Krok jedna:

Vo veľkom hrnci naplnenom vodou dusíme 2 libry bielej a červenej perleťovej cibule po dobu 1 minúty. Cibuľu odstavte z ohňa a ponorte do ľadového kúpeľa. Cibuľu po vychladnutí ošúpte.

Krok dva:

V malom hrnci zmiešajte 1 šálku jablčného octu, ½ šálky bieleho vínneho octu, ½ šálky vody, ½ šálky soli, ½ šálky cukru a 2 čajové lyžičky medu. Naplňte čajové vrecúško 1 lyžičkou moriaceho korenia, štipkami šafranu, mletého kardamónu, klinčeka, zázvoru a opražených semien feniklu. Čajové vrecúško utesnite šnúrkou a pridajte do hrnca.

Krok tretí:

Pridajte olúpanú cibuľu do hrnca, odstavte ju na miernom ohni a duste 2 minúty. Cibuľu nechajte vychladnúť a vložte do vzduchotesnej nádoby do chladničky. Užite si mesiac.