Pre krásnu a ľahkú cibuľovú chuť, na ktorú sa vrstvia, plus príjemnú chrumkavú zelenú cibuľku, sa snažíme mať v našej kuchyni cibuľku tak často, ako je to len možné. Akonáhle sú tam, otestovali sme veľa techník, aby sme čo najlepšie využili našu ponuku cibuľky. Po rokoch testovania sme sa dostali k týmto riešeniam, ako skladovať zelenú cibuľu v čerstvej a mrazenej forme.

Ako skladovať zelenú cibuľu

Správne skladovanie je kľúčom k predĺženiu trvanlivosti zelenej cibule, potvrdzuje Sarah Brekke, M.S. , Lepšie domy a záhrady Manažér značky Test Kitchen.

Úlohou skladovania cibuľky je umožniť vlhkosť a cirkuláciu okolo stoniek a stoniek, dodáva Brekke, a nie zachytávať vlhkosť medzi nimi. Ten môže urýchliť kazenie. (Pre pripomenutie, áno, môžete použiť zelenú a biele časti zelenej cibule !)

Podobne ako pri koriandre máte dve optimálne riešenia skladovania zelenej cibule. Ale na rozdiel od týchto čerstvých byliniek môžete zelenú cibuľu pred uskladnením bez obáv umyť, orezať a vysušiť – bez ohľadu na to, ktorú možnosť si vyberiete.

Možnosť 1: Stratégia „čerstvé rezané kvety“.

Ostrým nožom opatrne odrežte všetky zvädnuté vrcholy zo zelenej cibule. Odstráňte gumičku zaisťujúcu zväzok, ak je prítomná, aby ste umožnili väčšiu cirkuláciu vzduchu okolo zelenej cibule. Zelené cibuľové stonky a stonky dobre umyte pod studenou vodou. Extrahujte a zlikvidujte všetky vädnúce kúsky, potom zvyšok zväzku osušte čistou kuchynskou utierkou alebo papierovými utierkami. Zelenú cibuľku premiestnite do pohára alebo pohára čiastočne naplneného vodou. Umiestnite kyticu zelenej cibule na policu v chladničke.

Tip na testovanie kuchyne: Vodu obnovujte každých pár dní. A kedykoľvek si všimnete nejaké vädnúce kúsky, odstráňte ich a zlikvidujte. Akýkoľvek rozpad sa môže rýchlo rozšíriť na susedné stonky.

Možnosť 2: Stratégia vrecka na zips

Ostrým nožom opatrne odrežte zo zelenej cibule všetky zvädnuté vrcholy a potom odrežte korene. Odstráňte gumičku zaisťujúcu zelenú cibuľu, ak je prítomná, potom stonky a stonky umyte pod studenou vodou. Extrahujte a zlikvidujte všetky vädnúce kúsky. Na vysušenie prebytočnej vody použite čistú kuchynskú utierku alebo papierové utierky. Veľké plastové vrecko so zipsom vysteľte veľmi jemne navlhčenou papierovou utierkou, pridajte čistú a suchú zelenú cibuľu a pred uzavretím vrecka vytlačte čo najviac vzduchu. Vložte vrecko so zelenou cibuľkou smerom nahor do chladničky. Každý deň alebo dva nakuknite do zelenej cibule a odstráňte všetky kúsky, ktoré vykazujú známky vädnutia alebo rozkladu.

8 druhov cibule — Plus ako ich použiť pre neprekonateľnú chuť

Môžete zmraziť zelenú cibuľu?

Stavte sa.

Zelená cibuľa môže byť zmrazená, a to je skvelá voľba pre dlhodobé skladovanie, hovorí Brekke. Bonus: Zelená cibuľa sa často nemusí pred použitím ani rozmraziť.

Ak chcete zmraziť zelenú cibuľku, proces začína veľmi známym spôsobom: Pomocou ostrého noža zo zelenej cibule opatrne odrežte všetky zvädnuté vrcholy a potom odrežte korene. Odstráňte gumičku zaisťujúcu zelenú cibuľu, ak je prítomná, potom stonky a stonky umyte pod studenou vodou. Pomocou noža nakrájajte zelenú cibuľku na menšie kúsky (na väčšinu účelov máme radi ¼- až ½-palcové; ak chcete, nakrájajte na šikmé plátky) podľa toho, ako ich plánujete použiť.

Na panvici vystlanej papierom na pečenie rozotrite čistú a nakrájanú zelenú cibuľku a potom ich presuňte na 2 hodiny do mrazničky, alebo kým úplne nezmrazí. Po zmrazení vložte zelenú cibuľku do veľkého vrecka na zips, ktoré je bezpečné v mrazničke, potom označte štítkom a dátumom, aby ste mali prehľad o svojich zásobách.

Rozmrazená mrazená zelená cibuľa má tendenciu vädnúť a/alebo plakať, preto si mrazenú zelenú cibuľku radšej vyhraďte na použitie v receptoch, v ktorých sa bude variť (ako sú praženice , polievky , dusené mäso, miešané vajíčka, dipy a omáčky). ich použitím rozmrazené a surové.

Ako dlho vydrží zelená cibuľa?

Podľa Brekkeho osvedčených postupov, ako skladovať zelenú cibuľu, plánujte používať allium v ​​rámci ich približnej maximálnej životnosti:

Čerstvé:Až 3 týždneZmrazené:Až 4 mesiace

Zelené časti by mali byť svetlé a pevné, hovorí Brekke. Ak sú zelené vrcholy slizké alebo začínajú vädnúť, zelená cibuľa sa pokazila a je potrebné ju zlikvidovať.

Ak by ste naozaj chceli maximalizujte hodnotu svojej zelenej cibule , dopestujte ich, navrhuje Brekke.

Umiestnite koreňové konce zelenej cibule do pohára s vodou a nechajte ho na slnečnom mieste. Cibuľa začne rásť od vrcholov; len nezabudnite často meniť vodu, hovorí.

Bola táto stránka nápomocná?Ďakujem za spätnú väzbu!Povedzte nám prečo! Iné Odoslať