Mnoho milovníkov vína sníva o tom, že svoju vášeň premení na svoje živobytie - žiť na zemi, trhať hrozno a meniť šťavu na víno. Pre niektorých talentovaných vinárov sa tento cieľ stáva skutočnosťou. Ako si však vinári dobíjajú baterky, keď si uvedomia svoje sny? Čo potom snívajú, keď dosiahli svoje ideálne zamestnanie? Niektorým stačí konvenčné prenasledovanie. Iní potrebujú viac stimulácie, aby mohli prúdiť kreatívne šťavy. Tu je šesť vinárov, ktorí tankujú vášne a aktivity, ktoré vás môžu prekvapiť.

JOHN CONOVER

Najlepšie známe pre: PlumpJack’s Reserve Cabernet Sauvignon a Cade’s Estate Cabernet Sauvignon v Nape.

Hobby: Surfovanie.

Prvý krok zavesenia 10: 'Vyrastal som v okrese Marin [Kalifornia], ale v lete ma moji rodičia poslali do Honolulu a ja som sa do tohto športu zamiloval.'

Ako vážne to myslí so surfovaním? 'Vlastním 20 rôznych surfovacích dosiek.' Surfujem v Santa Cruz a Monterey, ale na surfovanie vstávam o 3:00, takže som na pláži o 6:00 a do 13:00 som späť vinárstve. Niektoré z mojich najlepších priateľov som surfoval, napríklad Rusty Preisendorfer (Rusty Surfboards) Pat O’Neill (O’Neill Wetsuits) a Steve Pezman (Surfer’s Journal Magazine). Keď prinesiem dodávku vína na Rusty Surfboards, nadchnú sa.

Ako sa jeho víno dostane do (surfovacieho) suda a ako sa jeho surf dostane do (vínneho) suda: 'V službe PlumpJack máme ploché obrazovky, ktoré zobrazujú videá o surfovaní.' Víno môže byť také ohromujúce a vážne, preto sme mu chceli priblížiť prístup. Vinárstvo tiež ponúka veľa umeleckých remesiel a surfovanie. Ak sa pozriete na úspešných vinárov alebo surferov, nie je to začiatok a koniec, je to proces, ktorý trvá celý život. “

Povedzte mi viac o podobnostiach medzi surfovaním a vínom. „Na víne záleží na tom, že čím viac ľudí o ňom vie, tým viac ho dokáže oceniť, rovnako ako surfovanie. Každý ročník je iný. ‘08 a ’09 PlumpJack alebo Cade sú veľmi dobré, ale veľmi odlišné, rovnako ako každá vlna je iná. Najlepší surfer je ten, kto sa baví najviac. Je to veľmi subjektívna vec. To je to, čo s vami zaútočí na tieto emotívne akordy. Rovnako je to aj s vínom. Ľudia, ktorí sú úspešní vo víne a surfovaní, idú do toho, pretože kráčali za svojimi snami a vášňami.

JEFF SMITH

Najlepšie známe pre: Cabernet Sauvignon v presýpacích hodinách v Nape.

Hobby: Hojdáte s Wristrocket, power-popovou kapelou všetkých vinárov v St. Helena v Kalifornii.

Ako sa tento rodák z Napa vzdal skaly za víno: 'Keď som mal 15 alebo 16 rokov, vzal som do ruky gitaru a sníval o tom, že opustím Svätú Helenu a budem cestovať po svete.' Išiel som na univerzitu v San Franciscu a stál som v čele kapely s názvom Noonday Underground. Bolo to v roku 1990, keď som sa rozhodol odložiť gitary. “

Ale potom mu víno pomohlo znovuobjaviť jeho vnútornú rockovú hviezdu: 'Uplynulo asi 12 rokov a ja som nehral lízať.' Bol som na vinárskej večeri pre Pam Starr. Moderovala charitatívnu akciu s názvom „Goddesses Who Rock“ a požiadala ma, aby som dal dokopy kapelu. Zavolal som teda Daveovi Stevensovi (majiteľ 750 Wines), basgitaristovi, a mali sme skúšku. Akciu sme odohrali a povedali sme si: ‚To bolo super. Urobme to znova.''

