Keď nová regeneračná certifikácia Regenified debutoval v roku 2022 a pripojil sa k spleti ďalších certifikácií, ktoré ponúkajú značkám nápojov spôsoby, ako spolupodpísať svoje ekologické úsilie. Môžete stáť bokom Demeter prísne biodynamické princípy, dodržujte domáce Zelená Napa štandardy udržateľnosti alebo zameranie na čistejšie povodia, aby sa a Bezpečné pre lososy víno.

Ale najmä nedávno spustená certifikácia regeneratívneho poľnohospodárstva sa chytila ​​ako požiar. V novembri, Spoločnosť Mendocino Wine Company zverejnila tlačovú správu, v ktorej oznámila, že jej vinice získali novú žiarivú certifikáciu Tier 3 Regenified. O deň neskôr Maker’s Mark oznámil vydala by svoj prvý regenifikovaný sud bourbonu, pričom 86 % zŕn pochádzalo z regeneratívne certifikovaných zŕn. V roku 2023 Spoločná pôda , film dokumentujúci úsilie regeneratívnych farmárov, získal cenu Tribeca Film Festival Human/Nature Award. Na plagáte: rančer a zakladateľ Regenified Gabe Brown.

Tiež sa ti môže páčiť: Beyond Organic: The Winemakers Leading a Sustainable Revolution

Popularita tejto najnovšej certifikácie kladie niekoľko zaujímavých otázok pre nápojový priemysel aj mimo neho: Oznamuje nárast týchto certifikácií nový posun smerom k regeneratívnemu poľnohospodárstvu? A – čo je dôležitejšie – stojí to za to?

Vzostup regeneratívneho poľnohospodárstva

Hoci korene regeneratívneho hnutia siahajú späť k domorodým komunitám a iným starodávnym tradíciám – farmárom, ktorí počúvali krajinu – Robert Rodale prvýkrát zaviedol termín „regeneratívne poľnohospodárstvo“ na začiatku 80-tych rokov, pričom odkazoval na akýkoľvek typ poľnohospodárstva, ktorý podporuje zlepšovanie životného prostredia. Jeho výskum argumentoval tým zdravá pôda je rozhodujúca pre kvalitu našich potravinových systémov a ovplyvňuje každého na planéte.

V 90. rokoch 20. storočia zakladateľ Regenified Gabe Brown prepadol tomuto holistickému štýlu poľnohospodárstva kvôli problémom na jeho rodinnej farme v Severnej Dakote. Región bol sužovaný suchom, extrémnym chladom a iným nepriaznivým počasím, čo zrážalo jeho výnosy a zanechalo ho v depresii a v dlhoch.

Bolo treba niečo zmeniť. Začal sa hrabať v historických dokumentoch, ktoré napísal Thomas Jefferson, an zanietený poľnohospodársky výskumník , aby sme zistili, ako sa vzdialiť od bežného priemyselného štýlu farmárčenia, ktorý ovládol svet. Počas výskumu dokumentoval proces, zapisoval svoje pokusy, objavy a zlyhania, aby ich mohli nasledovať ďalší farmári. Bol prekvapený životom, ktorý vykvitol z krajiny – ranč vyzeral oživený a živý. V roku 2018 vydal knihu o svojich zisteniach, Špina do pôdy .

Napriek tomu, regeneračné hnutie zostalo tak trochu ústnym trendom až do roku 2020, keď herec Woody Harrelson vydal Kiss the Ground na Netflixe. Vytriezvujúci, no zároveň nádejný dokument, ktorý sleduje prácu vedcov, poľnohospodárov (vrátane Browna) a celebrít, uvažuje o hroznom stave klímy a o tom, ako môže špina pomôcť v boji proti nestálemu počasiu a stúpajúcim teplotám. Bolo to veľmi populárne. Do dvoch rokov od jeho vydania USDA vyčlenených 20 miliárd dolárov ako súčasť zákona o znižovaní inflácie v prospech zdravia pôdy a obmedzení emisií na farmách.

Tiež sa ti môže páčiť: Vinohradníčka Mimi Casteelová o svojom poľnohospodárskom prístupe k boju proti klimatickým zmenám

Keď Harrelson zverejnil pokračovanie filmu Spoločná pôda koncom septembra pokračoval v rozhovore obhajovaním regeneratívneho poľnohospodárstva. Regenified explodoval. „Pred týmto letom sme boli úprimne relatívne pod zemou,“ hovorí Salar Shemirani, generálny riaditeľ spoločnosti Regenefied. 'Do tohto decembra sme nemali ani skutočnú webovú stránku.'

Teraz sa certifikačný program snaží držať krok. „Pri tempe záujmu, ktorý zaznamenávame, budeme musieť v nasledujúcom mesiaci naozaj rýchlo doplniť personál, aby sme uspokojili dopyt len ​​za posledné tri týždne,“ hovorí Shemirani. „Dostali sme dosah od 674 000 akrov. Je to neuveriteľné.'

