To sa nedá spomenúť Rakúsky víno bez okamžitého premýšľania Zelená Valtellina . Vďaka sviežemu ovociu z hrušky, korenistému vervu a schopnosti spájať sa s jedlom ako chameleón je to víno, ktoré dalo Rakúsko na mapu. Veltlínske zelené, vo svojich nespočetných štýloch, je samozrejme vizitkou Rakúska, ale možno ste pripravení prekročiť rámec Groo Vee?

Hlavné mesto Rakúska vo Viedni sa môže pochváliť nielen 1 574 akrami viníc, ale je domovom aj svojho vlastného historického vinárskeho štýlu: Wiener Gemischter Satz, nemecký výraz pre poľnú zmes. Rôzne biele hrozno ako Veltlínske zelené, Rizling , Tramín, Muskateller, Rulandské biele a Rulandské šedé sú vysadené na jednom viniči, sú zozbierané súčasne a súbežne kvasené. Žiadna odroda nesmie prekročiť 50 percent a v zmesi musia byť použité najmenej tri. Odrážajúc vlastnosti každej z odrôd, sú tieto vína skutočne väčšie ako súčet ich častí a sú skutočne viedenské.

Tí, ktorí milujú Sauvignon Blanc by mali upriamiť svoju pozornosť na Štajersko na zelenom juhu Rakúska. Podnebie je chladné, ale slnečné, čo umožňuje aromatickým odrodám hrozna rozvinúť celý chuťový potenciál bez toho, aby zhustlo. Zatiaľ čo Štajersko je známe svojimi dlhovekými, dubovými a vekom hodnými vinicami s jediným viničom Sauvignon Blancs, vyrábajú sa aj omnoho ľahšie, neokukané štýly.

Spoznajte rakúske vinárske regióny

Rakúsko drží ďalšie tajomstvo: Gelber Muskateller. Je to rovnaká, starodávna odroda hrozna ako Muscat Blanc, ktorá sa inde vo svete často mení na sladké víno. Napriek tomu je v Rakúsku vyrobený v úplne suchom štýle, ktorý poskytuje nielen tie najchutnejšie zimolezové a bazové kvety, ale aj vynikajúcu ľahkosť. Je to lahodne letné víno bez tiaže a v horúcom dni je dokonalým rozstrekom po zmiešaní so sódovou vodou. Niektorí moji rakúski priatelia dokonca pridajú štipku bezového kvetu a kúsok citrónu pre krásny kokteil v teplom počasí. Všetko, čo teraz potrebujeme, je slnečné svetlo.

Biele zmesi

Weingut Christ 2017 Vienna Mixed Set 20 dolárov, 92 bodov . Dotyk voňavého lupienky ruží sa stretáva so zrelými hruškami a šťavnatou broskyňou na nose. Táto hravá povaha miešania ovocia a kvetov veselo pokračuje v expresívnom podnebí, ktoré ukazuje textúru, chuť a sviežosť ako harmonické, voňavé a atraktívne balenie. To prináša dlho po suchom dokončení. Carlo Huber výbery.

Zmiešaná sada Zahel 2017 Vienna 18 dolárov, 90 bodov . Na nose hrá zelené aj červené jablko, zemská a oranžová kôra. Ľahké, ale výrazné podnebie odráža tieto predstavy a podporuje ich ľahko fenolovou textúrou a pikantnou sviežosťou. Toto je živá, svieža a úplne univerzálna biela s čistým suchým povrchom. Vinár.

Gebeshuber 2017 cyklokros. v bielom (tepelná oblasť) 20,90 bodu . Voňavé tóny zrelého chrumkavého červeného jablka na nose nesú ich živú sviežosť a vôňu do ľahkého, ale pikantného, ​​čerstvého podnebia. Myšlienka pikantnosti informuje o perách plácajúcej víno a na suchom zipsovom konci trvá dlho. Vignaioli výber.

Sauvignon Blanc

H. & C. Nittnaus 2017 Obere Wies Sauvignon Blanc (Burgenland) 30 dolárov, 92 bodov . Tropický nádych mučenky sa vznáša nad trávnatou sviežosťou na nose. Chuť je jemná a ľahká, jasná s marakujou a mandarínkou, ktorá na živom, ľahkom a výraznom podnebí rozohráva svoju živú ovocnosť. Chute pretrvávajú a nepochybujú o tom, že ste v prítomnosti skvelého vína. GD Dovoz.

Sattlerhof 2017 Sauvignon Blanc (Südsteiermark) 25 dolárov, 90 bodov . Na nose sa miešajú jemné tóny zrelého citrónu a žihľavy. Chuť zostáva rezolútne ľahká a jasná s citrónovou sviežosťou so suchým záverom, ktorý sa uzatvára na bylinnej tóne. Craft + Estate – The Winebow Group.

Gunter Triebaumer 2017 Sauvignon Blanc (Burgenland) 12 dolárov, 89 bodov . Na nose sa spája zem a citrón. Chuť prichádza s nesmiernou sviežosťou, ktorá je expresívna a živá napriek svojej priesvitnej ľahkosti. Svetlý citrón je stálou vlastnosťou od prvého závanu po suchý záver. Dovoz vína Magellan. Najlepšia kúpa .

Strauss 2017 Classic Sauvignon Blanc (Steiermark) 20 dolárov, 89 bodov . Žltú slivku zvyšujú jasné zrelé tóny amalfského citrónu spolu s niektorými trávnatými náznakmi. Chuť má podobne jasný, ovocný a výrazný vzhľad. Zesty citrus dominuje na ľahko suchom tele a vedie k suchému povrchu. KWSelection.com.

Žltý muškát

Weingut Christ 2017 Bisamberg Gelber Muskateller (Viedeň) 25 dolárov, 91 bodov . Broskyňové a zimolezové poznámky na nose sú úžasne opojné a sľubné. Pokračujú vo svojom veselom voňavom tanci na ľahkom, ale výraznom podnebí, kde ich svieža citrónová sviežosť ešte zvyšuje. Telo je ľahké a povrchová úprava je suchá a úplne lesklejšia. Carlo Huber výbery.

Schwarzböck 2017 Gelber Muskateller (Dolné Rakúsko) 14,90 bodu . Nežné tóny zimolezu na nose vedú k citrónovému podnebu, ktoré je svieže sviežosťou. Citrón udáva tón s vervou na veľmi ľahkom, suchom, úplne osviežujúcom a voňavom tele. Skurnik Wines, Inc. Najlepšia kúpa .

Stadlmann 2017 Badener Berg Gelber Muskateller (Dolné Rakúsko) 23 dolárov, 89 bodov . Medovka a zrelý citrón Amalfi vytvárajú víťaznú a voňavú kombináciu na nose. Stretávajú sa tiež na ľahko suchom tele. Svetlý citrón je ústredným živým spojom na tomto takmer beztiažovom letnom víne. Frederick Wildman & Sons, Ltd.