V modernom živote pohodlia Amazonu je ľahké zabudnúť na dlhú históriu vína a na zložitú cestu, ktorú podstúpil, aby ste na pultoch maloobchodu dorazili vo fľašiach a na pitie. Najmä nemecký superstar hroznový rizling. Napokon, hrozno sa nestalo „ušľachtilým“ zo dňa na deň. Trvá viac ako niekoľko záberov z Instagramu na pláži v Tulume, aby sa stala kráľovnou bielych vín, však?

Rizling, víno a alkohol sa vrátia späť. Po sedemdesiatych rokoch zvonenia, predtým, ako vládla kráľovná Viktória alebo sa narodil Ježiš Kristus. Alkoholické kvasenie v skutočnosti poznali germánske kmene. Pred rokom 50 pred Kr , dávni Germáni pili medovinu, vínny nápoj vyrobený z fermentovaného medu. V tejto ére začali ľudia experimentovať s kultiváciou divo rastúcich rastlín. Z týchto raných snáh sa vyvinul druh, ktorý sa dnes nachádza v Nemecku, Vitis vinifera. Skvelý príklad pokroku v ľudskej zvedavosti.

Po roku 50 pred Kr , víno je zaujímavé. Je dobre známe, že Rimania radi pili. Venovali Boha vínu a dobrému času. Ale usrkávanie kvaseného hroznového muštu z pohárov nebol ich vynález. Dobytím severne od Álp objavili Rimania vinohradníctvo od Grékov a Etruskov, ktoré potom rozšírili na germánske územia. Rimania v skutočnosti priniesli prvý vinič do údolia Mosel. Dôkazy o ich lisoch na víno zostávajú dodnes. Ako svedectvo o rímskom dobrom vkuse (aspoň vo víne), veľa lokalít zodpovedá umiestneniu najlepších dnešných viníc.

Do roku 330 po Kr , vinárska kultúra prekvitala. Dosť na to, aby mohla vzniknúť prvá vínna pivnica v Nemecku, ktorá sa nachádza v Trevíri. Reputácia nemeckého vína sa začala rozširovať - ​​doslova i obrazne. Rimania prepravovali víno na lodiach pozdĺž riek a básnik Decimius Magnus Ausonius napísal Mosellu, v ktorej tryskal o strmých viniciach Moselu.

Prvým nemeckým znalcom vína bol pravdepodobne cisár Karol Veľký. Kľúčový vodca a vládca Franskej ríše sa zaslúžil o šírenie vína prostredníctvom kresťanstva. Vinohradníctvo bolo z veľkej časti spravované kláštormi, trendom, ktorý sa uplatňoval po celé storočia. Mnísi skutočne vysádzali niektoré z najznámejších viníc ako Prälat.

V roku 1435 , Riesling získava svoju prvú zaznamenanú zmienku, napísanú ako „Riesslingen“. V roku 1552 pomohol nemecký botanik a lekár Hieronymus Bock zmodernizovať štúdium rastlín a pravopis rizlingu. Prispel k všeobecne rozšírenej viere, že rizling pochádza z oblasti Rýna.

V roku 1787 , Kurfirský arcibiskup a arcibiskup z Trevíru sa usilovali o kvalitu, keď nariadili, aby boli všetky „zlé“ vinice nahradené rizlingom. Bol na niečom do siedmich rokov, jeho úsilie vyústilo do jednej z najväčších oblastí rizlingu rastúcich na svete.

Do 50. rokov 19. storočia , Popularita rizlingu explodovala a bola vyššia ako ceny v Bordeaux a Champagne. O storočie neskôr došlo k založeniu Deutsches Weininstitut (Nemecký inštitút pre víno) so sídlom blízko Mainzu, ktorý by dohliadal na medzinárodný marketing nemeckých vín.

A na záver: moderná doba. Polovica 90. rokov preukázala renesanciu bieleho hrozna. Kvalita a dopyt sa zvyšovali a Riesling sa ujal trónu nemeckých vín. S trhovým podielom asi 40% si Nemecko vybudovalo najväčšiu rastúcu oblasť rizlingu na svete. S cieľom povzbudiť mladých pestovateľov, aby pochodeň nosili, založila spoločnosť Deutsches Weininstitut organizáciu „Generation Riesling“. Členovia vo veku do 35 rokov preukazujú zručnosť, skúsenosti a kvalitu, ktorá predstavuje dynamický rozvoj v nemeckom vinárskom priemysle.

A to je iba snímka toho, ako toto ušľachtilé nemecké hrozno, o tisíce rokov neskôr, pristálo na vašom jedálenskom stole.