Bruno Giacosa Barolos a Barbarescos zahŕňajú niektoré z najposvätnejších mien v Piemonte, medzi ktoré patria Barolo Falletto, Barolo Le Rocche del Falletto, Barbaresco Asili a Barbaresco Santo Stefano, zatiaľ čo jeho fľaše s červenou značkou Riserva - vyrobené iba v najlepších rokoch - patria medzi najvyhľadávanejšie vína v svet.

Giacosa bol osvietený tradicionalista, ktorý kombinoval prevažne neintervenčný prístup v pivniciach s inovatívnymi nápadmi, ako napríklad obchodovanie s jeho tradičnými slavónskymi bottmi za nespálené sudy z francúzskeho duba vyrobené spoločnosťou Gamba už v 80. rokoch, keď sa toľko ďalších rozhodlo pre opekanie barikády, ktoré cítil, by zakryli Nebbiolove klasické kvetinové, lesné plody a balzamové vnemy.

Kľúčové pre jeho úspech však boli Brunove mimoriadne chuťové schopnosti.

V pätnástich opustil školu, aby pracoval v otcovej firme na výrobu hrozna a výrobu vína. Svoje dni trávil prechádzkami medzi kopcami Langhe a hľadaním toho najlepšieho hrozna, konkrétne Nebbiola, ale aj Barbery a Dolcetta. Mladý Giacosa sa čoskoro stal známym tým, čo mnohí označujú ako jeho zlaté podnebie. Ďalej by z najznámejších viníc vytvoril komplexnosť, jemnosť a životnosť Barolosa a Barbaresca.

Objavil aj menej známe vinice, ktoré by preslávil svojimi elegantnými, bezchybne vyváženými vínami. Jeho úcta k viniciam a pochopenie toho, ako dávali vínam jednotlivé osobnosti, boli desaťročia pred jeho dobou. Jeho prvé fľaše s jedným viničom, Barbaresco Santo Stefano Riserva Speciale z roku 1964, po ktorých nasledovalo 1967 Barbaresco Asili Riserva a 1967 Barolo Vigna Rionda, patrili k vôbec prvým fľaškám špecifickým pre vinice v Taliansku.

Giacosa ovplyvnil niekoľko generácií vinárov, vrátane Franca Massolina, z rodinnej firmy Massolino v Serralunga. „Bruno Giacosa bol jedným z prvých, kto milovníkom vína na celom svete predviedol neuveriteľný potenciál našich viníc,“ hovorí Massolino.

„Bol to skutočný„ Piemontčan, s rezervovanou povahou a občas mohol pôsobiť trochu nevkusne, “tvrdí Aldo Vacca, výkonný riaditeľ Produttori del Barbaresco. 'Bol však bezpochyby najpovolanejším znalcom veľkých viníc Langhe. Už v šesťdesiatych rokoch minulého storočia Giacosa vedel, ako vyrobiť niektoré z nesporných majstrovských diel talianskeho vinárskeho sveta.'

Aj keď bol Giacosa známy svojou trochu drsnou osobnosťou, mal som to šťastie, že som videl jeho druhú stranu, pred a po jeho ničivej mozgovej príhode v roku 2006. Muž s niekoľkými slovami, keď bol pri ochutnávaní uvoľnený vo svojom vinárstve, často vtipkoval a škádlení so svojou dcérou Brunou a jeho tvár sa rozžiarila odzbrojujúcim úsmevom, kedykoľvek hovoril o svojich obľúbených viniciach, Asili a Falletto.

A takto si spomeniem na Bruna Giacosu.