Napa bola kedysi centrom, ktorým milovníci jedla prechádzali, aby sa dostali do jadra kulinárskych objavov v údolí Napa, ale už nie. Mesto je teraz cieľom nielen odvrátiť hlad, ale aj vychutnať si každé posledné sústo. Celosvetovo uznávaní kuchári ako Masaharu Morimoto tu otvorili reštaurácie a v La Toque Kena Franka jasne svieti hviezda Michelin. Vďaka množstvu možností, z ktorých si môžete vyberať, sa pripravte na to, že si doprajete srdce.

Chyť a choď

Model Bakery / Foto Meg Baggott

Pre návštevníkov na cestách nie je núdza o možnosti odberu. Kôlňa na jedlo je populárnym miestom neďaleko ulice Trancas Street, ktoré ponúka tasky (teplé sendviče) na čerstvo upečenom chlebe, varné platne a zhovievavú pizzu pripravenú z domácej burraty.

Mekka pre fanúšikov údenín, Vykrmované teľa ponúka balený sortiment salumi, domáce kyslé uhorky, syr a chlieb. Je tiež súčasťou každodenného sendviča, ako je pečené bravčové pliecko s dule z kdoule, citrónovým aioli a rukolou. Tu kúpené slané králičie rillety rozložte na chrumkavú, žuvaciu bagetu z Model Bakery ďalšie dvere.

Downtown Eats

Vstúpiť Bar, elegantná a útulná krčma na hlavnej ulici a budete mať pocit, akoby ste vstúpili do baru pintxos (malý tanier) v severnom Španielsku. Vychutnajte si jedlá ako pulpo y saffron patatas (chobotnica so šafranovými zemiakmi), alebo si vyberte kuraciu empanadu.

Morimoto / Foto Meg Baggott

Ďalej na východ na hlavnej ulici, Sean O’Toole Torc je vzdušná reštaurácia z farmy na stôl, ktorej otvorená kuchyňa ponúka špeciality, ako je tuniak z tuniaka žltoplutvého v San Diegu so zázvorom, pórom a meyerovým citrónom a krátkym rebrom z hovädzieho mäsa Akaushi s miestnou brokolicou di di ciccio Star Route Farm, hlivou ustricovou, sladkými zemiakmi a yzopom.

Na hlavnej ulici, Morimoto ponúka špičkové, i keď trochu formálne taniere. Eikos na First Street ponúka obed sashimi, ktorý chutí, akoby šéfkuchár išiel na ryby len pár minút predtým.

Hudson’s Greens & Goods / Photo by Meg Baggott

Dotyk je elegantná reštaurácia s koženými doskami, ktorá sa nachádza v oáze letoviska Westin Verasa Napa . Vyberte si degustačné menu so štyrmi alebo piatimi chodmi a vyskúšajte kulinárske znalosti Kena Franka. Takto sa nebudete musieť rozhodovať medzi jedlami, ako je carpaccio z hovädzej sviečkovice Angus s údeným aioli a grilovanou kráľovskou trúbkou alebo japonské hamachi sashimi s citrusmi a nakladaným srdcom dlaní.

Váš Sprievodca vinárstvom v Napa Valley, prvá časť

Súčasťou každého mesta s dobrým občerstvením je vynikajúce miesto na pizzu. Pizzeria Velo , dvojpodlažný priestor v rovnakom bloku ako La Taberna, to so svojimi koláčmi myslí vážne a vďaka fašírkam si naplánujete spätnú návštevu. Krčma Norman Rose je luxusný salón, kde si lanýžové hranolky obľúbili šťavnatý cheeseburger Five Dot Ranch z miestnych surovín.

Kara’s / Foto Meg Baggott

Obchod a občerstvenie

Trh Browns Valley , zastrčený v kurióznej štvrti Browns Valley, je miestom, kde si miestni obyvatelia dávajú do zásoby každodenné sponky a luxus, ako sú cornichony a krém na víno. Na mieste sú kompletné lahôdky, prémiový mäsiar a pult s rybami.

Hog Island Oyster Co. / Foto Meg Baggott

Užite si nákupy na jednom mieste Verejný trh Oxbow , krytá hala s jedlom, v ktorej sa nachádzajú stánky s labužníkmi zmiešané s reštauráciami a pultmi na vyťahovanie. V organickom stánku nájdete všetko od belgických endív až po limetku Makrut Hudson’s Greens & Goods . Ranč Five Dot ponúka prvotriedne mäso, ktoré si môžete vziať domov alebo sa pripraviť na trhu s otvoreným sedením. Brucho až Hog Island Oyster Co. ., kde môžete vyjsť zo svojej ulity, dopriať si na mieste alebo priniesť nejaké domov. Obchodník so syrom a vínom Oxbow , ktorú vlastní Peter Granoff, majster someliér, ponúka gurmánske taniere pre vaše potešenie z párovania. Vyskúšajte svojrázne tacos na adrese C House , ako ochutený mletý byvol s kozím syrom, čiernymi fazuľami, zmiešanou zeleňou a chipotle aioli. Nemôžete odísť bez pokušenia sladkosťami, ktoré zarezervujú trh: Kara’s umelecky zdobené košíčky a tie organické Vozík na zmrzlinu tri dvojčatá.

Obchod s potravinami v Shackforde je cieľom kuchárov všetkých úrovní so všetkým od reštauračných potrieb po čokoládové formy a ručne vyrobené kuchynské náradie. (Uličky pravdepodobne prehliadnete popri šéfkuchároch v Birkenstocku.) U Rancho Gordo , ktorej majiteľ dostal názov „pestovateľ fazule celebrít“ podľa The New York Times, zásobte sa fazuľami a špeciálnymi zrnami, praženými čili a korením (recepty a chladná atmosféra sú súčasťou balenia).