Pripraviť sa na prázdninový večierok znamená pripraviť si zoznam na nákupy vína a dvakrát ho skontrolovať - ​​nie je však potrebné pridávať sa k stresu z mora. Nadšenec vína požiadal majstra Sommeliera Devona Broglieho, koordinátora programu pre juhozápadné regionálne oddelenia vína a syrov na Whole Foods Market, o jeho tri najlepšie tipy na nakupovanie vína.

1. Kúpte si to, čo sa vám páči. Toľko ľudí si myslí, že potrebujú víno, ktoré sa hodí špeciálne k morčaciemu mäsu alebo šunke. Realita je taká, že sviatočné jedlo je také rozmanité, že neexistuje jediné víno, ktoré by sa k tomu všetkému hodilo. A v závislosti na sviatočnom jedle môžete mať vo svojej plnke čokoľvek od chorizo ​​až po marshmallow v sladkých zemiakoch. Babka miluje sladké (ako náš Römerhof Riesling), strýko Steve pije iba kalifornskú kabínu (máme perfektné víno v našej dovolenkovej top desiatke - H & G Chalk Hill) a bratranec Johnny sa snaží urobiť dojem na svoju priateľku, ktorá sa stretáva s rodinou kvôli prvýkrát (bubliny!). Na sviatočné jedlo neexistujú žiadne pravidlá a nemalo by to byť o víne. Ide o spájanie rodiny a priateľov.

2. Nájdite a dôverujte miestnemu špecialistovi na víno. Spoznajte špecialistu vo vašej miestnej vinotéke a budujte tento vzťah. Môžu vám navrhnúť konkrétne vína, ktoré môžete vyskúšať.

3. Na večierky vždy zaraďte šumivé víno. To sú slová, podľa ktorých treba žiť. Som prísavník šumivých vín, od argentínskeho Pascual Toso (10,99 dolárov na Whole Foods Market) až po pestovateľa šampanského s cenou nad 50 dolárov od výrobcu butikov (napríklad André Clouet). Na sviatočnom dni otvorených dverí, kde ste pripravili chutný syrový tanier, ktorý môže obsahovať Herve Mons Camembert alebo trojitý krém ako Mt. Tam alebo Brillat-Savarin, šumivé víno je šumivé, aby zdvihlo krém z vášho jazyka. Ak podávate predjedlá v koktailovú hodinu, napríklad crostini poliate Humboldtovou hmlou a čerstvou hruškou alebo šampiňóny plnené Parmigiano Reggiano, bublinky dodávajú punc elegancie a zábavy.