Hovädzie Mäso

Ako uvariť Tri-Tip Steak 3 spôsoby pre lacný predkrm

Ak máte chuť na šťavnatý steak, ale nechcete dlho čakať, kým sa uvarí, uvarte si hovädzie mäso s tromi špičkami. Najlepšie techniky na varenie tri-tip steaku sú metódy rýchleho varenia, čo znamená menej času v kuchyni a viac času na jedenie. Tento konkrétny rez pochádza zo spodnej sviečkovice, vďaka čomu je tiež lahodná pečienka. Takže, ak sa chcete naučiť variť tri-tip steak nízko a pomaly, budete chcieť namiesto toho použiť tri-tip pečené. Naučte sa variť tri-tip steak pomocou našich troch jednoduchých metód a večeru budete mať hotovú za chvíľu.

7 receptov na grilovanie, ktoré dodajú mäsu veľkú chuť bez veľkého úsilia varený tri tip steak obložený zelenými fazuľkami a opekanými zemiakmi

varený tri tip steak obložený zelenými fazuľkami a opekanými zemiakmi

BHG / Crystal Hughes

Ako variť steaky Tri-Tip na grile

Vysoká teplota grilu je ideálna na prípravu steakov z troch špičiek. Pretože steaky s tromi hrotmi sú chudšie ako väčšina kusov, zvážte ich 2 až 3 hodiny marinovania, aby zostali vlhké počas grilovania. Po marinovaní použite nasledujúce kroky na grilovanie steakov s tromi hrotmi.

Ak marinujete, vyberte steaky z marinády a marinádu vyhoďte.
Odmerajte hrúbku steakov pomocou pravítka.
Pri grile na drevené uhlie alebo plynovom grile pečte steaky zakryté na strednom ohni na požadovanú úroveň (pokyny nižšie), pričom v polovici grilovania otočte.
Použite an teplomer s okamžitým odčítaním otestovať hotovosť. Steaky preložíme na tanier, zakryjeme fóliou a pred krájaním a podávaním necháme 5 minút postáť.

Tri-Tip steaky s Texaským toastom

Ako dlho variť Tri-Tip steaky na grile

Tu je dôvod, prečo ste si skôr zmerali steak. Čas grilovania závisí od hrúbky steaku.

¾-palcové hrubé steaky: 9 až 11 minút pre medium rare (145 °F) alebo 11 až 13 minút pre medium (160 °F).
Steaky s hrúbkou 1 palca: 13 až 15 minút pre medium rare (145 °F) alebo 15 až 17 minút pre medium (160 °F).

9 najlepších grilov roku 2024 podľa testovania

Ako variť tri-tip steaky pod brojlerom

Pokiaľ ide o varenie tri-tip v rúre, rozhodnite sa pre grilovanie mäsa namiesto pečenia, aby ste dodržali metódy rýchleho varenia, vďaka ktorým sú recepty tri-tip najchutnejšie. Rovnako ako pri grilovaní, marinovanie 2 až 3 hodiny pomôže udržať steaky jemné a vlhké, ale nie je to nevyhnutné. Pri grilovaní tri-tip steaku postupujte podľa týchto krokov.

Ak marinujete, vyberte steaky z marinády a marinádu vyhoďte. Alebo môžete obyčajné steaky ochutiť korením, zmesou bylín, soľou a mletým čiernym korením.
Odmerajte hrúbku steakov pomocou pravítka.
Predhrejte brojler . Umiestnite steaky na nevyhrievaný rošt na panvici na brojlery.
Grilujte 3 až 4 palce od tepla do požadovanej opečenia. Postupujte podľa pokynov nižšie, ako dlho piecť steaky s tromi hrotmi v rúre.

Ako dlho grilovať steaky Tri-Tip

Na otestovanie pripravenosti použite teplomer s okamžitým odčítaním. Steaky preložíme na tanier, zakryjeme fóliou a pred podávaním necháme 5 minút postáť. Grilovanie steakov trvá 10 minút alebo menej, v závislosti od ich hrúbky.

¾-palcové hrubé steaky: 6 až 7 minút pre medium rare (145 °F) alebo 8 až 9 minút pre medium (160 °F).
Steaky s hrúbkou 1 palca: 9 až 10 minút pre stredne vzácne (145 °F) alebo 11 až 12 minút pre stredné (160 °F).

BHG / Crystal Hughes

Ako variť steaky Tri-Tip na panvici

Snáď najpohodlnejší spôsob varenia steakov z troch špičiek (alebo akéhokoľvek steaku) je na panvici. Tu je návod, ako variť tri-tip steak na sporáku:

Vyberte si ťažkú panvicu, napríklad liatinovú, do ktorej sa zmestia všetky steaky, ktoré pripravujete. Príliš veľké panvice spôsobia pripálenie šťavy z panvice. Panvicu jemne natrite nepriľnavým sprejom na varenie, olejom na varenie alebo olivovým olejom.
Steaky okoreníme podľa želania.
Zmerajte hrúbku pomocou pravítka.
Predhrejte panvicu na stredne vysokú teplotu, až kým nebude veľmi horúca. Pridajte steaky. Mali by prskať, ak je panvica dostatočne horúca. Nepridávajte žiadnu tekutinu. Nechajte panvicu odkrytú.
Znížte teplotu na strednú úroveň a dopečte na požadovanú teplotu (podľa pokynov nižšie), pričom steaky občas otočte. Ak sa steaky varia príliš rýchlo, znížte teplotu na stredne nízku.
Na otestovanie pripravenosti použite teplomer s okamžitým odčítaním. Steaky preložíme na tanier, zakryjeme fóliou a pred podávaním necháme 5 minút postáť.

Pre dosiahnutie najlepších výsledkov nepoužívajte panvicu s nepriľnavým povrchom. Neskaramelizuje ani váš tri-tip steak.

Ako zmerať panvicu, aby ste sa uistili, že používate tú správnu

Ako dlho variť steaky Tri-Tip na panvici

Príprava tri-tip steakov na panvici bude trvať o niečo dlhšie ako grilovanie, ale aj tak budú hotové za 13 minút alebo menej.

¾-palcové hrubé steaky: 6 až 9 minút pre stredne vzácne (145 °F) až stredné (160 °F).
Steaky s hrúbkou 1 palca: 9 až 12 minút pre stredne vzácne (145 °F) až stredne veľké (160 °F).

surový tri tip steak na mramorovom povrchu

BHG / Crystal Hughes

Čo je to Tri-Tip Steak?

Tri-tip steak je rezaný z tri-tip pečienky, malého, trojuholníkového rezu zo sviečkovice.

Je tiež známy ako trojuholníkový steak, spodná sviečkovica alebo steak Santa Maria. Toto je rez bez kostí, hrubý asi ¾ až 1 palec a mal by byť pekne mramorovaný. Tri-tip je kvalitný kus mäsa vďaka svojej bohatej hovädzej chuti a jemnej textúre. Jeho nižšia cena ako pri podobných steakových rezoch mu pridáva na príťažlivosti. Tri-tip bol spopularizovaný v Kalifornii, ale teraz sa predáva vo väčšej miere, aj keď si ho možno budete musieť vyžiadať od svojho mäsiara.

Teraz, keď môžete uvariť lahodný steak z troch špičiek, skúste pripraviť pečienku z troch špičiek! Môžete sa tiež rozhodnúť pre iný kus hovädzieho mäsa a pripraviť si jeden z našich mnohých obľúbených receptov na steaky.