Hľadáte chladnú novú bielu? Zoznámte sa s Grillom (vyslovuje sa GREE-lo). Grillo pochádza zo Sicílie a vyrába ostré a slané vína - niektoré dostatočne štruktúrované, aby ponúkli mierny potenciál starnutia. Ľahšie štýly majú citrusové kvety a broskyňové nuansy, zatiaľ čo aromatickejšie verzie poskytujú plody mučenky, grapefruitu a bylín, ktoré pripomínajú Sauvignon Blanc. Lees kontakt a starnutie suda vytvárajú zložitejšie vína poháňané minerálmi s príchuťou jabĺk a citrusov. Vinice najbližšie k moru produkujú vína s výraznými soľnými tónmi.

Grillo, ktoré sa krížilo s hroznom Catarratto a Moscato di Alessandria (Zibibbo), sa kedysi používalo výlučne na výrobu Marsaly. Výsadba poklesla v 60. rokoch, keď sa producenti rozhodli pre ráznejšie odrody. Grillo bol takmer opustený. Ale v roku 1990 sa legendárny producent Marsaly Marco de Bartoli rozhodol Grillo samostatne vinifikovať ako suché biele víno.

„Grillo je najlepšie biele hrozno na horúcich pláňach v okolí Marsaly,“ hovorí Renato De Bartoli, Marcoov syn, ktorý vinárstvo vedie spolu so svojím bratom a sestrou. 'Darí sa mu v teple a nestáva sa uvareným a zaváraným rovnako ako [niektoré] medzinárodné hrozno.' Nedávna opätovná ochutnávka De Bartoli’s Grappoli del Grillo z roku 2011 (91 bodov) ukázala, že práve naráža na svoje ideálne pitné okno.

V roku 2014 dosiahla výsadba spoločnosti Grillo približne 16 000 akrov - čo je nárast o 180% od roku 2004. Antonio Rallo, prezident konzorcia DOC Sicilia a spolumajiteľ vinárstva Donnafugata, považuje oživenie Grillo za dramatické.

„Grillo vzlietol, najmä v USA,“ hovorí. 'Je čerstvý a ľahko sa pije, ale s pikantnou notou, ktorá mu dodáva výrazne sicílsku osobnosť.'

Donnafugata 2015 Približne 19 dolárov, 91 bodov. Živé a slané, otvára sa s nádhernými arómami jarného kvetu, citrusov, bylín a bieleho kôstkového ovocia. Okrúhle, šťavnaté chuťové bunky ponúkajú zrelú bielu broskyňu, šťavnatý grapefruit, ananás a minerály spolu so sviežou kyslosťou. Výsledok podporuje soľná nota. Voľba editorov.

Cusumano 2015 Shamaris 20 dolárov, 90 bodov. Cestu vedú arómy jabĺk, žltých kvetov a morského vánku. Svetlé a elegantné podnebie má okrem žiarivej kyslosti aj citrón, limetku a orech. Minerálna žila podčiarkuje slané príchute. Pite teraz alebo pre ďalšie komplikácie vydržte ďalšie dva alebo tri roky.

Stemmari 2015 Grillo 10 dolárov, 89 bodov. Spojujú sa v tom lákavé arómy citrusov, bieleho kvetu a závan tropického ovocia. Pikantné podnebie ponúka okrem žiarivej kyslosti citrónovú kôru, mango, šalviu, soľný roztok a mandľovú nôtu. Najlepšia kúpa.

Tenuta Rapitalà 2015 Grillo 14 dolárov, 89 bodov. Z pohára plávajú tlmené arómy jarnej divokej kvetiny, sena a ovocného sadu. Živé chuťové bunky ponúkajú citrónovú kôru, šalviu, sušenú bylinu a náznak soľného roztoku zarámovaného do živej kyslosti. Najlepšia kúpa.

Tasca d’Almerita 2015 Horse of the Fairies 20 $ 88 bodov. Otvára sa jemnými vôňami hrušky a lisovaným žltým kvetom. Štipľavé podnebie má citrónovú kôru, nektárinku a náznak stredomorskej byliny, zatiaľ čo soľný tón poskytuje zálohu.