Nie je to jediná regeneračná certifikácia, ktorá zaznamenáva prudký nárast záujmu. V roku 2022 spoločnosť Regenerative Organic Alliance certifikovala 500 000 akrov. V roku 2023 bolo certifikovaných 6 miliónov akrov.

„Za posledné dva roky sme zaznamenali pozoruhodný rýchly rast povedomia o regeneratívnom poľnohospodárstve,“ hovorí Jason Haas, partner v Tablas Creek, prvom svetovom vinárstve s certifikáciou regeneratívnych organických látok. Odvtedy prišli delegácie z viac ako 200 viníc a vinárstiev, aby sa dozvedeli viac o ich hospodárení. Dodáva: „Keď sme prvýkrát dosiahli certifikáciu, museli sme prakticky každému vysvetliť, čo to je.“

Čo znamená regeneračná certifikácia?

Hoci mnohí už vedia, čo znamená výraz „regeneračný“, rôzne certifikačné programy sa navzájom líšia vo svojom špecifickom zameraní.

Brown’s Regenified je päťstupňový certifikačný proces podľa pravidla šesť-tri-štyri: šesť princípov zdravia pôdy, tri pravidlá adaptívneho správcovstva, štyri zmeny ekosystému. Žiada farmárov, aby uprednostňovali postupy, ako je minimálne alebo nulové obrábanie pôdy, výber rastlín vhodných pre ich prostredie na pokrytie plodín, budovanie symbiotických vzťahov s dobytkom a udržiavanie živých koreňov v pôde.

Regenerative Organic Alliance (ROA) , ktorý predstavil Rodale Institute v roku 2018, zdieľa podobné ( ale nie identické ) ciele Regenified vrátane sekvestrácie uhlíka, obnovy pôdy, podpory biodiverzity a vytvárania odolnejších ekosystémov. Jeho predplatitelia sú široké – firmy ako Patagonia, Erewhon Market, Nature’s Path a J. Crew sú certifikované spolu s Oregon Troon Vineyard a Paso Robles Creek Tables . Medzitým Aliancia regeneratívneho vinohradníctva (založená Združenie regeneratívneho vinohradníctva ) uvedený na trh minulý rok a je zameraný na medzinárodný trh. Certifikovaný regeneračný prostriedok by A Greener World (AGW) sa zameriava na pomoc farmárom pri vytváraní generatívnych plánov s príslušným udeľovaním certifikácie.

Tiež sa ti môže páčiť: Váš sprievodca trvalo udržateľnými certifikáciami vína

Craig Camp, vinohradník z Troon Vineyard, verí, že tieto certifikácie „ukazujú, že veci aktívne zlepšujete,“ hovorí. „Nestačí, že nerobíte zlé veci alebo nedodržiavate neudržateľné praktiky. Musíte zlepšiť krajinu, na ktorej sa nachádzate.' K ROA ho pritiahlo jeho ohľaduplnosť k ľuďom a pôde. „Aby ste získali certifikát, musíte zabezpečiť, aby vaši zamestnanci boli spravodlivo platení pre váš región, ponúkate poistenie a vaše podnikanie je bezpečné prostredie, najmä pred vecami ako sexuálne obťažovanie a diskriminácia.“

Hoci Campova certifikácia je nová, už desaťročia praktizuje regeneratívne poľnohospodárstvo. Rovnako aj Brian Mattingly, riaditeľ Star Hill Farm Operations v spoločnosti Maker's Mark, ktorého inšpirovalo zmeniť svoje postupy po zhliadnutí Brownových prvých videí na YouTube. Začal rozmiestňovať hniezdne búdky a vysádzať pôvodné trávy. „Mám pocit, že ako farmári máme veľkú zodpovednosť za zachytávanie uhlíka, pravdepodobne viac ako akékoľvek iné zamestnanie,“ hovorí.

Keď sa Regenified objavil online, Mattingly dostal Maker’s Mark na palubu. Pretože roky sledoval Brownovu prácu, Regenified sa cítil ako ďalší logický krok. Začali premenou Star Hill Farms, domácej farmy bourbonskej značky, a ponúkli trojročné štipendiá a telefonické konzultácie, aby ich partnerské farmy mohli nasledovať. „Platíme za certifikáciu v ich mene, takže farmár nemá žiadne náklady,“ hovorí Mattingly. 'Nechceli sme, aby existovali nejaké výhovorky.'

Stále to chcelo nejaké presvedčenie – niekoľko farmárov sa obávalo, že by to nestálo za námahu. Ale jeden neveriaci si všimol, že po zasadení nových krycích plodín dostal o 30 bušlov na aker viac kukurice. 'Bol predaný,' hovorí Mattingly.

