Vitajte v našom odbornom prehľade populárnych kategórií potravín, ktorý načrtáva hlavné výzvy (a riešenia párovania) pre milovníkov vína s chuťou do sveta.

V tomto kole sa zameriavame na párovanie thajské jedlo s vínom.

---

Výzva: „Pretože sú v blízkosti vody, v thajskej kuchyni je veľké množstvo morských plodov, ako aj pôvodných bylín, ako sú galangal a citrónová tráva, a čili prinesených portugalskými misionármi,“ hovorí ToranosukeMatsuoka, prezident a riaditeľ nápojov v reštaurácii KOA, ktorá podáva jedlá modernej čínskej kuchyne.

Oprava vína: 'Keď premýšľam o horúčave, ktorá sa často vyskytuje v thajskej kuchyni, hľadám niečo, čo by mohlo pomôcť vyčistiť obloha.' Prosecco dokáže oleje krájať a zohrievať pomocou bublín, ale je dostatočne ľahké na to, aby vyvážil obsah morských plodov.

---

Pripravte si tieto jedlá

Turecké kari v thajskom štýle
Tigrie slzy (sviečková na grile so zeleninou, citrónovou trávou a čili pastou)
Pad Thai omáčka
Chicken Sate Burgers
Thajský hovädzí šalát

Varenie s vínom