Vinárske podniky môžu minúť za marketing svojich produktov nepriaznivé sumy, alebo vôbec žiadne, niekedy rovnako. Ale je úžasné, ako málo vinárstiev, či už veľkých, stredných alebo butikových, to zdobí najdôležitejším billboardom svojej značky: etiketami na víno.

Či už skenujete maloobchodnú poličku, aplikáciu na víno alebo web, design štítku na vás vyskočí a urobí rýchly dojem, ale nie vždy dobrý. Aj po dôkladnom preskúmaní zhruba štvrť milióna etikiet v priebehu rokov ma stále obťažuje zlá kvalita príliš veľa etikiet.

V skoršia esej , Všimol som si dôležité pokyny pre dizajn štítkov, ktoré by vinárstva mali brať do úvahy. Štítok by nemal pôsobiť kýčovito. Mal by byť čitateľný a nemal by obsahovať veci ako tmavý typ na čiernom pozadí. Štítky s technickými informáciami by tiež mali byť presné a mali by pre spotrebiteľa predstavovať niečo, čo má hodnotu, nielen veľa ďalších štítkov.

Čo robí značku dobrého vína?

Pre spotrebiteľa takmer vždy zanechajú negatívny dojem štítky so zlým výberom farieb, neopatrným pravopisom, všeobecným textom, nečitateľným písmom a podobne. Ale okrem okamžitého vizuálneho dojmu možno veľa zhromaždiť aj od jeho skutočného obsahu - ak viete, na čo si dať pozor.

Určité základné údaje, ako napríklad názvy odrôd viniča, musí byť vopred schválené orgánom Úrad pre daň a obchod s alkoholom a tabakom (TTB). Odrodové označovanie je dobrým začiatkom, keď chcete spotrebiteľom povedať, čo obsahujú fľaše. Ale keď sú vína ako väčšina Európy označované podľa regiónu a nie od hrozna, je nepravdepodobné, že budú poskytnuté nejaké odrodové informácie. Zákazník musí vedieť, aké regionálne predpisy môžu platiť, aby povedal, čo je vo fľaši.

Pokiaľ ide o miešané vína s chráneným názvom, použité hrozno je hádam ktokoľvek, pokiaľ sa vinárstvo nerozhodne uviesť tieto informácie.

Niektoré generické kategórie tiež viac zakrývajú, ako prezrádzajú. Napríklad vína s označením „rosé“ môžu byť vyrobené z jedného hrozna alebo zo zmesi červeného a bieleho hrozna. Môžu byť tónované do ružova pridaním malého množstva červeného vína do bieleho alebo ponechaním vína na šupke hrozna na krátky čas. Čím jasnejšia je etiketa, tým väčšia je istota, že konkrétne víno môže vyhovovať vášmu vkusu.

TTB vyžaduje, aby bolo na etikete uvedené objemové percento alkoholu (abv). Bohužiaľ, často je to malý, nečitateľný typ a legálne môže spadať do širokého rozsahu. Víno, ktoré tvrdí napríklad 12,5% abv, môže byť len 11% alebo až 14% . To nepomôže pri zisťovaní, či je víno suché alebo sladké, nedozreté alebo možno na horúcej strane.

Pre domáce vína má väčšiu hodnotu Americká vinohradnícka oblasť (AVA) alebo označenie uvedené na dovážaných fľaškách. Tie sa pohybujú od príliš širokých (Kalifornia, Bordeaux) až po presne vymedzené (oblasť The Rocks District of Milton-Freewater). Čím užšie, tým lepšie sa nastaví nulová hladina na tom, čo je vo fľaši. Širšie označenia však často môžu poukazovať na decentné a lacné vína. Dobrý „Oregon Pinot Noir“ nájdete za 15 dolárov, zatiaľ čo dobrý „Ribbon Ridge Pinot Noir“ bude pravdepodobne stáť trikrát alebo štyrikrát toľko.

Niektoré ďalšie základné informácie - ročník, výrobca, dovozca alebo distribútor - môžu poskytnúť prehľad o danom víne. Ak máte radi konkrétneho producenta, má zmysel sa pozrieť, čo ešte robia.

Pokiaľ ide o dovážané vína, existuje ľubovoľný počet jednotlivcov a spoločností, ktoré sú špecialistami. Tí, ktorí sa špecializujú na konkrétne oblasti, pripravujú tieto vína rovnako, ako riaditeľ múzea venuje umeleckú šou konkrétnemu maliarovi, obdobiu alebo štýlu. Venujte pozornosť názvu dovozcu na víne, ktoré sa vám páči, pretože vás môže naviesť na ďalšie vína, ktoré ste ešte neobjavili.

Existujú etikety na víne, ktoré sú krásne, výrazné, presné a plné užitočných informácií o takých veciach, ako sú zmesi, vinice, fermentačné postupy a správa sudov. Skóre od dôveryhodných recenzentov môže byť celkom cenné, ak sú uvedené spolu s poznámkami o celej ochutnávke. Vo všeobecnosti však budete musieť byť trochu detektívi. Zostavte stopy týkajúce sa charakteru a kvality vína. Vedzte, aké slová na štítku majú význam a na ktoré môžete zabudnúť.

