Vidíte súvislosť medzi tvorbou filmov a výrobou vína?
Určite. Obidve sú kreatívne cesty. Obom trvá dlho, kým sa dočkajú uskutočnenia. Obom sa dá spočiatku čeliť odporom a potom sa môžu prehodnotiť po ceste. Oba zahŕňajú spájanie rôznych prvkov, aby sa vytvoril (dúfajme) úžasný zážitok. Obaja potrebujú vizionára, ktorý im bude viesť cestu. Oboje vzbudzuje široké spektrum kritiky. Niekedy vás môžu uspať obaja.

Kedy ste sa začali zaujímať o víno?
Moje vzdelávanie o víne sa začalo pri rodinnom večeri môjho miláčika zo strednej. Spravidla bol v ponuke pekný, okrúhly Chardonnay a bolo mi dovolené pohárik. Odtiaľ som postupoval, alebo by som mal povedať, že odtiaľ ustúpil, k niektorým veľmi pozemským červeným, než som v polovici 80. rokov zasiahol svoj krok, navštívil údolie Napa a putoval vinárstvami ako Beaulieu Vineyard, Rutherford Hill a Chateau Montelena. Nedlho potom som sa stretol s Ann Colginovou, ktorá mi predstavila to, čo je dnes kultovou klasikou Napa. Naplnil som svoju pivnicu Colginom, Harlanom Estate a podobne. To ma viedlo k tomu, aby som preskúmal svoj domovský štát Washington, najmä východný Washington, kde výroba vína dosahuje rýchly krok.

---

Prečítajte si viac exkluzívnych rozhovorov s osobnosťami z nášho vydania Wine & Film >>>

---

Okrem vašich vlastných vinárskych projektov existujú v súčasnosti aj iné štýly, regióny a producenti, ktorí vás zaujímajú?
Rád skúšam vína z rôznych častí sveta a oblastí, ktoré mi nie sú až také známe: argentínsky Malbec, sicílsky Nero d’Avola, nemecký rizling. Ale v skutočnosti ma najviac zaujíma, čo sa deje na mojom dvore, to znamená ďalšie vína, ktoré pochádzajú zo štátu Washington. Chcem vedieť, kde pestujú úžasné hrozno a kto vyrába vražedné víno. Takže pijem veľa vína z Washingtonu.

Čo nalejete na sade? Pomáhajú vám niektoré vína s tvorivým procesom?
Víno má pre mňa tendenciu stierať tvorivý proces!

Máte nejaké obľúbené filmové scény, kde hrá víno hlavnú úlohu - alebo prinajmenšom vytvára nezabudnuteľný portrét?
Pamätám si, že som pracoval Zúfalé manželky [keď] prišli za mnou s otázkou, či môžu použiť moje víno na scénu s Bree a Orsonom. Povedal som, že mi musia zaplatiť užívateľský poplatok. Len si robím srandu! To bola jedna z najlepších bezplatných publicít, aké som kedy mohol mať! V skutočnosti som nevidel veľa filmov, kde sa vínu prikladá dostatočný význam. Možno Bokom , a dali Merlotovi taký zlý čas, že cena za tonu klesla tak [nízko], že ste mohli dostať mimoriadne merlotské hrozno za nič!