Ako gitary hýbu jeho vínami: Wristrocket - tvoria ho Mike Hirby, gitara (Relic), Scott Turnnidge, bicie (Silenus) a Paul Hoffman, klávesy (Lail) - sa hrá na zdravie! (cheerssthelena.com) vo Svätej Helene prvý piatok každého mesiaca od mája do októbra a každoročne sa v ňom koná charitatívna aukcia v Hourglass. 'Teraz berieme náš kreatívny projekt a aplikujeme disciplíny, ktoré sme sa naučili z obchodnej stránky veci.'

Ako si sa dal na kariéru v rockovej hudbe? Mal som 15 alebo 16 rokov, keď som prvýkrát vzal do rúk gitaru. Mal som starších bratov, ktorí počúvali Prvý, Kamene a takúto hudbu. Učili ma a kým som bol na strednej škole, prišla druhá britská invázia do kapiel ako Clash and the Police, a to je druh vecí, na ktoré som si bral zuby. Išiel som na Emerson College, ale prestúpil som späť do San Francisca, kde na začiatku 80. rokov bola dobrá alternatívna hudobná scéna. Stál som v čele kapely s názvom Noonday Underground, mali sme skutočne dobré vedenie a boli som v dejisku kapiel, ktoré o niekoľko rokov neskôr zahŕňali Chris Isaac, Counting Crows, Third Eye Blind, Jeff Trott (gitarista Sheryl Crow) a Green Day.

Ak ste boli tak blízko k tomu, aby ste to zvládli, prečo ste prestali? „Do bodu som sa dostal v roku 1990, keď som sa rozhliadol a povedal:„ Nemám istotu, že sa tieto dvere otvoria. Mohol som stráviť nasledujúcich päť alebo 10 rokov svojho života a prebudiť sa a nemať kariéru. ‘Bolo to veľmi ťažké rozhodnutie. Povedal som: ‚Možno je čas ísť ďalej a preskúmať ďalšie veci.‘ Vtedy som sa rozhodol odložiť gitaru a presmerovať svoju životnú energiu na niečo, čo som mal pod palcom. “

Ako si sa dostal k vínu? 'V roku, keď som sa rozhodol prestať venovať hudbe ako svojej kariére, môj otec zomrel a zrazu som musel prevziať správu nad vinohradníckym majetkom, ktorý kúpil v roku 1976 - 6-akrový pozemok, ktorý zasadil so spoločnosťou Zinfandel, severne od Svätej Heleny. Bol to skôr hobby vinohrad. V roku 1992 nás zasiahla fyloxéra a museli sme vinicu vytiahnuť. Moja mama chcela predať túto nehnuteľnosť, ale odhovoril som ju od jej predaja a presvedčil som ju, aby znovu nasadila hektáre na Cabernet. “

DAVID ENNS

Najlepšie známe pre: Bordeauxský štýl sa spája na jeho viniciach Laughing Stock Vineyards v údolí Okanagan v Britskej Kolumbii.

Hobby: Dobrodružné jazdenie na jeho motorke BMW.

Ako začal jazdiť na divočine: 'Chcel som zajazdiť najnižší bod v Severnej Amerike, Údolie smrti, a to ma dostalo k dobrodružnému jazdeniu.' S mojím priateľom Paulom Gardnerom (vinárstvo Pentâge) som išiel na bicykli cez Čile, vinice, osemkrát som prešiel cez Andy a práve teraz sedím na bicykli v Uruguaji. V januári začneme znova zálohovať. Hovoríme tomu „Vinárske denníky“, pretože sme išli rovnakou cestou ako Che Guevara. “

Napojenie na víno: 'Na dobrodružnú jazdu potrebujete veľa zručností, ako je údržba motocyklov, prvá pomoc, jazyk atď. A vo vinárstve musíte poznať tiež kopu rôznych vecí, od kvasenia až po miešanie.' Navyše, jazda na motocykli je jednoducho super. ““

MICHAEL COLHOUN

Najlepšie známe pre: Vyhliadkové miesta Landmark Vineyards ‘Chardonnay a Grand Detour Pinot Noir v kalifornskej Sonome.

