Ak by boli 90. roky, keď svet objavil čílske víno, a 2. roky 20. storočia, ktoré sa vyznačovali založením čílskych vinárstiev, začali okrem kvalitných fliaš aj miestne špecifické kvalitné vína, mohla by teraz byť chvíľa pre malosériové remeselnícke vína?

Počas 17 rokov som pre víno čílske pripravoval Nadšenec vína , nikdy nemalo debut viac butikových vín ako práve teraz. Od Carignanu po Malbec a od Rieslingu po Paísa sólisti a včerajší vinári, ktorí sa venujú svetlu, objavujú čoraz väčší počet plesnivých vín. Tieto vína ponúkajú spotrebiteľom, najmä tým, ktorí navštívia danú krajinu, uskutočniteľné alternatívy k štandardom ako Cabernet Sauvignon a Chardonnay.

Chcem tým nič vziať veľkým chlapcom. To bolo Concha y Toro , Svätý Peter , Od Martina a ďalší megaproducenti, ktorí podnietili malosériové hnutie skúmaním nových terár a jedinečných odrôd hrozna. Ale po prvýkrát v 150 alebo viacročnej komerčnej výrobe vína v Čile stúpa počet kvalitných vín, ktoré sa vyrábajú v množstve niekoľkých tisíc fliaš.

Hlavným príkladom je miesto Vinice v Odfjell , vinárstvo v údolí Maipo založené v 90. rokoch minulého storočia prezieravými Nórmi.

Pred siedmimi rokmi to bol vinař z Bordeaux, ktorý sa narodil v Odfjell, Arnaud Hereu, ktorý mi predstavil starodávne karignanské výsadby v časti Cauquenes v údolí Maule. Hereu dnes „trénuje“ niekoľko malých vinárov, ako vyrábať vážne vína v tieni monštier, ktoré ročne fľašujú milióny prípadov.

Miestna fauna vinice Odfjell / Photo zdvorilosť Facebook

„Existuje niekoľko čílskych vinárstiev, ktoré sa venujú vlastnému rozdrveniu, ale nie tak, ako to robíme my,“ hovorí Hereu. „Pomáhame našim klientom získať najlepšie ceny suchého tovaru. Pomáhame im predávať ich vína. A zatiaľ čo väčšina bežných drvení poskytuje veľké množstvá vín, naši klienti sú všetci malí. “

Program drvenia na mieru v Odfjell tiež pomáha vinárom zabezpečiť ovocie, zatiaľ čo Hereu radí účastníkom, kedy si majú vybrať.

„Väčšina z nich má svoje vlastné vinárske techniky, ale veľa hovoríme, vymieňame si nápady a zdieľame veľa informácií,“ hovorí. 'Pri zmiešaní niektorí požiadajú o moju radu.' Ostatní nie. “

4 dobré dôvody na pitie čilského vína

Ochutnal som vína z BOWINY , Bluwines , Pulz , Maurizio Garibaldi a OC Vína , všetko vyrobené v Odfjell. Tieto vína sú podmanivé. Sú jednotne svieže, s nízkym obsahom nového duba a relatívne vysokou prírodnou kyslosťou a pochádzajú z ďalekých miest, ako sú Loncomilla v Maule, Lolol v Colchagua a Lemu v údolí Maipo.

Obzvlášť sa mi páčila zmes Garibaldi z roku 2014 Malbec, Syrah a Cabernet Sauvignon od spoločnosti Lemu, ktorá vykazuje žiarivé, ale živé arómy. Špeciálny bol aj BOWines ‘2014 Maule Valley Carignan s názvom Fillo. Toto víno ukazuje jas a arómy a príchute červeného ovocia, pre ktoré sa stáva známa vinica Maule Carignan.

Tieto vína, ktoré majú malý objem a sú len komerčnými značkami, budú v USA v súčasnosti ťažké alebo nemožné nájsť. Ale nebuďte prekvapení, ak si ich vyzdvihne importér špeciality Dovoz vína Brazos alebo Spojenia viniča (so sídlom v Brooklyne, New Yorku a Sausalito v Kalifornii) v budúcom alebo dvoch rokoch. Obe už prinášajú kvalitné butikové čílske vína ako Labyrint , Montesecano , Clos des Fous a Garcia a Schwaderer , medzi inými.

Skutočnosť, že sa veľké čilské vinárstva s modrým čipom tešia globálnemu uznaniu značiek a majú obrovské vinohradnícke podniky, ale zaručuje, že na vrchole vinárskej hierarchie krajiny zostanú ešte dlho. Ale teraz viac ako kedykoľvek predtým malý chlapec v Čile robí vlny. Tu mu (a jej) želáme to najlepšie.