Tvrdenie prechodu

Prevratné dlhodobé poľnohospodárske procesy nie je ľahká úloha. Na dosiahnutie regeneratívnej certifikácie musia poľnohospodári zvážiť každý krok výroby, od miezd pracovníkov až po rozmanitosť krycích plodín. 'Nie je to vypínač, ktorý môžete zapnúť a vypnúť,' hovorí Shemirani. 'Je to cesta - chce to čas.'

Nie je to ani cenovo dostupné. „Hlavnou prekážkou začatia úspešného programu regeneratívneho poľnohospodárstva sú náklady,“ hovorí Raymond Reyes, riaditeľ pre vzťahy v oblasti vinohradníctva a vinárstva. Gamble Family Vineyard . Náklady sa líšia v závislosti od veľkosti farmy a úsilia potrebného na dosiahnutie regeneračného stavu. Ceny sa budú líšiť aj v závislosti od certifikácie. Napríklad ROA si účtuje ročný poplatok vo výške 0,1 % hrubej produkcie plodín plus licenčné poplatky na základe ročného príjmu.

Tiež sa ti môže páčiť: Staroveká technika, ktorá mohla zachrániť vinicu pred skazou

Hilary Graves, manažérka vinohradov Paso Robles’s Booker Vineyards , zistilo sa, že sa stáva Regeneračné organické certifikované vzala investíciu, ale nie tak veľa, ako očakávala. 'Nazvime to 1 000 dolárov ročne po vládnych zľavách,' hovorí. A sú tu ďalšie finančné výhody. Prináša ovce na kosenie, ktoré sú zadarmo. Namiesto toho, aby míňala peniaze na drahé chemikálie a prácu (odhadom 80 hodín pracovnej sily) na boj proti nedávnemu zamoreniu chrobákom, použila na zhadzovanie dravého hmyzu dron. Celkové náklady sa vyrovnali cene chemikálií, výrazne však ušetrila na pracovnej sile.

Aj producenti musia zvládnuť stigmu. Camp hovorí, že kritici majú tendenciu myslieť si, že farmári v oblasti regenerácie a biodynamiky sú tak trochu woo-woo – ako keby uprednostňovali kravské rohy a hviezdne znamenia pred vedou. „Ale môj riaditeľ poľnohospodárstva má magistra pôdohospodárstva a moji vinári majstra biológie,“ hovorí.

Napriek tomu je pôda to, čo pre väčšinu týchto farmárov skutočne dokazuje zmysel. Od r Larkmead v Napa Valley prešli na regeneračné postupy, pôdy sa výrazne zlepšili a vinič je oveľa zdravší. „Sú odolnejšie voči suchu, chorobám a hubám,“ hovorí manažér vinohradu Nabor Camarena. 'Sotva nemusíme nič robiť - vinič sa o seba postará sám.'

To sa prejavuje najmä vtedy, keď prší. Štúdie ukázali, že 1% nárast organickej hmoty na akre pôdy udrží ďalších 20 000 galónov vody. 'Premýšľajte o tom, koľko vody môžete uložiť z dažďa, najmä keď sa menia klimatické zmeny a prichádzajú ďalšie suchá,' hovorí Mattingly.

Posun smerom k certifikácii

Napriek tomu, že bol Mattingly presvedčený o regeneračných praktikách, váhal s ich reklamou. Nakoniec sa rozhodol získať certifikáciu ako spôsob, ako pomôcť, aby postupy spoločnosti Maker vynikli proti mätúcemu zasielaniu správ v priemysle a iných spoločnostiach, ktorých praktiky dosahujú greenwashing . To, že vinič tvrdí, že je regeneračný a používa niektoré princípy, ako sú krycie plodiny a trvalá vegetácia, neznamená, že nepoužíva herbicídy ako napr. glyfosát zvládnuť burinu pod viničom. „Regeneratívne poľnohospodárstvo je v súčasnosti široký pojem,“ hovorí. 'Veľa vinárstiev a výrobcov skresľuje definíciu, aby splnili svoje vlastné potreby.'

Tiež sa ti môže páčiť: Prečo je zákaz glyfosátu Napa Green taký veľký problém

Graves sa cíti podobne. Už posunula Bookera smerom k organickým a váhala zaplatiť za certifikáciu. Rozhodla sa však získať certifikáciu Regenerative Organic Certified, pretože, ako hovorí, „slovo „udržateľnosť“ je v súčasnosti veľmi oslabené.

Ale hoci odlíšenie sa od podvodníkov je pre mnohých z týchto farmárov veľkým lákadlom, skutočným cieľom je dokázať väčšiemu odvetviu, že je možné byť finančne ziskový a zároveň skutočne dodržiavať regeneračné princípy.

„Máme zodpovednosť za to, aby sme sa o týchto programoch viac vzdelávali,“ hovorí Troon’s Camp. 'S našimi 100 akrami nezmeníme svet, ale môžeme ostatným ukázať, že je to možné pre úspešný biznis.'