Šampanské a Ružová sú synonymom osláv. Ak ich teda skombinujete, máte perfektnú fľašu na špeciálnu príležitosť.

Ako sa však vyrába ružové šampanské?

Na začiatok sa šampanské môže vyrábať iba z troch odrôd hrozna Chardonnay , Rulandské biele alebo Rulandské modré .

Existujú dve metódy, z ktorých prvá je zmiešané ružové alebo zmiešané šampanské a druhé je krvácajúce ružové alebo macerované šampanské.

Ružové šampanské

Región, z ktorého sa vyrába : Champagne, Francúzsko

Použité hrozno : Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir

Tieto dve metódy : Zmiešané ružové alebo zmiešané ružové šampanské a krvácajúce ružové alebo macerované ružové šampanské

Typické príchute : Rosé Champagne ponúka viac ovocnej intenzity ako jeho biely náprotivok a dochucuje chute červeného ovocia od jemných jahôd po bohaté brusnice.

Pri prvej metóde vinári pridávajú do inak bieleho vína až 15% tichého červeného vína zo šampanského, buď Pinot Meunier alebo Pinot Noir.

Druhá metóda spočíva v umožnení kontaktu hroznových muštov so šupkami iba na pár hodín. Šupky nielen dodávajú vínu svoju farbu, ale aj určitú príchuť a aromatické látky. Pri tejto metóde sa často vyrába víno sýtej ružovej farby a silnejších chuťových profilov.

Takže či už ide o oslavu, alebo ste nadšení, že je konečne víkend, vezmite si ružové šampanské. Tu sú niektoré z našich odporúčaných nálezov.

Všetky hrozny použité v šampanskom, vysvetlené

Louis Roederer 2012 Cristal Brut Rosé (šampanské) 558 dolárov, 97 bodov. Toto je roky výroby, toto je prvé plne biodynamické Cristal rosé. Veľmi pekný ročník 2012 je dobrým východiskovým bodom pre túto novú éru. Šampanské je to pravé, nádherne sýte a vykazuje určitú zrelosť a zároveň má napätie a sviežosť z príchutí zlato-jabĺk a korenia. Víno sa už môže piť, ale jeho budúcnosť je zaručená. Organické a biodynamické. Maisons Marques & Domaines USA. —Roger Voss

Charles Heidsieck 2005 Rosé Millésimé Brut (šampanské) 150 dolárov, 96 bodov. Bledá farba, ale bohatá na textúru a ovocie, toto nádherne zrelé ružové je štruktúrované zo 70% Pinot Noir v zmesi. Víno má orechový charakter, ktorý pramení z jeho bohatosti a výrazného starnutia červených plodov. Teraz vypite toto veľmi jemné šampanské. Folio Fine Wine Partners. —R.V.

Gosset NV Brut Grand Rosé (šampanské) 83 dolárov, 93 bodov. Smerom k suchu je toto svetlo sfarbené ružové šampanské tiež bohaté. Jeho červené ríbezle a svieže arómy jabĺk sú lemované citrusovou kôrou, aby získali víno, ktoré má jemnú rovnováhu. Toto plnenie do fliaš je pripravené na pitie. Wilson Daniels Ltd. —R.V.

Philipponnat NV Royale Réserve Brut (šampanské) 67 USD, 93 bodov. Non-vintage cuvée tohto výrobcu je správne. Je vyvážený, príchute zrelých jabĺk a hrušiek sú pretkané kyslosťou a citrusmi, ktoré dodávajú minerálnosť a štruktúru zo 65% Pinot Noir v zmesi. Toto šampanské je perfektne pripravené na pitie. Obchodníci s vínom v Banville —R.V.

Vollereaux NV Brut Rosé de Saignée (šampanské) 55 dolárov, 93 bodov. Jedná sa o jemne pripravené víno s dotykmi štruktúry z hroznových šupiek Pinot Noir. Cíti sa bohatý, rovnako ako ovocný, s hmotnosťou a jasne červenými plodmi. Pite hneď. Palm Bay International. —R.V.

Billecart-Salmon NV Brut Rosé (šampanské) 85 dolárov, 92 bodov. Najbledšia ruža, to je elegantné, štruktúrované víno. Jeho suchosť je vyvážená jemnými plodmi jabĺk a červených ríbezlí a silným zmyslom pre minerálnosť. Voňavé a ľahko štruktúrované toto jemné plnenie do fliaš je pripravené na pitie. Billecart Salmon USA. —R.V.

Henriot NV Rosé Brut (šampanské) 75 dolárov, 92 bodov. Atraktívne šampanské s príchuťou červeného ovocia a vyváženou, sviežou textúrou. Toto fľaškové plnenie je pripravené. Jeho ovocnosť spojená s jemnou textúrou z dávkovania sú nabité ovocnosťou a zrelou kyslosťou. Pite hneď. Maisons a Domaines Henriot. —R.V.

Lanson NV Le Rosé (šampanské) 70 dolárov, 92 bodov. Vďaka dávke smerujúcej k suchu má toto šampanské sviežosť, červené plody a živosť, vďaka ktorej je okamžite atraktívne. Kyslosť a ľahký tanínový okraj umožnia fľaškovaciemu veku, aj keď teraz je skutočne vynikajúci. Rodinné víno a destiláty Deutsch. —R.V.

Champagne Jeeper NV Grand Brut Rosé (šampanské) 79 dolárov, 91 bodov. Toto nádherne ostré, svetlo sfarbené ružové šampanské má, rovnako ako mnoho vín od tohto výrobcu, v zmesi prevahu Chardonnay. Sviežosť vína je tak akurát, svieža s nakrájanými jablkami a vrstvami kyslosti. Pite hneď. Medzinárodné pivnice. —R.V.

Devaux NV D Rosé Brut (šampanské) 80 dolárov, 91 bodov. Zrelé a plné červených plodov, toto atraktívne šampanské malo päť rokov starnutia pred vyvrcholením. To zaoblilo čerstvé ovocie a vyplnilo štruktúru. Kyslosť a ovocnosť sú rovnocennými partnermi, ktorí dávajú víno pripravené na pitie. Seaview Dovoz. R.V.