Vďaka platinovým platniam, vypredaným turné a mnohým oceneniam zostáva to, čo kapele country hudby zostáva Malé veľké mesto dokázať? Skupina vždy pripravená čeliť výzvam, vystúpila na tanier a vytvorila podpisové vína. Štyria členovia (Karen Fairchild, Phillip Sweet, Kimberly Schlapman a Jimi Westbrook) preniesli svojho ducha spolupráce z pódia a štúdia do viníc a výsledkom je 4 pivnice . Debutové vydania sú Chardonnay a červená zmes.

Objavte vášeň kapely pre víno spolu s príbehom, ako si štvorica uvedomila ideálne miesto na založenie skupiny 4 Cellars - Walla Walla, Washington.

Povedzte mi o svojej histórii a skúsenostiach s vínom spred 4 pivníc. Pamätáte si prvý pohár vína, ktorý ste si dali? Alebo „aha“ moment?

Karen Fairchild: Ako kapela milujeme spoločné posedenie pri dobrom jedle, vypitie skvelej fľaše vína a proste naozaj čas mimo pódia, aby sme dobehli a ocenili ten okamih. Víno pre nás vždy bolo súčasťou našich oslavných okamihov - určite si ho budeme pamätať po našom prvom víťazstve na Grammy - ale skutočne to je o tom, venovať si čas navzájom, lámať chlieb spolu a spoločenstvo v priebehu rokov.

Phillip Sweet: Postupom času som, a myslím si, že každý z nás, vyrástol, aby sme si naozaj mohli vychutnať zložitosť, ktorá vo víne existuje. Ak si myslíte, že hudba je symfóniou pre vaše sluchové zmysly, potom je víno symfóniou pre vaše chuťové bunky. Rôzne kyslosti, arómy duba alebo ovocia, to všetko hrá rôznymi spôsobmi, ako si ich pochutíte. A rovnako ako hudba, aj tu je pre každého iná. Každý má inú pieseň, aj keď dvaja môžu počúvať jednu.

Členovia Veľkého veľkomesta (L-R Jimi Westbrook, Kimberly Schlapman, Karen Fairchild, Phillip Sweet) si užívajú ovocie svojej práce / Foto so súhlasom 4 Pivnice

Čo vás priviedlo do centra mesta Walla Walla? A ako sa dá od popíjania vína v degustačnej miestnosti k uvedeniu vlastných vín zo štátu Washington?

Kimberly Schlapman: Spoloční priatelia nás zoznámili s Andrewom a Rodinné vinice v Browne vo Walla Walla. Už sme boli fanúšikmi ich vína a hlavne po stretnutí s Andrewom nám to poriadne cvaklo. Browne Family Vineyards je rodina, a tak je to aj v Malom veľkomeste. Toto bol vždy náš sen, ale pri stretnutí s Andrewom a tímom sme vedeli, že je to ten pravý partner.

Milovali sme, že sme súčasťou každého procesu, a cítime sa ako doma. Naše deti dokonca majú každý na vinici pomenovanú časť viniča. Bol to úžasný zážitok a my sa už nemôžeme dočkať, kedy budeme našim fanúšikom naďalej prinášať víno, ktoré milujeme.

Jimi Westbrook: Partnerstvo sa vyvinulo skutočne prirodzene z priateľstva, ktoré sme začali. Sme kapelou už dlho a máme za sebou jednotlivé vedľajšie projekty, pri ktorých sme sa vždy navzájom podporovali, ale naše víno, 4 Cellars, je úplne prvým projektom, ktorý sme všetci vytvorili spolu so všetkými štyrmi z nás, mimo hudby.

Je to pre nás skutočne zvláštne a je to niečo, čo bolo takým vášnivým bodom a úplne iným typom kreatívnych skúseností, ktoré sme spolu dokázali prežiť, čo je po takmer 20 rokoch pôsobenia v kapele taký skvelý pocit. Nechceli sme spolu robiť nič. Potrebovalo to byť niečo jedinečné a trvalé, ako napríklad hudba, ktorú sa snažíme spolu vytvárať, a niečo, čo bolo pre nás organické a niečo, čo sme všetci milovali. A pre nás sú to 4 pivnice.

Courtney Browne, členovia Little Big Town a John Freeman, vinár pre vinice Browne Family Vineyards / Foto s láskavým dovolením 4 pivnice

Ako veľmi sa podieľate na výrobe vína? A čo ťa najviac prekvapuje? Náročné? Odmena?

KS: Myslím si, že jednou z veľkých vecí tohto procesu bolo, že sme mali slovo v každom ohľade. Náš vinár John Freeman by si robil poznámky o tom, čo ochutnávame, a pretavil by to do zmesí, ktoré sme vytvorili, a aké sú naše nápady pre budúce zmesi.

: Ochutnali sme s nimi počas zberu veľa vína, ovocie priamo z viniča, fermentácie a potom jednoodrodové a miešané vína, až po vína s nehrdzavejúcou oceľou, neutrálnym sudom alebo s modernými až novými dubovými úpravami. Bola to taká skvelá príležitosť zažiť našu lásku k vínu na inej úrovni. Iba skutočne máte úplne nový rešpekt ku každej fľaši vína, ktorú otvoríte, odhodlanie, srdce a čas, ktoré sú potrebné pri výrobe každej fľaše.

