Všetci vieme, že Cabernet Sauvignon je kráľom zmesí Médoc, ale od roku 2005 sa stáva čoraz dominantnejším a necháva Merlotovi čoraz menej priestoru vo fľaši.

Nie je to tak, že Merlot neprináša výsledky - je to tak, že Médoc Cab je lepší pre vína určené na starnutie.

„Terroir Pauillac a sever Médoc, to je Cabernet terroir,“ uviedol Charles Chevalier, riaditeľ Château Lafite-Rothschild v Pauillac. 'Každý rok vieme lepšie, ako narábať s hroznom a terroirom, a dosahujeme vynikajúce výsledky, aby sme v zmesi mohli použiť viac.'

Moje hodnotenie z dnešných ochutnávok sudov skutočne odráža to, aký úspešný je Cabernet Sauvignon v roku 2014. Vzorky spoločnosti Saint-Julien sú ticho elegantné a vyvážené a spoločnosť Pauillac vyrábala trháky bohaté na koncentráciu a tanín, napriek tomu ľahké v alkohole (samotný Lafite je iba 12,5%).

Mnoho účastníkov en primeur bzučí o podobnostiach medzi rokmi 2014 a 2010 - vinobranie, ktoré produkovalo silné a štruktúrované vína, ktoré zanechali dojem na mnohých chúťkach a peňaženkách konzumentov.

„Rok 2014 má rovnaké triesloviny a ovocie, len mu chýba koncentrácia a intenzita,“ uviedol Chevalier. „Namiesto toho má rok 2014 svoju vlastnú sviežosť a chutné ovocie.“

Podľa majiteľov zámku by chceli rok 2010 zrkadliť aj na cene. Ročník 2010 bol najdrahším, aký Bordeaux doteraz vyrobilo. V obchodných pivniciach stále existujú fľaše tohto vysoko ceneného ročníka. To však nemusí vlastníkom zámku brániť v zdvíhaní cien tak, aby zodpovedali rokom 2010.

Jean-Eugene Borie, ktorého rodina vlastní Château Ducru-Beaucaillou v Saint-Julien, uviedol, že v porovnaní s minulým rokom pravdepodobne zvýši svoje ceny.

„Chápem potrebu dobrej premiérovej kampane [obdobie po ochutnávkach, keď ceny vyjdú a vína sa budú predávať], ale musím byť realistický. Nerobím trh tak vysoko, ako si účtujem. Vyrába sa to potom, čo som víno predal, keď zmenil majiteľa vo vonkajšom svete. “

Inými slovami, nemusí to byť nevyhnutne vysoká jeho cena, problém môže predstavovať konečná cena deklarovaná po pristátí v rukách obchodníka.

Prvé z niekoľkých zverejňovaní cien sa pravdepodobne začne koncom tohto týždňa a potom bude trvať ešte asi mesiac. Majitelia zámku začnú testovať trh na nízkej úrovni a potom budú zvyšovať ceny, keď sa zvyšujú požiadavky. Je to každoročná hra medzi výrobcami a kupujúcimi.

Pravdepodobne budú na trhu hráči z USA a Veľkej Británie. Budeme od nich počuť, či si kúpia alebo sa poklonia.

Preklikaním zobrazíte odkazy na úplné ochutnávky, hodnotenia a recenzie. Pamätajte, že ochutnávky sudov sú hodnotené v trojbodovom rozmedzí. Po uvedení na trh v roku 2016 budú vína opäť ochutnávané a hodnotené výsledným skóre.

Top 10 vín z miest Saint-Julien, Pauillac a Saint-Estèphe

97–99 Château Lafite-Rothschild 2014 Vzorka hlavne (Pauillac).
96–98 Château Cos d´Estournel 2014 Ukážka suda (Saint-Estèphe).
96–98 Château Léoville las Cases 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
96–98 Château Mouton Rothschild 2014 Ukážka hlavne (Pauillac).
95–97 Château Ducru Beaucaillou 2014 Vzorka hlavne (Saint-Julien).
95–97 Château Léoville Barton 2014 Barrel Sample (Saint-Julien).
95–97 Château Montrose 2014 Barrel Sample (Saint-Estèphe).
94–96 Château Branaire-Ducru 2014 Sudová vzorka (Saint-Julien).
94–96 Château Calon Ségur 2014 Barrel Sample (Saint-Estèphe).
94–96 Vzor zámku Château Lynch-Bages 2014 (Pauillac).

Prečítajte si viac hodnotení a recenzií en primeur >>>

Sledujte európskeho editora Rogera Vossa @vossroger a # Bordeaux2014 na získanie aktualizácií en primeur z minúty na minútu.