Zábavný guru Ted Allen je hostiteľom sekaných aj potravinových detektívov v sieti The Food Network. Pôsobí aj ako hovorca vín spoločnosti Robert Mondavi Private Selection. Požiadali sme toho, aby sa zúčastnil párty, aby sa podelil o niekoľko tipov, ako vytiahnuť soirée z obdobia recesie, ktoré je viac šik ako chintzy:

Zmiešajte džbány šetrnej a zároveň sviatočnej Sangrie: Tento španielsky sipper, ktorý vás poteší, má dostatok punču, ktorý hosťom nebude chýbať nákladný plný bar. Namiesto toho, aby sa Allen skromne ospravedlňoval za nedostatok alternatív, navrhuje odvážne vyhlásiť tému „Sangria night“ za tému a len s ňou bežať. Najradšej začína červenou farbou s plným telom, ako je Zinfandel alebo Cabernet, a potom pridá Cointreau alebo Triple Sec, Brandy a plátky čerstvého ovocia. Pre ľahšiu verziu nalejte Pinot Grigio alebo dubový Chardonnay.

Vychutnajte si príchuť priateľskú k peňaženke: Allen miluje príchuť (a všestrannosť) sušených bôbov. Pre rýchlu a ľahkú príležitostnú večeru vložte nepolievané čierne fazule na pätnásť minút do tlakového hrnca a potom ich zmiešajte s ryžou, koriandrom a nakrájanými paradajkami. Ak by ste radšej chceli ochutnať mäsité hlavné jedlo, vyberte si hangárový steak alebo bočný steak. Tieto šéfkuchárske kúsky sú vynikajúcou krádežou - nezabudnite ich však jeden alebo dva dni marinovať, aby boli úplne jemné. Ako zdôrazňuje Allen, ani ten najchudobnejší pomer nevyžaduje homára alebo filé - najlepšia svadba, akej sa kedy zúčastnil, bola pečená sviňa. Reč je o chuti, nie o cenovke.

Prijmite kastról: Nie je žiadna hanba, hovorí Allen. Špeciálne na sviatočné stretnutia dáva hosťom príležitosť ochutnať klasické tradície iných rodín. Rozdelenie povinností pri varení tiež znamená zdieľanie výdavkov na potraviny - situácia prospešná pre všetkých.

Myslite mimo vázu: Pretože jedlo samo o sebe môže byť vizuálne nápadné, použite namiesto drahých kvetinových kytíc misky naplnené citrónmi alebo jablkami. Ak sa rozhodnete pre stonky, použite jednoduché usporiadanie jednej farby kvetov, premyslene zastrihnuté, aby na ne každý videl. Ešte lepšie je vytvoriť zoskupenia prírodných prvkov, ktoré odrážajú aktuálne ročné obdobie - tyčinky, ktoré si vyberiete neskoro na jeseň alebo v zime, poľné kvety na začiatku letných dní.