Za posledný rok som hodnotil viac ako 1 300 vín z ročníka Bordeaux’s 2016 a iba päť bolo hodnotených 100 bodmi. Dokonalosť. O Nadšenec vína , hovoríme tomu „klasický“. Vína, ktoré spievajú.

Prišli z celého Bordeaux , vždy znamením veľkého vinobrania.

2016 100-bodové vína z Bordeaux
Medoc: Chateau Palmer a Chateau Pontet-Canet
Pessac-Léognan: Chateau Haut-Brion
Svätý Emilion: Chateau Angelus a JCP Maltus The Dome

Stáva sa to každý rok? Rozhodne nie. Napríklad v roku 2015 bolo päť stobodových vín, ale od iných výrobcov ako najlepší strelci roku 2016. Na rozdiel od liehovín je jednou z veľkých vecí na víne to, že ročníky nie sú rovnaké a skóre to odráža.

Za posledných 20 rokov získali iba štyri nehnuteľnosti viac ako raz 100 bodov a neobmedzuje sa iba na zámky prvého rastu: biely kôň (2010, 2015) Haut-Brion ( 2014 biela , 2016 červená) Lafite Rothschild (2010, 2015) a Pétrus (2005, 2015).

2015 100-bodové vína z Bordeaux
Medoc: Château Lafite Rothschild a Château Margaux
Pomerol: Château Pétrus
Svätý Emilion: Chateau Ausone a Château Cheval Blanc

Bohaté a otvorené roky 2015 boli skutočným kontrastom k oveľa pevnejším a uzavretejším rokom 2016. O kvalite oboch ročníkov nejde. Rozdiely sú také výrazné a pre milovníkov červeného vína také fascinujúce.

Kategória 2015 je „stredomorské vinobranie, prístupné, teplé a okrúhle,“ hovorí Dany Rolland, vinár, obchodný partner a manželka konzultanta Michel rolland . „[Rok] 2016 je oceánskym vinobraním, klasickejším Bordeaux, s množstvom trieslovín a štruktúrou.“ Podľa jej názoru budú obidve ročníky starnúť rovnako dobre.

Fľaša 2016 Château Palmer / Foto: Nicolas Joubard

Pre tých, ktorí sledujú vinobranie v Bordeaux, si urobte chvíľu a zamyslite sa nad rokmi 2009 a 2010: Ročník 2009 bol okamžitým hitom, najmä u amerických konzumentov vína. Bolo to mäkké, opulentné a ľahko pochopiteľné, keď ste mladí. Na druhej strane bol ročník 2010 veľký, plný alkoholu a trieslovín a bol pripravený na dlhú trať. V Bordeaux uprednostňovali vinári aj tempomat vína z roku 2010.

Pri porovnaní rokov 2015 a 2016 nie je verdikt taký jasný. Vína roku 2015 sú vo svojej mladosti atraktívnejšie a vyznačujú sa jadrom tanínu vyváženým sviežosťou. Vinobranie v roku 2016 však môže chvíľu trvať, kým sa využije jeho skutočný potenciál.

To, čo robí ročník 2016 tak zvláštnym, je kvalita v celej bordeauxskej hierarchii. Rovnaký charakter, ktorý sa nachádza v najkomplexnejších vínach, je zrejmý aj v jednoduchších možnostiach. Všetky ponúkajú fľaše s bohatým, zrelým ovocím a trieslovinovou štruktúrou, ktorá sľubuje dlhovekosť.

„Taníny sú mimoriadne, rafinované a sofistikované,“ hovorí Thomas Duroux, generálny riaditeľ spoločnosti Chateau Palmer v Margaux . Véronique Sanders, generálna riaditeľka spoločnosti Chateau Haut-Bailly v Pessac-Leognan , prirovnal triesloviny k „pohladeniu“.

„Víno má zrelosť aj energiu,“ hovorí Hubert de Bouärd, ktorého rodina vlastní Chateau Angelus v Svätý Emilion .

Château Angélus / Foto Deepix

Ako dopadli rôzne odrody Bordeaux

Angelus a Dóm získal 100 bodov kvôli Cabernet Franc . Bol to ohromujúci rok pre toto hrozno, ktoré úplne zatienilo Merlot v Saint-Émilion. Jeden vinohrad Le Dôme je medzi 75% a 80%. Cabernet Franc Angélus má väčšinu Cabernet Franc.

Na ľavom brehu, kde sú väčšinou vína Cabernet sauvignon v zmesiach hrozna tri až štyri bol úspechom Cabernet Sauvignon Medoc zmesi. Je to chrbtová kosť za Château Palmer a Chateau Pontet-Canet . Château Haut-Brion sú Merlot a Cabernet Sauvignon.

