Či už idete po 101 cez vnútrozemské Mendocino alebo odbočujete na západ po 128 cez Anderson Valley, je jasné prečo Okres Mendocino AVA je považovaná za najzelenšiu vinársku oblasť Kalifornie. Kde inde sa vinič bozkáva so starými sekvojovými lesmi?

Obrázky môžu mať hodnotu 1 000 slov, ale čísla neklamú: 25 % hektárov vinohradov v okrese Mendocino je certifikované organické (predstavuje tretinu certifikovaných ekologických vinohradov v celom Golden State); 1 094 akrov je Demeter Biodynamic. Potom pridajte 10 626 akrov certifikovaného chovu rýb a 8 179 akrov certifikovaných prostredníctvom California Sustainable Winegrowing Alliance… a začnete dostávať nápad.

„Vínny priemysel v okrese Mendocino je už dlho v popredí, pokiaľ ide o uvedomelé vinohradníctvo v Spojených štátoch,“ komentuje Mark Wentworth, majiteľ Wentworth Vineyards . „Nezáleží na tom, či je étos ktoréhokoľvek konkrétneho výrobcu definovaný ako organický, biodynamický, regeneračný alebo dokonca udržateľný – či už certifikovaný alebo nie – ako región, veľká väčšina výrobcov zapadá do širšej tapisérie snahy dobre hospodáriť a ctiť si pôdu propagáciou. zdravé pôdy, dobrá podzemná voda a biodiverzita.“

Mendocino tiež hrá vedúcu úlohu pri revitalizácii regeneratívne poľnohospodárstvo .

Tiež sa ti môže páčiť: Vaše obľúbené organické víno už nemusí byť „bio“.

„Pretože je to tak uskutočniteľné,“ hovorí Joseph Brinkley, riaditeľ regeneratívneho poľnohospodárstva Organické majetky Bonterra , s komentárom, že región má jedno z najidylickejších podnebí vinifera , najmä pokiaľ ide o nízky tlak škodcov a chorôb. „Ďalším kúskom je, že Mendocino malo v prvej vlne hnutia „späť k zemi“ v 60-tych a 70-tych rokoch na sever veľké množstvo ľudí. A povedal by som, že väčšina, ak nie všetci, mala záujem o spôsob života, ktorý nie je výrazne závislý od chemikálií.“

V skutočnosti väčšina z 570 viníc v regióne sú malé rodinné farmy so strednou rozlohou iba 14 akrov, z ktorých mnohé žijú z pôdy, ktorú obrábajú.

Pevný základ

Sarah Bennett nazýva svoju Boonville dvojitú mliečnu farmu-vinicu, Pennyroyal Farm , „ďalší krok“ v regeneračnom základe, ktorý jej položili rodičia.

Bennettovi rodičia Ted Bennett a Deborah Cahn založili Vinice Navarro v roku 1973, najprv ako ovčiak, v roku 1974 vysadil prvý vinič a preorientoval podnikanie na hrozno a víno. „Žili uprostred vinohradu – a to všetko znamená – a prijali mnohé z regeneračných postupov, ktoré dnes používame: žiadne syntetické insekticídy ani herbicídy, obmedzené obrábanie pôdy a kompostovanie,“ hovorí Bennett. Tieto praktiky, ktoré žili mimo pôdy uprostred povodia Navarro, boli intuitívne – to, ako hospodárili, priamo ovplyvnilo ich zdravie, ako aj zdravie okolitého prostredia.

Robím to už 25 rokov. Keby ma niekto požiadal, aby som farmárčil konvenčne, ani by som nevedel ako.

Po ukončení magisterského štúdia v odbore vinohradníctvo a vinárstvo na UC Davis v roku 2005, „chcela som sa ponoriť hlbšie do zdravia pôdy a udržateľných postupov, najmä s obmedzením používania fosílnych palív,“ hovorí Bennett, ktorú „uchvátilo“ množstvo paliva. rodina používala tým, že nepoužívala chemické vstupy. Začala s holistickým programom pastvy, čím výrazne znížila obrábanie pôdy v rámci vinohradov Navarro Vineyards aj Pennyroyal. Ďalšou výhodou držania zvierat na mieste po celý rok, dodáva, je prirodzený „vstup“, ktorý poskytujú. 'Robia náš kompostovací program úplne sebestačným - systém s uzavretou slučkou.'

