Sponzorované

Prosecco je viac než len druh šumivého talianskeho vína.Rovnako ako mnoho najlepších vín z celého sveta je pomenované podľa miesta, ktoré nazýva domov.Najlepšie Prosecco pochádza z regiónu v Taliansku severne od Benátok známeho ako Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG.Aby ste to uľahčili - a pripomenuli vám, že je to najlepšie - nazýva sa to aj Prosecco Superiore DOCG.

Vyrába sa z pôvodného talianskeho hrozna a Prosecco Superiore DOCG sa pestuje a vyrába na určenom území s 15 talianskymi mestami medzi Conegliano (KOH-neh-L'EE'AH-noh) na východe a Valdobbiadene (VAHL-dohb-BEE'AH). -deh-ne) na západ.

Všetko Prosecco vyrobené v tomto starodávnom regióne, ktorý ťaží z kamenistej pôdy a ochladzujúceho stredomorského vánku, má na fľaši identifikačný pásik DOCG, ako aj jeden alebo oba názvy miest Conegliano a Valdobbiadene.Stoosemdesiatosem vinárstiev sa spolieha na to, že hrozno vypestované na strmých svahoch tisícov rodinných farmárov vyrába prevažne sekt (a niektoré tiché vína) s neuveriteľnou chuťou a zložitosťou.

Špeciálne zóny

V rámci Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG sa nachádzajú dve „subzóny“, nazývané Rive a Cartizze, ktoré naznačujú ešte špecializovanejšie oblasti pestovania v rámci väčšieho regiónu.

Rive: V miestnom dialekte sa „rive“ vzťahuje na strmé vinice na stráni.Rive vína sa vyrábajú výlučne z ručne zbieraného hrozna vypestovaného v 43 rôznych dedinách a dedinách.Okrem označenia DOCG na etikete budú mať vína Rive na etikete aj názov konkrétnej obce.Rôzne pôdy a mikroklíma spôsobia v týchto obmedzených fľaškách jemné nuansy.

Cartizze: Spoločnosť Prosecco s označením „Cartizze Superiore“ sa pestuje a vyrába na 262 hektároch kopca v troch malých mestách vo Valdobbiadene.Vína považované za „veľké cru“ spoločnosti Prosecco ponúkajú vína s označením Cartizze hlbšiu farbu a elegantnú, plnú chuť.