Merlot je stále vo väčšine viníc v Bordeaux. Z dôvodu zmeny podnebia je však čoraz ťažšie vyrobiť vyvážené víno na báze Merlotu bez nadmerného množstva alkoholu. Preto sa v Saint-Émilion vysádza viac Cabernet Franc a veľa výrastkov spoločnosti Médoc zvýšilo percento Cabernet Sauvignon v ich najlepších zmesiach. Očakávame, že tento trend bude pokračovať aj v nasledujúcom desaťročí.

Úroda / Foto s láskavým dovolením Château Pontet-Canet

Od vinobrania v Bordeaux 2005 bolo celkovo 16 červených vín ocenených 100 bodmi a jedno biele víno. Medzi ročníkmi 2005 a 2010 bolo 100 bodom udelených iba šiestim vínam. Tieto posledné dva ročníky, 2015 a 2016, majú medzi sebou 10 kusov.

Zmena podnebia, technologické inovácie a inovácie viniča, prechod k organickému a biodynamickému vinohradníctvu a obchodný duch Bordelais zohrali svoju úlohu.

Na ročníku 2016 je skutočne vzrušujúce, že okrem spoločnosti Haut-Brion, ktorá z tohto zámku vyprodukovala najlepšie víno, aké som kedy ochutnal, sa v súťaži Médoc nachádzali 100-bodové vína z radov uchádzačov o prvý rast, Palmer a Pontet-Canet. . Ukazuje to, že iné majetky sa naučili maximalizovať potenciál svojich viníc.

Tešíme sa, že pravdepodobne prídu ďalšie zámky, ktoré splnia túto výzvu so svojimi vínami hodnými 100 bodov.

Klimatické zmeny sú teraz pre Bordeaux dobré. Ale o 20 alebo 30 rokov by mohlo byť príliš teplo aj pre kabernety z Bordeaux. Využite túto veľkosť čo najviac, ako môžete.

Prečo Bordeaux prináša to najlepšie v Cabernete Sauvignon

Päť 100-bodových vín z Bordeaux z roku 2016

Château Angélus 2016 Saint-Émilion 400 dolárov . Jedná sa o bohaté, parfumované víno s hustými trieslovinami a intenzívnymi vrstvami čiernej slivky a korenia. Chuť je pevne postavená, napriek tomu je rozšírená o kypré tmavo-ovocné tóny a doladená pevným a suchým jadrom. Pite od roku 2025. Obchodníci s vínom spoločnosti K&L. Pivničný výber.

Château Haut-Brion 2016 Pessac-Léognan 650 dolárov . Nesmierne trieslovina, to je skvelý Haut-Brion, jeden z najlepších po mnoho rokov. Ukazuje ťažkú ​​stránku tohto panstva s hustou štruktúrou, ktorá zodpovedá silným čiernym plodom. Víno, bohaté na bobuľové príchute a zdvihnuté s dostatočnou kyslosťou, zreje mnoho rokov. Pite z roku 2026. Millésima USA. Pivničný výber.

Château Palmer 2016 Margaux 330 dolárov . Silné triesloviny a nesmierne bohaté ovocie sa spolu vyrovnávajú v tomto vynikajúcom víne. Zamatová textúra je v rozpore so silou koncentrovanej, zrelej príchute čierneho ovocia a so živou kyselinou, ktorá dáva dostatok povzbudenia. Štruktúra vína zabezpečí starnutie po mnoho rokov. Pite od roku 2024. Obchodníci s vínom K&L. Pivničný výber.

Château Pontet-Canet 2016 Pauillac 159 dolárov . Toto zmyselné víno je bohaté a ovocné, napriek tomu vyvážené vynikajúcou štruktúrou. Čisté, svieže a nabité príchuťou čiernych ríbezlí. Bude to pozoruhodné víno hneď ako sa vyvinie. Stále mladý, na svoj vývoj potrebuje veľa rokov. Neuvažujte o pití skôr ako do roku 2025. Obchodníci s vínom K&L. Voľba editorov.

JCP Maltus 2016 Le Dôme (Saint-Émilion) 235 dolárov . Toto 80% víno Cabernet Franc môže byť masívne, ale je tiež parfumované riadkami bohatého čierneho ovocia. Pochádza z veľkého roku pre Cabernet Franc, ktorý tvorí 75% tejto vinice. Šťavnatá kyslosť dodáva vínu zamatový charakter, ktorý láka. Chce to čas, takže na pitie počkajte od roku 2026. World’s End LLC. Pivničný výber.