Tlusté, sýte a opojné sú slová, ktoré sa bežne používajú na popísanie imperiálnych statných, rozhodne vyzretého súrodenca klasického tmavého piva. Londýnski pivovarníci vyvinuli štýl pre export koncom 17. storočia, najmä do Ruska, kde sa podával na cisárskom dvore Kataríny Veľkej.

Tento štýl sa v priebehu storočí zmenil a v posledných niekoľkých desaťročiach sa slovo „ruský“ vzdalo a objavili sa nové variácie. Imperial stouts sú teraz vyzreté pri všetkých spôsoboch sudov, dávkované s prísadami od ovocia a korenia až po sladkosti. Mnoho pivovarov, čiastočne vďaka tomu, ako dobre starnú, ponúka ako výročnú ponuku špeciálne fľaše a fanúšikovia sa usporadúvajú, aby si zásobili svoje pivnice.

Kávové pivá sú najnovšie hlášky

MOA Imperial Stout Barrel Reserve . Pochádzajúci z Marlborough na Novom Zélande, tento stout zreje v sudoch Pinot Noir. Nesie malinové tóny s jemným dreveným charakterom na vrchole tradičných príchutí tmavej čokolády a kávy. abv: 10,2%

Bell’s Expedition Stout . Jeden z prvých príkladov ruského imperiálneho statu v USA bol zostarnutý. Vyrába sa vo fľašiach s objemom 12 uncí každý september. Je to tmavo-sladová potešenie s vôňami a príchuťami čokolády a sušeného kôstkového ovocia, ktoré časom dozrejú. abv: 10,5%

Hidden Cove Abdominus . Starnutie bourbonového suda dodáva esenciálnemu pivu základňu s charakteristikami vanilky a duba. Je mierne dymová s čokoládovou horkosťou, takže s tiramisu urobí nebeskú zhodu. abv: 8%

Cigar City Vanilla Hazelnut Marshal Zhukov’s . Toto je ochutená variácia piva z pivovaru. Z tohto jet-čierneho elixíru tu vyskakuje robustná tmavá Bakerova čokoláda. Je hustá a žuvacia a ponúka trvalú mokka hlavu. Na zadnom konci sa objavuje vanilkové zrno a pražený lieskový orech, ktoré zvýrazňujú najmenšiu kandizovanú príchuť čerešne. abv: 11,2%

Nová spojka Belgicko . V tomto pive sa stretávajú tri populárne štýly: sudové, kyslé a silné. Tmavé slady dávajú do popredia čokoládu a kávu, zatiaľ čo drevitý charakter zo sudov dodáva vinično-ovocným tónom hĺbku skôr, ako skončí s miernym zvrásnením. abv: 8,5%