Ovocné pivá - nepoznám iný štýl piva, ktorý by vyvolával také extrémne reakcie. Rovnako ako Springsteen, filmy Yankees, Woody Allen alebo dokonca cvikla sa zdá, že ich ľudia buď milujú, alebo nenávidia.

Najlepšie príklady sa vždy obrátia na skutočné ovocie, či už v sušenej, šupke, pyré alebo v celej podobe.

Podľa mojich skúseností môžu byť ľudia, ktorí ovocné pivá všeobecne považujú za príliš confected, sladké alebo „umelé“ ochutenie, uviaznutí v minulosti alebo len vyskúšať nesprávny výber. Niekedy je ťažké prekonať negatívne vnímanie, akonáhle si dáte nevkusné pivo, o ktorom si myslíte, že je príkladom celej kategórie.

Pred výbuchom remesla, alebo dokonca ešte stále, môžu niektoré ovocné pivá dať arómu umelým výťažkom a dochucovadlám, ktoré majú na výber z veľkej produkcie. Najlepšie príklady však vždy využijú skutočné riešenie, a to buď v sušenej, šupke, v pyré alebo v celku (ako v prípade bobuľovín).

Ďalším dôležitým faktorom pri výbere vlastných ovocných pív Zlatovláska je základ piva. Ako celkový štýl sú ovocné pivá veľmi voľne definované, základným pivom môže byť takmer všetko, od ležiaka po svetlé pivo a dokonca aj silné pivo. Je pravdepodobné, že ak sa vám nepáči bazové pivo v neplodnej podobe, neprerobíte ani jeho ovocnú verziu.

Ale pravdou je, že vďaka širokej škále kvalitných ovocných pív, ktoré sú dnes k dispozícii, je tu niečo, čo poteší takmer každého chuťového pohára. Ak budete venovať pozornosť ingredienciám a základnému štýlu, môžete nájsť ten pravý pre vás.

Pšeničné pivo do teplého počasia

Odporúčané ovocné pivá

Bruery Terreux 2017 Fruit: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 bodov, 12/750 ml . Posledným vydaním v rade Frucht spoločnosti Bruery Terreux je toto kyslé pšeničné pivo v berlínskom štýle, ktoré zreje v dubových hraniciach s čučoriedkami. Vyvážený, komplexný a nesmierne príjemný, naleje nádhernú fialovo-rubínovú farbu s nadýchanou svetloružovou hlavou, ktorá pretrváva. Kytica je masívne ovocná, ale čisto a atraktívne, môže sa pochváliť intenzívnymi ovocnými arómami zmiešaných bobúľ, sliviek a vínnych tónov hrozna, s ďalšími tónmi dubového korenia, kože, funku zo stodoly a sušenej trávy. Chuť je ľahká a ponúka viac toho istého, so živými ovocnými príchuťami, ktoré sú zdvihnuté vysokou sýtenosťou a jasným, kyslým kyslým švom. abv: 4,5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) 18 dolárov, 500 ml, 92 bodov . Toto zmiešané sudovo-jantárové pivo zrejlo v kalifornských sudoch na víno, časť toho času s malinami. Žiarivá vôňa, ktorá je zakalená vo farbe mahagónu, ponúka agresívne tóny kyslej funkčnej a koláčovej bobule, ktoré sú doplnené ďalšími vínovými vôňami octu červeného vína a ľahko opekaného duba. Napriek kyslým tónom je pocit v ústach prekvapivo plný a krémový, aj keď je úplne povznesený kyslými príchuťami a žiarivou sýtenosťou. Dlhý záver je krajkovaný ovocným ovocím, kakaovým práškom a príchuťami drevitého korenia. abv: 5,7%

Anchor’s Blood Orange Blonde (Americká blondínka Ale Anchor Brewing Co., CA) Balenie 6 dolárov za 10 oz, 89 bodov . V plechovkách sú k dispozícii kalifornské pomarančové šupky, ktoré sú vhodné na varenie, zatiaľ čo ovocné pomarančové ovocie sa pridáva počas sekundárnej fermentácie, čo má na nose aj v ústach charakter čerstvého vrstveného ovocia. Je štipľavý, šťavnatý a osviežujúci, s nápadnou krvavo-oranžovou arómou a chuťou, ktorá nie je silná, a harmonizuje s jemnou citrusovou chmeľovou horkosťou a jemným sladovým jadrom. Povrchová úprava je pozoruhodne čistá, jasná a mierne suchá. abv: 4,5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (americký IPA Coronado Brewing Co., CA) 6/12 oz 6 balení, 89 bodov . Tento výber sa oženil s ostrovom IPA spoločnosti Coronado, ktorý je varený z chmeľu Centennial, Chinook a Columbus, s čerstvým pyré z guavy. Nefiltrovaný, je to odvážny a ovocný výber, prekypujúci tónmi šalátu z tropického ovocia na nose a ústach, ktoré sú doplnené karamelovým sladovým jadrom a zemitou bylinkovou chmeľovou horkosťou. Stredne ťažký pocit v ústach je hladký a uspokojivý, s dostatkom karbonizácie, aby udržal chuťové bunky zdvihnuté a povrch bol svieži. Záver je príjemnou zmesou suchého, zemitého korenia, sladkého ovocia a horkej citrusovej drene. abv: 7%