KF: Bolo to podobné ako s tvorbou albumu tak, že začnete s myšlienkou, čo chcete povedať, skladbami, ktoré máte na mysli, ale potom ste otvorení tým, kam vás vedie tvorivý proces, aby ste prišli s najlepším finále výsledok, ktorý máte všetci radi. A pre nás bolo rovnako dôležité všetko od balenia až po to, ako sa dostalo k našim fanúšikom. Chceli sme vytvoriť zážitok, ktorý súvisí aj s fľašou vína a všetkým, čo ste potrebovali na dokonalú noc. Stačí si pridať priateľov.

Váš proces skladania sa líšil od rozdelenia do rôznych kombinácií písania po spoločné písanie v skupine. Čím to bolo podobné alebo odlišné od výroby vína? Aká bola skupinová dynamika?

JW: Rovnako ako to, ako vyhráva najlepšia pieseň, vyhráva najlepšie víno. V obidvoch procesoch musíte byť otvorení tomu, aby ste boli verní svojej celkovej vízii, ale nie na úkor skutočného prežívania procesu popri dosiahnutí najlepšieho výsledku. Pre nás je to s piesňami o harmónii a o tom, čo je pre pieseň najlepšie. Všetci máme rôzne rozsahy a naše hlasy majú individuálne rôzne miesta, kam môžu ísť.

: Každý z nás má veľmi odlišné chute, ale celkovo išlo o to, aby sme sa spojili a vytvorili niečo, čo sme všetci milovali, stáli vedľa a sme nadšení a hrdí na to, že ich môžeme zdieľať so svojou rodinou, priateľmi, fanúšikmi a navzájom. Bol to pre nás veľmi známy pocit.

Podpisový sud / Foto so súhlasom 4 pivnice

Ste na ceste po krajine a svete. Nájdete si čas na spoznávanie nových reštaurácií a vín alebo na návštevu viníc? Aké sú vaše najobľúbenejšie objavy pri jedle a víne blízko i ďaleko?

JW: Radi objavujeme, nech sme kdekoľvek. V mnohých ohľadoch máme šťastie, že máme aj toľko priateľov a ľudí, ktorých sme po ceste stretli, ktorí k nám boli tak dobrí s odporúčaniami, keď sme v meste. Chceme poznať miestne miesta v stene. Niekedy sme v meste iba na jednu noc na predstavenie, a preto sú časy, ktoré môžeme ísť, pre nás skutočne také výnimočné. A preto si so sebou vozíme svoje obľúbené nápoje na cesty.

KF: Miloval som každé miesto, kam sme sa tento rok v Austrálii vybrali. Bol to jeden veľký kulinársky zážitok za druhým. Tento rok máme naplánovaný titulok C2C [Country 2 Country], najväčší britský country festival, a už pripravujeme zoznamy miest, kam sa pokúsime dostať, kým sme tam.

Aké sú vaše najlepšie miesta na jedenie a pitie v Nashville, od miest, ktoré majú viac tričiek a džínsov, až po elegantné večerné večery?

KF: Večera v Nashville je stále lepšia a lepšia. Milujem cestoviny z chobotnice at Rolf a dcéry a pizza z bravčového brucha pri Mestský dom . Na rýchly a chutný obed milujem rybí sendvič v Fin a Pearl .

KS: Moje obľúbené reštaurácie sú na bežné jedlo, Sopapilla 's vo Frankline. Na rande: Park Cafe v parku Sylvan.

Priateľský rozhovor medzi sudmi, pri víne / Foto s láskavým dovolením 4 pivnice

Kimberly ako autorka kuchárskej knihy ( Oh Gussie !: Varenie a návšteva v Kimberly’s Southern Kitchen ) a hostiteľ relácie Cooking Channel ( Kimberly’s Simply Southern ), varíš vôbec na ceste? Alebo hľadajte inšpiráciu, keď cestujete za novými nápadmi, novými jedlami?

KS: Ach moje hviezdy, nech ideme kamkoľvek, nachádzam inšpiráciu. Aj keď je to tak, že keď cestujeme, môžem túžiť po pocite domova a chcieť vyrobiť niečo, čo mi to pripomína, napríklad sušienky mojej mamy. Vďaka spolupráci s vinicami Browne Family Vineyards na 4 pivniciach som automaticky myslel na to, aké vína sa najlepšie spájajú s mojimi receptami, čo bol pre mňa nový zábavný spôsob, ako zažiť zabávajúcich hostí. “

Zvyšok kapely pre vás bude testerom receptov?

'Áno!' (Všetci v zhode.)

JW: Celý čas!

Máte obľúbené párovanie vín k jednému zo svojich podpisových jedál?

KS: Milujem môj recept Simply Southern Fried Chicken spojený s našou bielou zmesou (z druhej zásielky vína). Dodáva vyprážanému jedlu skvelú čerstvú rovnováhu.

JW: Tí dvaja spolu sú jednoducho úžasní.

Minulý rok odpovedal som otázky na víno od skladateľov z Nashvillu . Aké otázky o víne dostávate od kolegov hudobníkov?

: Dostávame najrôznejšie otázky, napríklad aký je rozdiel medzi francúzskym a americkým dubom? Ako to ovplyvňuje tanín? Ľudia počuli, že je to odolnosť dreva k zrnom?

KF: Aký je najľahší rozdiel medzi rozlíšením Cab a Merlot?

JW: Ako nehrdzavejúca oceľ nezanechá na víne chuť?

KS: Môžeme mať fľašu? To bola najčastejšia otázka!