Hobby: Traktory.

Ako starožitný John Deere naštartoval motor: 'Vyrastal som na mliečnej farme v Connecticute, kde som jazdil na traktoroch.' Potom, keď som vystúpil tu v Kalifornii, začal som hľadať traktory. [Po] hraní golfu na Bodege som sa vrátil na poľnú cestu a minul som toto pole. Bolo tu toto veľké zelené monštrum traktora. Bolo to v krásnom tvare - dobrá farba, dobré všetko. Bol to model A z roku 1940, dvojvalcový traktor, ktorý akosi znie trochu ako Harley. Má tento veľmi výrazný zvuk a kúpil som ho za 2 500 dolárov. “

Ako žije prapraprapraprapraprapraprapraprapradek dedka John Deere vo viniciach: 'To, čo robíme teraz, je naozaj zábava.' Parkujeme to pred vinárstvom na parkovisku a keď ľudia prídu, ak majú deti, chcú ich celé vyliezť ako preliezky. Všetky naše vína majú názvy, ktoré súvisia s našim poľnohospodárskym dedičstvom, napríklad Oceľový pluh Syrah - traktor sa volal oceľový pluh. “ Vie o tebe John Deere?
'Používajú naše víno na korporátne lietadlo a o nás písali vo svojom časopise o potomkoch Johna Deereho.'

Prečo máte tak radi traktory? Môžu sa na nich ostatní voziť? 'To malé dieťa vo mne ich chce len naštartovať a rozbehnúť.' Všetci máme tieto spomienky v sebe a traktory sú pre mňa skutočnou spomienkou. V špeciálne októbrové dni máme žatevnú párty a necháme ľudí, aby si ich vyskúšali. Je to zábavný doplnok a atrakcia pre to, čo tu robíme. “

KERRY NORTON

Najlepšie známe pre: Zmesi inšpirované Rhônou a Bordeaux vo Washingtone.

Hobby: Leštením sa našli vinárske skaly v sférach lapidárskeho umenia.

Ako sa dostal do skál: 'Keď ľudia starnú, niekedy hľadajú niečo, čo rezonuje s ich minulosťou.' Môj starý otec a jeho susedia všetci robili lapidárne umenie ako koníček. “

Ako jeho skaly rezonujú s jeho hroznom: „Rád vidím, čo je vo vnútri skál, a premieňať ich na diela krásy, ktoré sa podobajú tomu, čo robíte s výrobou vína. Vezmete hrozno a urobíte z neho niečo väčšie ako oni sami. Väčšina kameňov nestojí za to pamätať, ale občas sa objaví ten zvláštny - rovnako ako vína. “

Kde nájdete jeho vyleštené gule: 'Najskôr boli po celom mojom dome, takže som si vzal nejaké do práce a založil som rotujúcu umeleckú zbierku.' Teraz máme zbierku vín, sériu Stone Cutter, pomenovanú pre skaly. “

STUART BLACKWELL

Najlepšie známe pre: St Blockett Old Block Shiraz v austrálskom údolí Barossa.

Hobby: Golf a ďalší golf: organizovanie turnajov na záchranu ohrozených golfových ihrísk.

Ako začal: 'Požičal som si otcove golfové palice ... ale potom, čo moje deti vyrástli, pretože golf je trochu sebecký.' Po dvoch rokoch frustrovaného hrania som si uvedomil, že som hráč ľavačky. “

Ako sa skutočne dostal k golfu: 'Miestny klub, golfové ihrisko Tanunda Pines, sa dostalo do problémov, takže naša skupina v údolí Barossa pomohla ... a stala sa vlastníkom.' Je to niečo, čo robíte pre lásku k tejto hre. “
Spojenie medzi golfom a vínom: „Ľudia, ktorí majú radi golf, majú radi veci, ktoré sa časom príliš nemenia, majú radi dobré víno.“