Central Valley je oveľa viac ako Modesto
V roku 1922 kúpili rodičia Ernesta a Julia Galla vinohradnícky ranč s rozlohou 20 hektárov a statok v Escalone severne od Modesta. Na majetku vyrástli Alicante Bouschet a Carignane a bol dostatočne úspešný počas prohibície, keď dodával hrozno domácim vinárom, čím sa rodinný podnik rozšíril. Už v Modeste bol ďalší významný miestny pestovateľ s priezviskom Franzia.
Gallo a Franzia sú naďalej určujúcimi menami a silami stojacimi za štátnym Central Valley, elektrárňou pestovania hrozna, bez ktorej by kalifornský vinársky priemysel nemohol existovať. Pestuje sa tu takmer polovica celkového kalifornského hrozna.
Centrálny casting
Región sa rozprestiera na 400 míľách, na sever do ďalekých končín údolia Sacramento a na juh do okresu Fresno. Ale keď väčšina ľudí myslí na Central Valley, myslí si hlavne na Modesto, na Gallo Hearty Burgundsko a Two Buck Chuck.
Vo vnútrozemí je Central Valley horúce bohatými, úrodnými pôdami a kilometrami neprerušovanej krajiny, čo je ideálne miesto na chov s vysokými výnosmi a šťavnatou zrelosťou. Na východe ju ohraničuje Sierra Nevada, zatiaľ čo na západe severné a južné pobrežné pásma bránia prílišnému zasahovaniu chladného vplyvu Tichého oceánu.
Oceán tam, kde vstupuje, je Lodi, a preto ho čoraz viac vytrhávajú z väčšiny diskusií o Central Valley.
Konkurencia sa zvyšuje
Táto oblasť zaznamenala rozmach od 60. rokov, ale v posledných rokoch zaznamenala zvýšenú konkurenciu na dvoch frontoch. Jedným z dôvodov je nárast preferencií spotrebiteľov v mnohých kalifornských prémiových vinárskych oblastiach, kde ľudia boli ochotní platiť viac za kvalitné vína.
Na druhej strane pestovatelia v Central Valley pociťujú zvýšenú cenovú konkurenciu pre svoje hrozno z dovozu a vína z iných častí USA, ktoré sa často vyrábajú z lacnejších plodov.
Stále zostáva dopyt, najmä po oceánoch Chardonnay, Cabernet Sauvignon a Zinfandel v strednom údolí. Ročník 2012 bol rekordným rokom v regióne, ktorý predstavoval takmer dva milióny ton rozdrveného hrozna, čo je polovica celého rekordného výnosu štátu.
A výsadba pokračuje. Podľa čísel z Allied Grape Growers, vinárskeho družstva so 600 pestovateľmi v Kalifornii, bolo v roku 2012 v štáte 520 000 hektárov vinného hrozna, z toho asi 30 000 nových. Prevažná väčšina týchto nových výsadieb sa nachádza v údolí San Joaquin.
Chardonnay zostáva najväčšou samostatnou odrodou drvenou v Kalifornii, za ktorou nasledujú Cabernet Sauvignon, Zinfandel a Merlot. Muškát z Alexandrie, ktorý sa používa hlavne na výrobu Moscata, tiež naďalej rastie, pričom drvená tonáž sa medzi rokmi 2011 a 2012 zvýšila o 20 percent. Okres Fresno predstavuje väčšinu z neho s vysadeným 1 452 akrom, čo je polovica celkového stavu.
Po strediskách Chardonnay a Cabernet je vysoký dopyt po krabicových vínach.
Wide World of Grapes
V strednom údolí nájdete aj rozsiahle výsadby francúzskeho Colombardu, Chenin Blanc, Pinot Gris / Grigio, Barbera, Syrah a Petite Sirah, ako aj Rubired, U.C. Davisom vyvinutý hybrid Alicante Ganzin a Tinta Cão a Ruby Cabernet, kríženec Cabernet Sauvignon a Carignane.
Okrem Galla a Bronca, súčasného koncernu rodiny Franzia, je jedným z najväčších hráčov v údolí Vínna skupina .
Objemovo druhý najväčší producent vína v USA (tretí najväčší na svete) po spoločnosti Gallo, ročne predá približne 60 miliónov prípadov. Spoločnosť Wine Group vlastní pôvodnú značku Franzia a tiež Almaden , Veľký dom , Concannon , Corbett Canyon , Košíček , Rybie oko a Glen Ellen, medzi ostatnými. Spoločnosť nakupuje 25 percent hrozna iba z údolia San Joaquin.