Tu sú bežné slová a frázy, ktoré na etikete vína nemajú žiadny užitočný účel a mali by sa ignorovať.

Getty

Podmienky označenia zlého vína

Ručne vyrobené. To je v podstate nezmyselné. Každé víno je do istej miery vyrobené ručne. A ešte som nevidel štítok s vínom, ktorý hrdo vyhlasuje, že je „strojovo vyrobený“.

Rezervovať. Toto slovo spolu s frázami ako „barrel select“ a „winemaker’s selection“ naznačuje kvalitu. Ale okrem vybraných označení v krajinách ako Španielsko a Taliansko skutočne neponúka žiadne špecifiká a v USA je úplne neregulovaný. Mal som hrozné „rezervné“ vína predávané za 10 dolárov alebo menej, vďaka čomu som sa čudoval, aké sú tie rezervné vína. .

Ušľachtilý. Často sa nachádza v opisoch ich vinárstva. Toto len napĺňa predstavu, že víno-speak je domýšľavý. Ako široká kategória možno niektoré hrozno ako Riesling a Cabernet Sauvignon považovať za „ušľachtilé hrozno“. Ale aj keď hrozno z konkrétnej vinice môže byť dobré, nie je ušľachtilé. Je to ovocie, pre Peťa.

Odvážne. Vinárstva často trúbia na výrazné chute svojich vín. To je opäť nezmyselné. Už ste niekedy videli vinárstvo hovoriť o plachých príchutiach?

Najlepšie. Všetky superlatívy ako „len to najlepšie“, „výber“, a to sú horúci vzduch a strata vzácneho priestoru na štítku.

Svetová trieda. Kto rozhoduje o tom, čo je alebo nie je na svetovej úrovni? Neexistuje žiadna právna definícia.

Ocenený. Vinárskych súťaží sú stovky. Niektoré vinárstva vložili do nich všetky svoje marketingové doláre, pretože vedia, že si domov určite nejaké medaily prinesú. Je štandardnou praxou pri týchto „súťažiach“ požadovať od sudcov veľmi vysoké percento víťazov. A najlepšie vinárstva takmer nikdy nevstúpia. Akákoľvek degustačná miestnosť so stenami pokrytými medailami z neznámych súťaží pravdepodobne nemá čím viac sa chváliť.

Sen. Ašpiračná stránka vinárskeho biznisu vedie mnoho rodinných vinárstiev k tomu, aby opísali svoj sen vyrábať víno. To môže byť pravda, ale nič to nehovorí o kvalite vína.

Vášeň. Rovnako ako ísť si za snom, byť zanietení vlastniť vinárstvo, je osobným rozhodnutím. To je možno obdivuhodné, ale hovorí sa skôr o majiteľovi ako o zákazníkovi.

Je potrebné hľadať dobré vlastnosti etikety

Tu je sedem vecí, ktoré by ste mali hľadať na etikete vína.

Základy sú jasné. Odroda, ročník, AVA / označenie a obsah alkoholu sú vyžadované zákonom. Uistite sa, že sa dajú ľahko nájsť.

Definované pojmy. Ak používate neregulované slová a frázy ako „rezerva“, „výber suda“ alebo „stará réva“, na etikete by malo byť presne vysvetlené, čo to znamená a prečo je to dôležité.

Technická informácia. Dobrý dizajn zadnej etikety môže obsahovať veľa cenných informácií o hrozne (hroznoch), zmesi, fermentačných postupoch, pivniciach a chémii vína. Nakŕmte geekov, ktorí majú radi dáta!

Zelená certifikácia. Jasne zobrazené ikony pre ekologické poľnohospodárstvo a ekologické balenie môžu byť veľkým prínosom. Je ešte lepšie, ak štítok alebo web vinárstva vysvetľujú, čo tieto ikony znamenajú.

Viničné zdroje. Výrobcovia by sa nemali skrývať za predstavu, že informácie o viniciach sú chránené zákonom. Pokiaľ vinárstvo nevyrába obrovské množstvo vína od desiatok pestovateľov, môže byť údaj o vinici, z ktorej pochádza hrozno, fantastickým nástrojom pre milovníkov vína, ktorí sa chcú dozvedieť viac.

Vinár. Vinári sú celebritami v tomto odbore, rovnako ako kuchári v reštauračnom svete. Pomenujte svojho vinára a všetky cenné informácie, ako sú jeho predchádzajúce školenia alebo skúsenosti.

Správny pravopis. Je to Rizling, nie Reisling. Terroir, nie terrior. Chehalem, nie Chahalem. Tieto chyby sa stávajú častejšie, ako si myslíte. Môžu spôsobiť, že vinárstvo bude v najlepšom prípade vyzerať neopatrne, v horšom prípade ignorantsky a kvalita vína nebude dobre vystihovať víno, ktoré sa nachádza za označením.