8989 Archer Avenue
Willow Springs, Illinois
708,839,8000 courtrights.com

Nový šéfkuchár Jerome Bacle sa narodil a vyrastal vo Francúzsku, pracoval v rôznych michelinských reštauráciách a pracoval ako sous chef vo filadelfskom Le Bec Fin. Bacle, ktorý nastúpil na palubu v septembri 2008, doladil súčasné americké menu, aby zdôraznil svoj vlastný štýl, ale niektoré veci sa v Courtright’s nikdy nezmenia. Medzi nimi je štedrosť a nadšenie majiteľa Williama Courtrighta, ktorého rodina má za sebou dlhú históriu v pohostinstve (nenechajte si ujsť letmý pohľad na vitrážové okno Tree of Life v salóniku, ktoré predstavuje odkaz rodiny). Riaditeľ vína Brian Egebrecht, ktorý nedávno získal certifikát Quartermaster Sommelier, dohliada na rozsiahly vínny lístok a ponúka hosťom prehliadky pivníc a podporuje aj domáce použitie vrecúšok na víno.

Štatistiky
Počet výberov: 990
Fľaše v inventári: 15 000
Počet vín po pohári: 32
BYO: Áno. Poplatok za korekciu: 20 dolárov
Hlavné prvky vínneho lístka: Dôraz na domáce butikové vína. Silný na kalifornské taxíky a vína z Oregonu a Washingtonu. Vertikály Opus One, Silver Silver, Colgin a Araujo. Pevné ponuky z celého sveta vrátane vzácnych ročníkov ako Château Mouton Rothschild z roku 1929, Château Lafite Rothschild z roku 1947 a Château Latour z roku 1961.