Zemiaky a mäso vždy boli Idaho poľnohospodárske mäso a zemiaky, ale v roku 2007 zavedenie 8 000 štvorcových míľ Americká vinohradnícka oblasť (Snake River Valley) pripravte pôdu pre to, aby víno svietilo. Na severe je Údolie Lewis-Clark Valley AVA bol v roku 2016 ďalším vzrušujúcim prírastkom.

Obrovský potenciál štátu „mi pripomína Washington keď Columbia Valley bolo stanovené označenie, “hovorí Kathryn House, zakladateľka spoločnosti Dom vína , do Boise - vzdelávacie centrum, laboratórium a konzultačná spoločnosť.

• AVA: Orlie predhorie , Údolie Lewis-Clark, Údolie rieky Snake

• Idaho má 52 vinárstiev

• Vysadených asi 1 300 akrov

Idaho je rovnako zrelé na rozmanitosť viníc ako jeho tichomorskí severozápadní susedia. Nízke zrážky, vysoká nadmorská výška, nočné výkyvy teplôt až 40 ° F a veľa mikroklím umožňuje všetko od Tempranillo a Malbec do Syrah , Rizling a Viognier prospievať.

„Vína sú rovnako dobré ako naši susedia, za lepšiu cenu,“ hovorí Melanie Krause, bývalá pomocná vinárka v spoločnosti Chateau Ste. Michelle ktorá sa vrátila do svojho rodného mesta Boise s manželom, aby ho našla Popoluškové vína v roku 2006. „Nie je to kvôli nášmu podnebiu, že toto odvetvie je menšie ako v Oregon a Washington, je to kvôli našej malej populácii. “

Najlepšie hrozno
Cabernet sauvignon , Chardonnay , Malbec
Merlot , Riesling, Syrah, Tempranillo, Viognier

Vinárstva, ktoré treba vedieť

Pivnice v kaňone Clearwater , Popoluškové vína
Colter’s Creek , Hustonské vinice , Vinárstvo Terre
Vinárstvo Sawtooth , Vinárstvo Split Rail , Ste. Chapelle Winery

Ale to sa mení. Boise obsadila prvé miesto na zozname najrýchlejšie rastúcich miest v krajine Forbes 2018. Vďaka svojim nízkym nákladom víta mladých profesionálov a dôchodcov.

Cinder, Ste. Vinárstvo Chapelle a Sawtooth Winery sú jedny z mála dostupných mimo Idaho. Ste. Chapelle v Caldwell je najväčšie a najstaršie vinárstvo v štáte založené v roku 1975. Jeho vína sú veľmi prístupné, ako napríklad Séria Chateau Soft Red zmes Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc a Syrah.

Rýchlo rastúca Boise má vinársku a stravovaciu scénu

Pílka je o niečo dobrodružnejšia. Jeho Trilógia o pstruhoch Syrah predvádza pikantný charakter, ktorý zobrazuje hrozno, keď sa pestuje v údolí rieky Snake.

„Za 10 rokov by som bol rád, keby tu bolo milión prípadov, 10 000 akrov, 100 vinárstiev,“ hovorí Moya Shatz Dolsby, výkonná riaditeľka Komisia pre víno v Idahu . 'Myslím, že sa to stane.'