George Woodward má sladkú prácu. Ako včelár pre Rogue Aleš , spravuje 100 úľov, aby zabezpečil, že včely môžu opeliť plodiny ako tekvica, jalapeños a lieskové orechy - a čo je najdôležitejšie - produkovať med.

Sladký nektár je prísadou do pív z farmy na fľašu, ako sú Honey Kolsch a Marionberry Braggot. Včely tiež opeľujú plodiny, ktoré pomáhajú vyrábať Pumpkin Patch Ale, Chipotle Ale a Hazelnut Brown Nectar.

„Chov včiel bol prirodzeným krokom v revolúcii Grow-Your-Own, v ktorej žijeme v Rogue,“ hovorí Woodward.

Rastúci počet pivovarov nadväzuje vzťahy s včelármi alebo si inštaluje vlastné úle. Spoločnosť na výrobu piva má malú včelnicu vo svojom pivovare v Savannah v štáte Georgia, kde dodáva med pre Old Guard Biere de Garde.

V Abingdone vo Virgínii Pivovarníctvo Wolf Hills spolupracuje s miestnymi včelármi na príprave jedného z podpisových pív White Blaze Honey Cream Ale. Aj prezident Obama je v tomto trende Biely dom Honey Brown Ale patrilo k včelám inšpirovaným pivám vareným na 1600 Pennsylvania Avenue.

John C. Maier, pivovarnícky pracovník v Rogue Ales

Farba a príchuť medu sa líši v závislosti od rastlín opeľovača, kde sa úle nachádzajú. Môže to byť kvetinová alebo ovocná, korenená alebo orechová, ktorá ovplyvňuje chuť piva.

'Med, ktorý tieto včely vytvárajú, sú vitrínou terrogu Rogue Farms,' ​​hovorí Woodward.

V New Jersey Spoločnosť Kane Brewing Company , nápad vyrobiť pivo na báze medu vzišiel od včelára, ktorý chodil do pivovaru často. Včelár spojil zakladateľa Michaela Kanea s miestnou včelárskou skupinou, aby získaval malé množstvo medu od niekoľkých členov. Keď sa v roku 2012 uvarila prvá várka Apiary, stala sa okamžite hitom.

„Mohli sme si kúpiť med od spoločnosti poskytujúcej stravovacie služby, ale zaujala nás myšlienka dodať pivu miestny charakter,“ hovorí Kane.

Varenie s miestnym medom má svoje výzvy. Kombinácia poruchy kolapsu kolónií a odumierania zimy môže sťažiť získanie dostatočného množstva medu. Pivovarníci s vlastnými úľmi čelia strmým krivkám učenia pri starostlivosti o včely a pri zbere medu.

Napriek výzvam je včelár Tom Wilk veľkým fanúšikom trendu medového piva.

Ako zakladateľ spoločnosti Wilk Apiary , spravuje úle, ktoré dodávajú med do newyorských pivovarov Pivovar Finback a Veľké varenie Alice . Finback dokonca súhlasil s inštaláciou úľov do svojho pivnice v Queensu.

„Keď vojdem, všetci hovoria:„ Včelár je tu! “, Hovorí Wilk. 'Mnoho ľudí prichádza von, aby ma sledovalo, ako pracujem včely.'

V roku 2014 vydal pivovar Finback svoje prvé medové pivo Wilk and Honey, ktoré kýva včelárovi. Wilk verí, že pivo na báze medu prospieva aj včelám.

„Mať úle v pivovare dáva ľuďom možnosť vidieť včelára v akcii,“ hovorí. 'Môžeme odpovedať na otázky a zvyšovať povedomie o tom, aké dôležité sú včely.'