Túto sobotu tisíce fanúšikov Derby - mnohí, ktorí si obliekajú svoje najlepšie obleky, a (pre dámy) svoje najslávnejšie čiapky Derby - vystúpia na závodných plochách v Kentucky Churchill Downs, aby sledovali, ako sa o ruže uchádzajú najkvalitnejšie a najrýchlejšie exempláre koní. Aj keď stávky na uchádzačov sú vždy hazardnou hrou, je isté, že väčšina z nich bude piť mätové julepy, oficiálny nápoj závodu (aj keď v roku 2009 pravdepodobne nebude veľa mätových julepov v hodnote 1 000 dolárov ponúkaných Woodford Reserve Bourbon). Skladá sa z Bourbonu, listov mäty a jednoduchého sryupu. Predpokladá sa, že tento osviežujúci kokteil do teplého počasia pochádza z južných USA. Niekedy v osemnástom storočí bol známy Kentucky politik Henry Clay zodpovedný za jeho uvedenie na sever, keď predstavil julep Washington DC Round Robin Bar , počas jeho pôsobenia vo funkcii amerického senátora. Ak sa vám tento rok nedarí docieliť Churchill Downs a chcete si doma vyrobiť trochu energie derby, nižšie uvádzame aktualizovanú verziu Clayovho receptu, ktorý poskytuje súčasný barman Round Robin Jim Hewes.

Mäta v južnom štýle Julep
S láskavým dovolením Jim Hewes, Round Robin Bar, Washington, D.C.

Zloženie:
2 oz. Značka výrobcu Bourbon
1 lyžička cukor
Vetvová voda
8-10 listov mäty červeno stonky
Čerstvo popraskaný ľad

Pokyny: Mätové lístie mäty, malá dávka bourbonu a cukru vo vysokom pohári
pohárku, pridajte malé množstvo popraskaného ľadu a premiešajte, doplňte zvyšným ľadom.
Na vrch dajte zvyšok bourbónu a vodu z branže a znova premiešajte. Ozdobíme
čerstvá mäta a kôra citrónu, poprášime cukrom.