škorice. abv: 24%

Manifest Jägermeister (Nemecko Mast-Jägermeister USA, Inc., White Plains, NY) 60 USD / 1 l, 94 bodov . Značka, ktorá je najznámejšia pre vysokoškolských strelcov, môže mať konečne produkt na prechod z tohto imidžu. Tento zložitý sladko korenený likér vykazuje náznaky perníka, medu a hrejivého korenia na pečenie, ktoré dlho končia náznakmi sušeného ovocia a vanilky. Pekne popíja kus ľadu a je pripravený na miešanie aj do koktailov. Vydanie je obmedzené od mája 2018. abv: 38%

Tekvicový likér North Forest Kreme (USA Chankaska Spirits, Kasota, MN) 24 dolárov, 93 bodov . Tento lahôdkový likér, pripravený na všetky druhy jesenného vstrebávania, vyleje čokoládovo mliečnu hnedú so sladkou korenistou arómou. Chuť je príjemne mäkká a s príchuťou, ktorá evokuje jemné korenie na pečenie viac ako skutočné tekvicové mäso. abv: 17%

Likér z mramorového zázvoru (USA Marble Distilling, Carbondale, CO) 39 dolárov, 93 bodov . Producent, ktorý je popísaný ako „moderná violončelová úprava“, hľadá v pohári bledý slamený odtieň a sviežo sviežu vôňu koreňa zázvoru. Chuť je stredne sladká a viskózna, okorenená veľkým množstvom zázvoru a zakončená jasom citrónovej kôry. abv: 35%

Marble Gingercello Reserve (USA Marble Distilling, Carbondale, CO) 55 dolárov, 93 bodov . Toto je zázvorovo zašnurovaný pohľad na kategóriu limoncello, ľahko vyzretý v dubových sudoch. Konečným výsledkom je zlatý likér s hrejivými, tlmenými zázvorovými tónmi podfarbený vanilkou. Pije takmer ako mladá pálenka. abv: 35%

Destillaré Intense Orange Curacao (USA Copper & Kings, Louisville, KY) 35 dolárov, 92 bodov . Vyrába sa na základe likéru z jablkovej brandy Copper & Kings plus šupky z pomaranča a medu, potom sa dokončí v bývalých sudoch s brandy. Konečným výsledkom je viskózny likér so zlato-oranžovým odtieňom a nie príliš sladkým medovým podnebím, po ktorom nasleduje jemná príchuť pomarančovej kôry a škorica. Zamiešajte do Sidecars a iných brandy koktailov. abv: 45%

Cardinal Spirits Nocino (USA Cardinal Spirits, Bloomington, IN) 28 $ / 375 ml, 90 bodov . Tento remeselnícky liehovarník každý rok vydáva nové vinobranie vyrobené zo zelených vlašských orechov zozbieraných z rodinných stromov spoluzakladateľa. Rok 2017 má pomerne sladkú arómu pripomínajúcu colu. Chuť je vpredu primerane horká, rýchlo sa zaokrúhľuje na kakao, bohaté červené ovocie a poznámky z koly s korením a novým anízom, ktoré pretrvávajú až do dlhého konca. Vyrobené na základe vodky a osladené javorovým sirupom. abv: 39%

Skip Rock Distillers Nocino Walnut Liqueur (USA Skip Rock Distillers, Snohomish, WA) 45 dolárov, 90 bodov . Niektoré nociná sa vyrábajú v priebehu niekoľkých týždňov alebo mesiacov, od zberu vlašských orechov po fľaše trvá minimálne dva roky, hovorí producent. Hľadajte v pohári tmavohnedý, nepriehľadný vzhľad. Vôňa napodobňuje sarsaparillu, zatiaľ čo v podnebí nechýba teplé červené ovocie zvýraznené náznakmi tmavej čokolády, datlí a sušených fíg, zakončené jemnou orechovou horkosťou. abv: 33%

Orechový likér North Forest Kreme (USA Chankaska Spirits, Kasota, MN) 24 dolárov, 88 bodov 24 dolárov, 88 bodov . Tento krémový likér vyrobený z vlašských orechov a javorového sirupu má čokoládovo mliečny hnedý odtieň a sladkú orieškovú arómu. Zamatové podnebie ponúka orechovú sladkosť, ktorú umocňuje dostatok horkého okraja z orecha. abv: 17%