Hazy IPAs Mainstream
Hazy IPA sú najchutnejším javom piva. Tieto ovocné, voňavé varenia si získali fanúšikov maximalizáciou arómy a chuti, zatiaľ čo minimalizujú horkosť.
„Mäkkosť hmlistých IPA ich robí príťažlivými pre tých, ktorí môžu chcieť sladšie, mäkšie a napriek tomu chutné pivo,“ hovorí Veronica Vega, šéfkuchárka spoločnosti Pivovar Deschutes v Bende, Oregon .
Tento štýl, ktorý sa narodil v Novom Anglicku asi pred desiatimi rokmi, najskôr získal povesť pre svoju relatívnu vzácnosť a krehkosť. Zakalený vzhľad nefiltrovaného IPA a intenzívne vône bobúľ, tropického ovocia a citrusov sú krátkodobé. Jeho suspendované droždie a rastlinné látky, ktoré zosilňujú chuť, znižujú jeho skladovateľnosť. Aby sa zabezpečila čerstvosť, pivovary historicky predávajú tieto takzvané new England IPA na mieste, kde zákazníci čakajú na konzervy.
Stále viac však môžete riadky preskakovať. Vlna národných pivovarov vyrába tieto nové plemená IPA so zrnami bohatými na bielkoviny, ako je ovos a nesladová pšenica, vďaka ktorým sú odolnejšie.
Prehodnotenie amerických IPA
Hazy Little Thing IPA
Sierra Nevada Brewing Co.
Toto je úžasný úvod do štýlu. Leje zakalené zlato doplnené tučnou bielou penou a navíjané do napájačiek s arómami manga, grapefruitu a čerstvého stlačeného pomarančového džúsu.
Voodoo Ranger Juicy Haze IPA
Nová belgická pivovarnícka spoločnosť
Na rozdiel od mnohých v tomto štýle, stredne silných Voodoo Ranger vyrovnáva sladkosť s horkosťou na zadnom konci, čo dodáva štruktúru každému citrusovému a tropickému dúšku.
Hazy Jane
BrewDog
Škótsky pivovar bol otvorený v Ohiu začiatkom roku 2017, a to čiastočne preto, aby dodával americkým pijanom takéto čerstvé pivo IPA inšpirovaná severovýchodom . Jane chutí ako svieža šťava z manga a ananásu, ktorú zmierňuje horkosť podobná limetkovej šupke.
IPA pre Nové Anglicko
Samuel Adams
Samuel Adams otestoval desiatky rôznych receptov vo svojom experimentálnom bostonskom pivovare. Usadila sa na jednej s bielou pšenicou a nahým zlatým ovosom ako hodvábnym základom pre ovocné aromatické látky chmeľu Galaxy, Simcoe a Mosaic.
Fresh Haze IPA
Pivovar Deschutes
Vlani na jeseň Deschutes vstúpil do hmlistého zápasu s týmto citrusom nabitým IPA plnené vločkovým jačmeňom a sladovou aj nesladovou pšenicou. Ak máte radi pomaranče alebo mandarínky, toto pivo vám bude chutiť.
Fear.Movie.Lions Double IPA
Varenie kameňa
San Diego môže byť trpkým rodiskom západného pobrežia IPA, ale oblasťou pivovary prijali tiež opar. Mierna horkosť tu spieva v tandeme s kvetinovým, citrónovým Loral a mozaikovým chmeľom pripomínajúcim bobule.