V utorok večer, počas podujatia v Kalifornskom múzeu v Sacramente, guvernér Kalifornie (a možný budúci prezidentský kandidát) Gavin Newsom dostal otázku, akú cennú fľašu vína si odložil na mimoriadne špeciálnu príležitosť.

„Newsom – vždy opatrný, aby nebol označený za elitára – spočiatku váhal s odpoveďou na otázku,“ uvádza Politický . Najprv guvernér pomenoval fľašu masového trhu Robert Mondavi Coastal Chardonnay , ktorá sa predáva za menej ako 10 dolárov a o ktorej povedal publiku, je „moja politická odpoveď“.

Potom Newsom povedal publiku, že jeho skutočnou odpoveďou bola fľaša legendárneho Cheval Blanc z roku 1947 Bordeaux zmes . Karafa na víno nazval toto víno „nielen najlepším Cheval Blanc 20. storočia, ale aj jedným z najlepších klaretov tohto storočia“. Predáva sa za viac ako 20 000 dolárov za fľašu (a v roku 2007 bola dokonca skontrolovaná Ratatouille od brutálneho potravinového kritika animovaného filmu Antona Ega). Samozrejme, Newsom, ktorý sa obával, že ho konzervatívne médiá vykreslia ako elitnú karikatúru, okamžite bagatelizoval svoj Cheval Blanc a povedal, že túto fľašu kúpil takmer pred dvoma desaťročiami za „desatinovú cenu“.

Odhliadnuc od politiky, Newsomova odpoveď pravdepodobne v skratke definuje krízu identity vinárskeho priemyslu. Spočíva odpoveď na strasti vinárskeho priemyslu v tom, že sa stane viac populistickým? Alebo sa má oprieť do špičkových prémiových vín a zatracovať obvinenia zo snobizmu, elitárstva?

Tiež sa ti môže páčiť: Producenti sa obávali, že ročník Bordeaux v roku 2022 bude nudný. Je to výnimočné.

Ako som písal pred dvoma týždňami, komplexné problémy, ktorým čelí vinársky priemysel, sú hlboké . Významným problémom je však príliš nízka a nízka úroveň, v ktorej sa priemysel nachádza. Na jednej strane príliš veľa značiek chce predávať vína nízkej kvality od 9,99 do 11,99 dolárov. Zároveň stále zúfalo túžia po tom, aby ich brali vážne ako vinárstva. Na druhom konci spektra priemysel rád hovorí o cenených vínach, ktoré sú neskutočne drahé a tak ďaleko nedostupné pre normálnych ľudí, že je to takmer vtip.

Ani jedna strana nehovorí o každodennom pijanovi, ktorý chce minúť rozumnú sumu peňazí na dobré víno. Dokonca aj Wine Opinions, vplyvná skupina pre prieskum trhu, definuje „nákupcu vína vyššej kategórie“ ako niekoho, kto si kúpi aspoň jednu fľašu vína za 20 dolárov mesačne. To predstavuje zhruba päť percent americkej populácie, čo znamená viac ako 17 miliónov ľudí. Ani Newsomovo 10 dolárové Chardonnay, ani jeho 20 000 dolárové Bordeaux nehovoria s týmito kupujúcimi vína.

Úprimne povedané, víno pijúca verejnosť potrebuje získať určitý nadhľad. Len neinformovaný vojde do obchodu s gurmánskymi potravinami, luxusného oblečenia alebo luxusného klenotníctva a zakňučí: „Fíha, nemáte niečo, čo je lacné, no lichotí môjmu vkusu dospelých, no stojí len 10,99 dolára?“ Nie, väčšina spotrebiteľov akceptuje, že ceny bielych hľuzoviek alebo tašiek Balenciaga alebo náhrdelníkov Harry Winston sú vysoké. Zatiaľ čo niektorí sa môžu rozhodnúť, že za ne ukradnú peniaze, iní hľadajú lacnejšie, ale stále fantastické možnosti kvality, ktoré sú týmto spotrebiteľom inzerované. Neutekajú okamžite k ekvivalentom dolárových obchodov.

Rovnako to môže byť aj s vínom. Existuje veľa vín, ktoré ponúkajú hodnotu a zložitosť , zobrazujúce nuansy a terroir a stojí 15 až 25 dolárov. Falošnosť „populistických“ vín ako Franzia a Two-Buck Chuck spočívala v tom, že predstavovali polovicu binárneho výberu, že víno je buď pod 10 dolárov, alebo nad 100 dolárov a je „elita“. Takto v skutočnosti obrovský svet kvalitného vína nefunguje.

Tiež sa ti môže páčiť: Najlepšie Chardonnay za 20 dolárov alebo menej

Aj keď sa niekto rozhodne občas minúť 100 dolárov na víno – koho to zaujíma? Mám priateľov, ktorí každú nedeľu minú stovky dolárov na lístky na futbal. Ak by som im navrhol, že by mohli ušetriť peniaze tým, že sa v piatok večer zúčastnia zápasu na strednej škole, zosmiešnili by ma – myslím si, že oprávnene – zosmiešnili. Mám skupinu priateľov Gen X, ktorí nedávno zaplatili 300 dolárov za miesto v boxe, aby mohli sledovať koncert Journey (a aby bolo jasné, táto súčasná verzia Journey nemá ani pôvodného hlavného speváka z 80. rokov). Poznám niekoho, kto pravidelne míňa stovky dolárov na staré akčné figúrky a vzácne súpravy Lego. Sú to tí istí ľudia, ktorí ma zahanbia ako „elitára“, pretože som „premárnil“ 100 dolárov za fľašu Barolo alebo Erste Lage Austrian Zelená Valtellina alebo Grosse Gewächs German Rizling rýnsky ?

Ľudia neustále míňajú ťažko zarobené peniaze na ezoterické veci, ktoré milujú. Prečo je teda len víno vystavené obvineniam zo „snobstva“? Pretože reverzný snobizmus – rovnako ako politický populizmus – je už roky neodolateľnou marketingovou taktikou. Je to niečo, od čoho sa vinársky priemysel zúfalo potrebuje dištancovať.

---

Môžete sledovať Jasona Wilsona na Wine Enthusiast a kliknúť tu aby ste sa prihlásili na odber jeho bulletinu Everyday Drinking, kde budete pravidelne dostávať správy o jedle, cestovaní a kultúre prostredníctvom vína a liehovín.