Woodstone Creek začal vinárstvo vyrábať v stodole asi 45 minút pred Cincinnati, ale majiteľ Don Outterson zistil, že umiestnenie prinieslo do jeho degustačnej miestnosti iba sezónny ruch. Presun do rušného Cincinnati spôsobil, že zimné mesiace boli veľkým hitom pre miestnych obyvateľov, ktorí vyhľadávali Bourbon vo vodnom prostredí Woodstone Creek, vodku a single-maltovú whisky.

Maliar a sochár z New Orleans James Michalopoulos začal destilovať rum v roku 1995, aby využil vynikajúcu úrodu cukrovej trstiny svojho domovského štátu. Celebration Distillation’s Old New Orleans Rum sa vyrába v bývalom sklade bavlny od 60. rokov 19. storočia pomocou kolóny, ktorá začala svoje dni vo francúzskej parfumérii. Korenený rum Celebration Distillation nesie Cajunský kopanec, vďaka ktorému bude hrdá Emeril Lagasse, hviezda Food Network.

Tím chicagských manželov a manželiek Robert a Sonat Birneckerovci vyrábajú liehoviny inšpirované rakúskym dedičstvom Roberta at Liehovar Koval . Ich línia whisky zahŕňa jednodruhové liehoviny od neobvyklých uchádzačov, ako je proso a ovos (ten vytvára obzvlášť krémového ducha). Susedný metropolitný pivovar poskytuje ležiak destilovaný do Koval’s Bierbrand, tradičného nemeckého liehu s atraktívnym chmeľovým nosom.

Philadelphia destilujúca Spoluzakladateľ Robert John Cassell pracoval ako riaditeľ pre zabezpečenie kvality vo Victory Brewing, keď začal mať podozrenie, že z malých liehovín bude veľký problém. Spolu s dvoma partnermi zahájil výrobu liehovaru v roku 2005 a v súčasnosti vyrába Bluecoat American Dry Gin, XXX Shine White Whisky, Penn 1681 Vodka a Vieux Carré Absinthe Supérieure, ktorá sa môže pochváliť skutočnou bylinkovou záhradou aromatických látok a silným anízovým povrchom.

Bratia Will a Dave Willisovci vyrástli na svojej rodinnej farme mimo Bostonu s tvrdým ciderom a po dosiahnutí veku 20 rokov absolvovali varnú dosku. Akonáhle sa rozhodnete ísť pre Destilátory Bully Boy , založili obchod v bostonskej štvrti Roxbury. Biely rum Bully Boy začína čistý a ľahký, ale končí silným karamelovým prírastkom. Bratia tiež vyrábajú bielu whisky a vodku a v súčasnosti sú v sudoch starnúci tmavý rum a pšeničná whisky, ktorá sa má vydať asi o rok.

Highball Distillery (Portland, Oregon): Portland’s Distillery Row, ktorý sa nachádza v mestskej priemyselnej štvrti Lower Eastside, je domovom šiestich malosériových výrobcov vrátane liehovaru Highball Distillery. Spoločnosť Highball vyrába certifikovanú organickú vodku Elemental zo surovín vypestovaných na miestnych farmách a 20 ďalších destilátov vrátane ginu, rumu, whisky a aquavitu. Využíva destiláty poháňané výlučne veternou energiou.

Breuckelen destilácia (Brooklyn, New York): Keď Brad Estabrooke stratil prácu vo finančníctve, obrátil sa na úplne novú kariéru: destiláciu. Jeho prvým produktom bol gin určený na zvýraznenie arómy americkej pšenice a rastlín. Estabrooke nasledovala whisky.

Suchá muška destilujúca (Spokane, Washington): Zakladatelia Kent Fleischmann a Don Poffenroth pracovali v oblasti marketingu potravín, keď sa rozhodli urobiť skok viery a otvoriť pálenicu. Tí dvaja, ktorí sa stretli pri muškárení v Montane, sa rozhodli vzdať hold svojmu obľúbenému športu pomenovaním svojho liehovaru Dry Fly Distilling. Teraz destilujú whisky, vodku a gin na brehu rieky Spokane pomocou obilia z poľnohospodárskej pôdy, ktorá obklopuje mesto.

Brooklynské vinárstvo (Brooklyn, New York): Zakladatelia John Stires a Brian Leventhal strávili veľa večerov vo vinárstve DIY v New Jersey predtým, ako sa pokúsili otvoriť Brooklynské vinárstvo. Návštevníci ich vinárstva a salónika si môžu vychutnať točené domáce víno a objednať si rôzne malé sústa alebo sa naučiť drviť hrozno a fľašovať svoje vlastné vino. Kliknite sem a pozrite si zákulisné video Brooklyn Winery .

Louisville Distilling Company (Louisville, Kentucky): Spoločnosť Louisville Distilling Company vyrába Angel’s Envy, najnovšiu od Master Distillera Lincolna Hendersona, ktorý si vybudoval svoju reputáciu vďaka remeselným zručnostiam Bourbonovcov ako Woodford Reserve a Old Forester v spoločnosti Brown-Forman. Najnovším liehom spoločnosti Henderson je príjemne jemná whisky, ktorá zreje v portských sudoch a dodáva jej pozoruhodnú hĺbku chutí. Spoločnosť Angel’s Envy sa vyrába na základe zmluvy v liehovare inde v Kentucky, spoločnosť však plánuje začať s destiláciou v centre Louisville tento rok.