Okrem zdravia pôdy a dobrých životných podmienok zvierat je zdravie pracovníkov veľkou súčasťou regeneračných postupov. „Moji rodičia boli v začiatkoch veľkým zástancom vytvárania zdravej pracovnej sily,“ hovorí Bennett, ktorá rovnako ako jej rodičia zamestnáva interných zamestnancov na plný úväzok so všetkými očakávanými výhodami. „Pre mňa ako druhú generáciu v rodinnom podniku je skvelé, že som vyrastal s deťmi zamestnancov Navarra. Som hrdý na to, že som aktívnou súčasťou komunity a myslím si, že sociálna a kultúrna časť regenerácie je nesmierne dôležitá, nielen tá časť farmárstva.“

Tiež sa ti môže páčiť: Zlepšuje biodynamické poľnohospodárstvo víno? Zvážia odborníci

Generačné zmeny

'Je to tu trochu hippie dippy... ale v dobrom slova zmysle,' vtipkuje Michael Frey, vedúci prevádzky Mariah Vineyards , odkazujúc na to isté „späť k hnutiu pôdy“, ktoré pôvodne inšpirovalo celoregionálny regeneračný prístup k poľnohospodárstvu.

Jeho manželka Nicole Dooling, majiteľka druhej generácie a farmárka, ktorej rodičia, Dan a Vicki Doolingovci, založili rodinné panstvo už v roku 1979, súhlasí, ale dodáva: „Mendocino je oveľa rozmanitejšie vo svojom poľnohospodárstve, pokiaľ ide o typy hospodárenia. vinice sú oveľa rozľahlejšie. Je tu viac miesta a oveľa menej chemického unášania.' Platí to najmä pre oblasť Mendocino Ridge sub-AVA, kde jej rodinná spoločnosť Savory Institute Land-to-Market overená regeneračná nehnuteľnosť leží v nadmorskej výške 2 400 stôp.

„Regeneratívne poľnohospodárstvo je to, čo ma priviedlo späť domov,“ hovorí Dooling, ktorá vyrástla mimo mriežky medzi 30 akrami viniča a dnes delí svoj čas medzi prácu na farme a prácu traumatickej sestry na pohotovosti v San Franciscu.

Tiež sa ti môže páčiť: Staroveká technika, ktorá mohla zachrániť vinicu pred skazou

`; }

Bolo to na Regenerative Earth Summit v roku 2019, kde sa pár inšpiroval regeneračnými postupmi – procesmi, ktoré podľa nich dokázali vytvoriť a posilniť živý ekosystém, vyvážený vzťah medzi životom nad a pod zemou. „Nie, že by moji rodičia robili niečo zlé,“ hovorí Dooling, ktorá poznamenáva, že ich odľahlá poloha spojená s ich úrodnou pôdou s drevom a primeranými zrážkami umožnila jej rodine založiť a pestovať suchý (nezavlažovaný) vinohrad. „Bola to však myšlienka, že môžeme robiť veci lepšie. To ma priviedlo domov – táto inšpirácia učiť sa a stať sa lepším farmárom.“

Dooling a Frey odvtedy prispeli k prechodu rodinnej farmy na plne regeneračné postupy a k dosiahnutiu ich certifikácie. Hovoria, že je požehnaním, že sa môžu súčasne učiť od Doolingových rodičov, ktorí obrábajú pôdu posledných 40 rokov, a zároveň pridávajú svoje vlastné poznatky z komunity regeneratívneho poľnohospodárstva.

Posun generačného myslenia „starej školy“ nebol (nie je) bez výziev; prebehli tu a tam rozhovory o určitých postupoch, ako je riadenie riadkov viniča a techniky prerezávania. Ale „Regeneratívne poľnohospodárstvo je o vzťahoch,“ komentuje Dooling. 'Môj otec prešiel dlhú cestu.'

Iný spôsob

„Nepoznám iný spôsob farmárčenia. Robím to už 25 rokov. Keby ma niekto požiadal, aby som farmárčil konvenčne, ani by som nevedel ako,“ hovorí pestovateľ hrozna piatej generácie a majiteľ Spoločnosť Dark Horse Farming Co. Heath Dolan.

Dolan je synom zosnulého Paula Dolana, ktorý je známy svojou prácou v spoločnosti Fetzer, spoluzakladateľom spoločnosti Truett-Hurst Inc. a vedúcim predstaviteľom organického, biodynamického a regeneratívneho vinohradníctva.

Je to tu trochu hippie dippy... ale v dobrom slova zmysle.