Portské a dezertné víno
Portské a dezertné vínoINine snobs by úplne odmietli vína z Central Valley ako druhové a monolitické, ak by to nebolo Ficklinské vinice a Vinárske štvorkolky , dve malé, rodinné oblečenie vo vnútrozemskej župe Madera venované výrobe dezertov a portského vína.
Po vyrobení svojho prvého portského v roku 1975 poslúžila schopnosť Andyho Quadyho vyrábať špičkové sladké a obohatené vína z ovocia v údolí San Joaquin ako zjavenie pre mnohých - aj keď musel presvedčiť pestovateľov oblasti, aby s ním využili šancu na výsadbu takýchto odrody ako Touriga Nacional a Tinta Madeira.
Spoločnosť Quady, ktorá sa v 80. rokoch nazývala kráľom muškátov, vyrobila obohatené dezertné víno Essensia z hrozna oranžového muškátu, elixír plne vyvážený v kyslosti a sladkosti a dnes obľúbenú prísadu mixológov. Rovnako aj Elysium, jeho dezertné víno z hrozna čierneho muškátu.
Medzitým vinár tretej generácie Peter Ficklin vychováva Ficklinovu starú révu Tinta Solera a mieša svoje mladšie portské vína so starými, z ktorých niektoré pochádzajú z najstarších zberov vinárstva v roku 1948. Udržuje tiež 35 ha tradičného portského vína odrody hrozna.
Moscato na vzostupe
Nicki Minaj jednu má, rovnako aj Nelly. Drake a Kanye West tiež zaspievali svoje chvály. Je to Moscato, kategória sladkého bieleho vína, ktoré sa stalo najrýchlejšie rastúcou odrodou vín v krajine - s predajom, ktorý nedávno z roka na rok stúpol o 73 percent. Víno sa netýka iba rapperov. Spoločnosť Gallo nedávno predstavila päť nových vín Moscato.
Vínna skupina patrí tiež k tým, ktorí sa na odrode tešia. „V spoločnosti Moscato pôjde generácia Y na sladké víno, a nie na spoločnosť White Zin, ako to robili Boomers,“ uviedol v roku 2010 výkonný riaditeľ skupiny Wine Group David Kent. „Naozaj si myslím, že z spoločnosti Moscato sa stane rovnako veľký biznis, aký má v súčasnosti Pinot Grigio, ak nie väčší. “
Box víno
Balebox vína ponúkajú hodnotu a kvalitu v ľahších obaloch ako fľaše. Stali sa rastúcim podnikom pre vinárstvo, najmä pre veľké subjekty so sídlom v Central Valley.
The Bota Box od spoločnosti DFV Wines so sídlom v Mantece je obzvlášť populárna rada vín v trojlitrových a menších škatuliach Tetra-Pak vyrobených z nebieleného recyklovaného papiera, ktoré sú prenosné, nerozbitné a recyklovateľné. Krabice sú vybavené kohútikom a sú navrhnuté tak, aby udržali víno čerstvé po mesiaci po otvorení.
DFV čelí váhaniam, ktoré majú niektorí ohľadne krabicových vín, na krabici samotnej, hovorí Buck stigma a objatie krabice. Jeho výber vín je obrovský - od Pinot Grigio, Riesling a Chardonnay po Merlot, Malbec, Zinfandel a Cabernet Sauvignon.
Čierna krabica je ďalšie často videné boxové víno a jeho Merlot a Pinot Grigio sú obzvlášť populárne, zatiaľ čo Zbojník Malé Tetra-Paks z Pinot Grigio, Cabernet Sauvignon, Merlot a Chardonnay sú ideálne miesta na piknik.
Najlepšie odrody v Central Valley
Chardonnay
Ovocie, ktoré je zasadené do tejto teplej oblasti, má tendenciu nadobúdať vlastnosti zrelého tropického ovocia, vzhľadom na odtiene masla a toastu z doby dubu.
Zinfandel
Teplejšie podnebie v strednom údolí produkuje plné Zinfandels, niektoré zo starších viníc, bohaté a šťavnaté s príchuťou ostružiny, s povrchovou úpravou kyselinou.
Merlot
Merlot je stredne ťažký s mäkkými trieslovinami a príchuťami sliviek a bobúľ. Stále je to široko zasadené červené hrozno, ktorého mierna kyslosť sa používa na skrotenie Cabernetu.
Moscato
Šťavnaté, ľahké a často vyrobené v sladkých, ružových alebo trblietavých štýloch. Toto je hrozno našej doby „It“, broskyňa a ananás, ktoré sa najlepšie podávajú za studena.
Pinot Grigio
Osviežujúci a pomerne svieži ľudia sa rozhodli pre nenápadnú ľahkosť bytia Pinot Grigio, jeho množstvo príchutí melónu a jabĺk a nízku kyslosť.
