Ak si prečítate literárne diela prvých moderných autorov cestovného ruchu, ktorí objavia južné oblasti Talianskeho polostrova, očaria vás príbehy brigádnikov Robina Hooda v Kalábrii, žien tancujúcich tarantella v Apúlii a rybárov v Kampánii, ktorí lákajú mečúňa do svojej siete s milostnými piesňami. Ak tam dnes cestujete, zistíte, že sa nič veľmi nezmenilo.

Na rozdiel od severných oblastí, ako sú Toskánsko a Benátsko, kde sa kultúra, jazyk a geografia spájajú so zjavnou plynulosťou, je južné Taliansko výstrednou zmesou prudko nezávislých duchov a zubatých kontrastov.

Vo svojej knihe Južné Taliansko (1969) cestovateľský spisovateľ H.V. Morton popisuje záhadnú zem medzi špičkou a pätou talianskej topánky ako „krajinu pre učencov“. Hovoril o svojej starodávnej úlohe Magna Graecia (Veľké Grécko) a o mnohých ďalších úlohách, ktoré zohrával ako strážca Stredozemného mora.

Mortonove potvrdzovacie prstene platia zvlášť pre učencov hrozna. Vinári tu nielen pestujú ovocie a vyrábajú víno. Sú čiastočnými výskumníkmi, genetikmi a archeológmi. Sú strážcami biodiverzity a toho, čo sa dnes považuje za najväčšie a najrozmanitejšie dedičstvo genetického materiálu na výrobu vína na svete. V južnom Taliansku sa nachádzajú stovky tradičného hrozna a neustále sa objavujú nové klony a odrody. Štúdia z roku 2008, ktorú predložila kalábrijská spoločnosť Librandi, odhalila, že za posledné desaťročie genetici znovuobjavili 175 odrôd vínnej révy, z ktorých 76 malo úplne jedinečnú DNA.

Južné Taliansko nie je len pokladnicou tradičného hrozna, je aj skanzenom starodávnych poľnohospodárskych metód a postupov, z ktorých mnohé pochádzajú z jaslí starovekého sveta. Napríklad vinice v Apúlii a Basilicate používajú tréningový systém s nízkym orezávaním hlavy nazývaný albarello (malý strom), ktorý udržuje prirodzene nízke výnosy. Táto bola dovezená priamo zo starovekého Grécka. V Kampánii môžete stále navštíviť nádherné vinice, v ktorých na podporu stromov rastie vinič na kmeňoch stromov. Túto prax prvýkrát začali používať už starí Rimania. A vďaka geografickej izolácii častí južného Talianska je to jedno z mála miest, kde môžete obdivovať vinič, ktorý bol vysadený pred pustošivkou fyloxéry, a teda ju prežil. Vši a všetky vonkajšie vplyvy sa ich nikdy nedotkli.

Vína z južného Talianska ponúkajú príchute, ktoré sa radikálne líšia od známych chutí Chardonnay, Merlot a Cabernet - rovnako ako väčšina častí regiónu nepozná väčšinu turistov. Vína z juhu sa prirodzene spájajú s niektorými z našich obľúbených stredomorských surovín, ako sú mäkkýše, kozí syr, oregano, sušené paradajky, cesnak a olivový olej.

Touring the Boot

Neapolský záliv, Pompeje a pobrežie Amalfi s technickou farbou sú už dobre známe ako stelesnenie ideálneho talianskeho pobytu a Apúlia - s vápencovým barokovým mestom Lecce a hobitskými domami trulli - sa rýchlo stáva „in“ destináciou pre zahraničie návštevníkov.

Ak je túžbou vydať sa z vyšliapanej cesty v južnom Taliansku, je nevyhnutný výlet do Matery (v Basilicate). Toto starobylé mesto v rovnakej miere formované ľudskou chudobou a prírodnou drámou bolo postavené medzi strmými stenami tesnej rokliny, ktorá sa rozdeľuje hlboko do zeme. Namiesto domov žili obyvatelia a ich vzácne hospodárske zvieratá v sassi alebo jaskyniach vytesaných z mäkkého tufového kameňa. V priebehu storočí boli románske a barokové detaily vyhotovené vo veľkorysých vrstvách a celkovým efektom je kríženie medzi tureckou Kappadokiou a parížskym Notre Dame.

Dnes je Matera zapísaná na zozname svetového dedičstva UNESCO a bola hlavnou lokalitou pri natáčaní filmu Mel Gibson’s The Umučenie Krista. Niekoľko hotelov vám umožní spať vo vnútri sassi vrátane Hotel Sassi a Hotel Sant’Angelo .

Vo vnútri južného Talianska >>>

Odhlásiť sa Vínni nadšenci Zoznam hitov južného Talianska a päť vinárskych destinácií, ktoré musíte navštíviť >>>

Prehliadka pobrežia Amalfi >>>

Objavte kuchyňu južného Talianska >>>

Pozrite sa na recenzie vín v južnom Taliansku v Sprievodcovi nákupom >>>

Objavte ďalšie rozmanité talianske oblasti a vína >>>