Pri spomienke na svojho otca Heath poznamenáva, že keď Fetzer v roku 1987 prvýkrát začal s organickým poľnohospodárstvom, „ľudia skočili na palubu“, pričom sa odvolával nielen na miestnu komunitu, ale aj na vinársky priemysel ako celok. Dolan však dodáva, že z jeho pohľadu je dnes v skutočnosti menej viníc Mendocino certifikovaných ako v minulosti. Jeho vlastná nehnuteľnosť, predtým certifikovaná ako organická, tak biodynamická, nezískala certifikáciu Demeter za posledné dva roky.

„Ľudia si uvedomujú, že certifikáciu nepotrebujú, ale veľa z tých lekcií, ktoré sa o farmárčení naučili lepšie, sa podľa mňa naozaj zasekli,“ hovorí Dolan. „A organické látky logicky vedú k regenerácii. Je to ďalší prirodzený krok. S biodynamikou je príliš veľa bariér, vúdú a jej chápania. S regeneratívnou, aj keď...poľnohospodárska časť je pre mnohých ľudí jednoduchá.“ Dark Horse si udržal svoju organickú certifikáciu CCOF a je v procese dokončovania regeneratívnej organickej certifikácie (ROC) prostredníctvom Regenerative Organic Alliance (ktorej bol jeho otec členom predstavenstva) včas pred zberom v roku 2024.

Tiež sa ti môže páčiť: Regeneračné certifikácie sú práve teraz na vzostupe. Stojí za to?

Certifikácie sú pekným znamením, ale je to komunitné zmýšľanie, ktoré skutočne poháňa región vpred v jeho pozícii lídra v regeneračných postupoch – v regióne, kde sa generácie farmárov stále jeden od druhého učia.

„Sú to výrobcovia ako Barra, Frey a Bonterra, ktorých vína a reputácia mi pomohli prilákať ma do tejto oblasti, keď som pracoval v iných odvetviach,“ hovorí Mark Wentworth a uznáva vplyv väčších mien na snahy o udržateľnosť v celom regióne. 'Dlho sa snažili konať správne na planéte a vyrábať lahodné víno.'

Bonterra Organic Estates je nepochybne jedným z najvplyvnejších. Spoločnosť má dlhý zoznam certifikátov vrátane organických, BCorp, Climate Neutral a Zero Waste – okrem iného. Brinkley však poukazuje na svoju regeneračnú organickú certifikáciu ako na skutočný bod diskusie. „Keď hovoríme o všetkých tých ostatných, niektorí sú zameraní na vek; niektoré sú zamerané na podnikanie,“ hovorí. „Robotníci a robotníci však nikdy neboli súčasťou rozhovoru. Teraz to nie je len o farmárčení bez využívania pôdy, ale aj bez vykorisťovania zvierat a ľudí. To je kritická časť. Neexistuje spôsob, ako mať vážny vplyv na poľnohospodárstvo, ak sa nezaoberáme prácou.“ Certifikácia prostredníctvom ROC poskytuje úplnú transparentnosť vo všetkých aspektoch prostredníctvom procesu overovania treťou stranou.

Bonterra je najväčší certifikovaný regeneračný vinohradnícky podnik v USA s 865 certifikovanými akrami vysadenými viničom. A spoločnosť túto úlohu neberie na ľahkú váhu. „Nechceme byť jediní, kto to robí,“ hovorí Brinkley a poukazuje na spôsoby, akými pomáhajú vzdelávať vinársku komunitu na intímnej, miestnej úrovni, ako aj na väčšej národnej. V skutočnosti Brinkley (niekoľkokrát) obhajoval regeneratívny organický prípad vo Washingtone D.C. v snahe zvýšiť motiváciu farmárov prejsť k tejto ekologickejšie udržateľnej poľnohospodárskej technike.

„Existuje individuálna obchodná potreba, ale potom aj väčšia potreba. Všetci musíme začať veslovať rovnakým smerom. Ide o myšlienku stúpajúceho prílivu,“ hovorí Brinkley. „Ak viac pestovateľov takto hospodári v Mendocine, potom na Severnom pobreží, v Kalifornii, v USA – vo svete? Potom budeme mať prospech všetci.'

Tento článok sa pôvodne objavil v  jún/júl 2024 magazínu Wine Enthusiast. Kliknite  tu  prihlásiť sa na odber ešte dnes!

V obchode

Usporiadajte a vystavte svoje víno štýlovo

Vystavte výnimočný výber vín s ozdobnými stojanmi na víno každého štýlu, veľkosti a umiestnenia pre váš domov.

Nakupujte všetky stojany na víno