O tom, čo je nové, nemôžete písať Vinitaly , ktorá sa koná každý rok vo Verone, bez zmienky o nedávnej generálnej oprave veľtrhu z trochu nezhodnej zmesi profesionálov z odvetvia zameraných na obchod a spotrebiteľov milujúcich zábavu na vážnejšiu medzinárodnú obchodnú platformu pre víno.

Aj keď sa to vždy účtovalo ako obchodná výstava, realita bola taká, že na akcii sa okrem obchodne zameraných účastníkov obchodu usporadúvala zmiešaná taška tých, ktorí sa nebavili (niektoré sú plné detských kočíkov). S cieľom napraviť preplnené chodby v preplnených pavilónoch šou a zvýšiť profesionálnu atmosféru usporiadali organizátori v posledných dvoch vydaniach drastické zmeny. Ceny lístkov sa zvýšili z 50 na 80 EUR a každý lístok je vhodný iba na jeden vstup, čo znamená, že ak odídete, vy alebo niekto iný sa v ten deň nemôžete vrátiť späť na veľtrh.

Pre spotrebiteľov vytvorila séria ochutnávok „Vinitaly a mesto“ v srdci Verony slávnostnú atmosféru pre milovníkov vína a zároveň uvoľnila výstavisko iba pre obchodné účely. A tento rok nový, Vinitaly and the City, ktorý prilákal 35 000 účastníkov, sa rozšíril do mesta Bardolino pri jazere. Vďaka týmto opatreniam bol program Vinitaly 2017 efektívnejší ako kedykoľvek predtým.

Bez ohľadu na to, kto sa zúčastňuje, jednou z najdôležitejších funkcií Vinitaly je zisťovať, čo je v talianskom víne horúce. Tu je moje zhrnutie trendov, ktoré uvidíte tento rok.

Zameranie na vzdelávanie

Vinitaly 2017 vyzdvihol vinárske vzdelávanie, v ktorom bolo viac majstrovských kurzov ako v minulých rokoch. Predmety zahŕňali všetko od slávnych vierovyznaní po temnejšie oblasti (vrátane mojej vlastnej triedy na Lessone a Costa della Sesia) až po málo známe odrody hrozna. Triedy odzrkadľovali rastúcu prítomnosť vinárskych kurzov, ktoré sa rozvíjajú v mestách po celých amerických producentoch konzorciá organizujú okrem tradičných obchôdzok aj semináre a kurzy ako celostnejší prístup k propagácii svojich vín.

Biele vína vyrobené z natívneho hrozna

Záujem o tieto vína stále stúpa, o čom svedčí aj počet udalostí na talianskych bielych. Medzi ne patrili populárne triedy „Vernaccia di San Gimignano: Víno a územie“ a „Veľké biele vína z Kampánie“, ktoré som na veľtrhu viedol.

Vernaccia di San Gimignano je so svojimi jemnými arómami, precíznym ovocím, slaným slaným záverom a pôsobivou trvanlivosťou vzdialená od expresívnejších bielych vín, ktoré sa môžu pochváliť opojnými arómami a pocitmi tropického ovocia (ako Sauvignon Blanc a Pinot Grigios z teplejších podnebí).

Bieli z Kampánie (Fiano, Greco a Falanghina) otriasajú talianskou vinárskou scénou vďaka svojej ovocnej čistote, minerálnym vnemom pochádzajúcim zo sopečných pôd, sviežej kyslosti a obmedzeného alkoholu.

„V dnešnej dobe je ťažké nájsť biele zo severného Talianska s takou čerstvou kyslosťou, ako je to u bielych v Kampánii,“ hovorí Pierpaolo Sirch, agronóm, enológ a výkonný riaditeľ spoločnosti Feudi di San Gregorio .

Nebbiolo stúpa

Nebbiolo, ušľachtilé hrozno za Barolo a Barbaresco, pokračuje v meteorickom náraste popularity. Meria sa to nielen ponukami z oblasti Langhe, ale aj z iných denominácií, vrátane oblasti Lessona v oblasti Alto Piemonte.

Kedysi jedna z najslávnejších vinárskych oblastí v Taliansku prechádza týmto regiónom renesanciou a produkuje oslnivé vína, ktoré sa môžu pochváliť eleganciou a dlhovekosťou. Mimoriadna Lessona 1921 z Tenuty Sella, stále živá a s poznámkami asfaltu a kandizovanej citrusovej kôry, priniesla domov ohromujúcu životnosť tejto nominálnej hodnoty.

Ženy vo vinárskom priemysle

V polovici 90. rokov bolo zriedkavé nájsť ženu, ktorá by riadila talianske vinárstvo. Dnes však ženy bežne preberajú rodinné firmy alebo investujú do nových nehnuteľností. Naše podujatie „Ženy z Brunella“ v spolupráci s Vinitalym zvýraznilo tento trend. Pozvali sme šesť producentiek z Montalcina ( Banfiho hrad Cristina Mariani May, Marilisa Allegrini z San Polo , Donatella Cinelli Colombini z Rodina Prime Donne , Laura Brunelli z Gianni Brunelli , Caterina Carli z Kopec a Claudia Padelletti z Panvice na vyprážanie ) podeliť sa o svoje skúsenosti.

Ročník 2012 Brunello je návratom k dokonalosti

„Po rokoch práce s rodinou v Montalcine som pred 20 rokmi založil svoju vlastnú firmu,“ uviedol počas podujatia Cinelli Colombini. 'Počnúc od nuly som zavolal do miestnej enologickej školy v Siene a požiadal som o mená ich promujúcich enológov, s ktorými sa môžem skontaktovať ohľadom práce pre mňa.' Povedali mi, že existuje roky čakajúci zoznam. Zavolala som späť a spýtala sa, či sú nejaké študentky. Dostal som dlhý zoznam maturujúcich enologičiek, ktoré nikto nechcel prijať. A uvedomil som si obrovskú nerovnosť v priemysle. “

Práve v tom okamihu sa Cinelli Colombini, ktorá je tiež predsedníčkou talianskej asociácie Donne del Vino, rozhodla prijať do svojho vinárstva iba ženy. A dodáva: „Od všetkých popredných kritikov dostávame vynikajúce skóre a všetci sme ženy. Je to veľká spokojnosť. “