Prvýkrát za tri roky, čo Americká asociácia remeselných liehovín (ACSA) vydáva svoje výročné ekonomické správy, rast predaja predbehol počet nových remeselných liehovarníkov, uviedla obchodná organizácia.

Počet aktívnych remeselných liehovarníkov vzrástol za posledný rok o 15,5% na 1 835 v auguste 2018. Údaje pochádzajú z štúdie The Craft Spirits Data Project, štúdie vedenej v spolupráci s ACSA, Medzinárodný výskum vína a destilátov (IWSR) a konzultačné služby Park Street .

Z týchto 1 835 páleníc bolo 33,7% sústredených v piatich štátoch: Kalifornia (156), New York (134), štát Washington (122), Texas (108) a Colorado (99). Nasledujúcich päť štátov, Oregon, Pensylvánia, Severná Karolína, Ohio a Florida, predstavuje ďalších 18,4% trhu.

Pokiaľ ide o tržby, odvetvie remeselnej výroby liehovaru predalo v roku 2017 takmer 7,2 milióna prípadov, čo predstavuje nárast o 23,7% oproti roku 2016, s tržbami 3,7 miliárd dolárov a hodnotovým rastom o 29,9%.

Vývoz remeselných liehovín z USA dosiahol v roku 2017 598 000 prípadov, čo k celkovému predaju liehovarníkov zvýšilo viac ako 7,7%.

Remeselné liehoviny stále predstavujú iba 3,2% objemu a 4,6% hodnoty amerického trhu.

To znamená, že „bol dosiahnutý inflexný bod,“ uviedol Harry Kohlmann, generálny riaditeľ spoločnosti Park Street. Už to nie je len o rastúcom počte remeselných liehovarov, ktoré tieto liehovary začínajú vyrábať a predávať viac kusov.

„Rok 2017 bol prvýkrát, čo objem na trhu rastie rýchlejšie ako počet liehovarov,“ uviedol Kohlmann. „Toto je zdravá metrika pre toto odvetvie a vhodná pre nových liehovarníkov, ktorí vstupujú na trh.“ Konkrétne objem priemerného amerického liehovarníckeho liehovaru dosiahol v roku 2017 4 096 prípadov, čo je nárast o 0,9% oproti predchádzajúcemu roku.

Pri pohľade do budúcnosti vidia skúmaní maloobchodníci a veľkoobchodníci remeselnícke liehoviny, ktoré zodpovedajú rastu remeselného piva v priebehu času.

Remeselné pivo má v súčasnosti trhový podiel 12,8%, v porovnaní s remeselnými destilátmi 3,2%.

Medzitým sa v roku 2017 zvýšili investície odvetvia remeselných liehovín o viac ako 190 miliónov dolárov na 590 miliónov dolárov, čo sa zdvojnásobilo z 299 miliónov dolárov v roku 2015. Tieto investície sa vzťahovali predovšetkým na vybudovanie degustačných miestností a ďalších zážitkov pre návštevníkov, vybavenie na zvýšenie výrobnej kapacity, a súvisiace náklady na prácu.